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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
長期以來，日本人把茶視為日常生活中不可缺少的飲品，并把茶道看作是一門學(xué)問。如今，日本人又開始流行以茶養(yǎng)豬。他們認(rèn)為，以茶養(yǎng)豬，豬肉的味道會更佳。近年來，日本的養(yǎng)豬業(yè)不夠景氣。為突破進(jìn)口豬肉在日本市場上的占有率年年上長的經(jīng)營困境，日本的許多研究機(jī)構(gòu)和養(yǎng)z豬戶，都以"創(chuàng)造新需求"的理論，進(jìn)行各種新的嘗試。不少人指出，人們喝茶有益于健康，如果讓豬喝茶，是不是也可以生產(chǎn)出更健康、美味的豬肉呢?于是，以茶養(yǎng)豬的試驗(yàn)開始進(jìn)行，并很快茶得了以茶養(yǎng)豬能提高豬肉品質(zhì)的結(jié)論。在此基礎(chǔ)上，日本養(yǎng)豬界決定，把以茶養(yǎng)豬屠殺后的豬肉，定為"茶美豚"品牌，與進(jìn)品的豬肉一較高下。
在日本，最早進(jìn)行以茶養(yǎng)豬試驗(yàn)的，是鹿兒島縣開聞地區(qū)和肝屬地區(qū)的養(yǎng)豬戶。1997年，他們以白豬為試驗(yàn)對象，在飼料中添加適量的茶葉，進(jìn)行長期喂養(yǎng)，直到將豬長大。待長大的豬屠宰后，再分析豬肉品質(zhì)，檢查以茶養(yǎng)豬的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在這種白豬肉中，原來的獨(dú)特腥味更大幅度降低，而維生素E的含量，則是一般豬肉的3倍，不過，最受矚目發(fā)現(xiàn)，還是這種豬肉中所含量次黃嘌呤核苷酸，又稱肌苷酸，比一般豬肉多得多。而次黃嘌呤核苷酸，在豬肉中的含量多寡，是決口感的重要因素。因此，凡吃過以茶養(yǎng)豬的豬肉人，都贊不絕口。
自鹿兒島縣的養(yǎng)豬農(nóng)民，從1998年9月起，將以茶養(yǎng)豬的豬肉以，以"茶美豚"作商標(biāo)，在東京等東主要消費(fèi)地區(qū)上市后，便立即受到消費(fèi)者的歡迎�，F(xiàn)在，鹿兒島縣已實(shí)施"茶美豚"的飼料推廣計(jì)劃，初期目標(biāo)是將以茶養(yǎng)豬的"茶美豚"，年產(chǎn)量達(dá)到4萬頭。
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