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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。已有1000余年的歷史。全國除西藏、臺灣外，其余省、市、自治區(qū)均引進(jìn)寧鄉(xiāng)豬，省內(nèi)則幾乎遍及各地，尤以益陽、桃江、安化、漣源、湘鄉(xiāng)、黔陽、邵陽等地引入較多。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)松疏等特點(diǎn)，且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)。在漫長的選育中，形成了特有的性狀：肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，被稱為國家重要的家畜基因庫。上世紀(jì)70年代曾被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。
一、品種特征
寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。
二、生產(chǎn)性能
寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，體軀深寬短促，體質(zhì)松疏等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75～80千克時屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。
三、品種利用
寧鄉(xiāng)豬在華北、東北、西北、華南等地飼養(yǎng)，均具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，與外種豬雜交具有明顯的雜種優(yōu)勢，最高優(yōu)勢率達(dá)19.12%。1981年國家標(biāo)準(zhǔn)總局核準(zhǔn)頒布了《寧鄉(xiāng)豬標(biāo)準(zhǔn)》，代號為GB2773-81寧鄉(xiāng)豬，正式確定寧鄉(xiāng)豬為全國三大優(yōu)良地方品種之一。進(jìn)入八十年代末期后，寧鄉(xiāng)農(nóng)戶養(yǎng)豬基本實(shí)現(xiàn)雜交化。省市有關(guān)部門以寧鄉(xiāng)豬原產(chǎn)地草沖農(nóng)戶為基礎(chǔ)、縣種豬場為核心，對寧鄉(xiāng)豬實(shí)行保種。從此，寧鄉(xiāng)豬進(jìn)入保種繁育階段。
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