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香精玫瑰的栽培與加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

香精玫瑰與情人節(jié)所說(shuō)的玫瑰不同，后者實(shí)際上是雜交月季（與玫瑰同科同屬不同類，香味淡，不能提取香精油），植物學(xué)上的玫瑰（香味濃，可提取香精油）是薔薇科薔薇屬多年生小灌木，在南方地區(qū)四季常綠，北方冷地冬季落葉。羽狀復(fù)葉5～9片、深綠色，葉緣呈鋸齒狀，葉脈深陷。嫩枝綠色，老枝淺褐色或紫紅色，枝上密布直立的密刺�；ㄖ匕辏宰霞t色為主，花味濃香，富含香精油，是世界最流行的名貴香料，有“液體黃金”之稱，國(guó)際市場(chǎng)玫瑰香精油4000美元/千克，用作高級(jí)調(diào)香和食用香精等�；ǹ勺鞫喾N食用、熏茶、蜜餞、釀酒、飲料、食品、藥用及日用化工等。用扦插、壓條、分根及嫁接繁殖均可。適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)、繁殖快，成效高�；�、色艷、花期長(zhǎng)，用于觀賞、綠化和美化環(huán)境效果極佳。玫瑰產(chǎn)品及玫瑰香精油是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的搶手貨。栽培與加工玫瑰、開(kāi)發(fā)玫瑰產(chǎn)品是農(nóng)民發(fā)家致富的好項(xiàng)目。

1.品種選擇。一般玫瑰在春末夏初只開(kāi)一次花，兩季玫瑰（又叫多季玫瑰）開(kāi)兩次花，還有一些雜交的四季玫瑰雖然花期長(zhǎng)，但開(kāi)花后都結(jié)果（影響下一茬開(kāi)花）。荷蘭四季玫瑰，花期長(zhǎng)、花量多、香味濃、出香精油多，最大的特點(diǎn)是開(kāi)花不孕，只開(kāi)花不結(jié)果，可常年持續(xù)開(kāi)花。值得選用。

2.栽培。對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，耐瘠薄土質(zhì)，酸性土、堿性土均可生長(zhǎng)，以肥沃微沙的壤土為好。夏季可耐45℃的高溫；耐寒，冬季可抵-30℃的低溫。盆栽選用口徑20厘米以上的盆，每盆栽1～2棵。大田地栽，行距70～90厘米，株距60～80厘米。春、夏季扦插或栽小苗，當(dāng)年即可開(kāi)花、采花，高1.2米～2米，每棵可分生10多個(gè)枝條。

3.管理。栽后澆透水，以后苗土見(jiàn)干再澆，速澆速排，根部不留積水。多雨季節(jié)排水防澇。平時(shí)遠(yuǎn)離苗根，挖窩埋施氮磷鉀多元素肥料或腐熟的禽畜糞渣餅等，少量多次。生長(zhǎng)盛期剪除過(guò)密的枝條，使樹(shù)膛內(nèi)通風(fēng)透光。冬季在萌芽以前，結(jié)合選留插穗進(jìn)行冬剪，強(qiáng)枝長(zhǎng)留、弱枝剪短、去彎留直、樹(shù)膛內(nèi)剪稀，剪后燒毀殘枝及落葉，田間深翻1次，冬灌澆水2次，以利安全越冬。剪取的插條捆成小把，分層埋在背陽(yáng)微潮的沙里，溫度保持0～7℃，留作翌年春扦插用。

4.防治病蟲(chóng)害。多雨季節(jié)易染霜霉病、白粉病、褐斑病等，及時(shí)剪除病枝病葉深埋或燒毀，用多菌靈、粉銹寧、甲基托布津等800倍溶液噴灑防治，每7～10天1次，連噴2～3次即可。蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、食葉蟲(chóng)等，采用無(wú)毒的生化農(nóng)藥防治。采花期間不要用藥。

5.繁殖。嫁接繁殖太繁瑣，用扦插繁殖最好，易插易活、數(shù)量多、成效快。春夏秋及冬季扦插均可，選成熟健壯、芽眼飽滿、當(dāng)年的枝條，每10～15厘米剪為1段，每段均有2～3個(gè)芽眼，上剪口平齊，下剪口剪成傾斜的馬蹄形，以利生根，晾曬3～5分鐘至剪口無(wú)水分（防止見(jiàn)水感染腐爛）后扦插在沙土里，地下多插，地上只露1個(gè)芽。扦插時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)插穗生長(zhǎng)方向，不可倒插。春季必須在萌芽前扦插，初夏的嫩枝不成熟，也不宜扦插。扦插后澆透水，以后見(jiàn)干就澆。溫度保持15～30℃，1個(gè)月成苗。夏季要遮蔭，防止曝曬，冬季要扣塑料拱棚保溫，苗高15厘米時(shí)打尖平頂一次，即可出圃裝盆或栽入大田。

6.采花及加工

（1）藥用花蕾的采收與加工：花苞膨大但沒(méi)開(kāi)放、花呈筆尖形時(shí)，采摘花苞（不帶花桿），薄攤在篩子或網(wǎng)架上，晾干露水，置入烘烤房烘烤。先用大火后用文火，使花色澤鮮艷、香味濃、花蕾完整。烘干后裝入塑料袋密閉貯放待售。

（2）食用花的采收及加工：采收剛開(kāi)的或已開(kāi)的花朵，剔去花芯、花托及雜物，只要花瓣，加食鹽5.5%、明礬3.5%、檸檬酸3%，混合拌勻，壓緊貯存4～5天壓榨去水后，加白糖（加糖量等于原鮮花瓣的重量）拌勻，裝壇壓實(shí)蓋嚴(yán)貯存（明礬及檸檬酸城鎮(zhèn)化工門(mén)市部有售）。

（3）提取香精油花的采收：采摘半開(kāi)的花，花已初開(kāi)，呈圓杯桶狀，花芯鮮黃。及時(shí)送交蒸餾加工廠，玫瑰花出香精油率為萬(wàn)分之四。要求有足夠大的栽培面積，蒸餾設(shè)備、工序、技術(shù)要求很?chē)?yán)格，不可盲目上馬。

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