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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
龍井茶是浙江特有的一個茶類。除西湖龍井茶區(qū)外，淳安、臨安也有少量生產(chǎn)。1960年在富陽、蕭山、余杭部份地區(qū)擴大生產(chǎn)一部份高級龍井茶，常年產(chǎn)量在250噸。1965年，為維護龍井名茶信譽，只限在杭州市西湖龍井茶區(qū)生產(chǎn)，蕭山聞家堰、長河地區(qū)生產(chǎn)的易名為“湘湖旗槍”，其余地區(qū)生產(chǎn)的均不作龍井茶，產(chǎn)量亦相應(yīng)減少。1981年為適應(yīng)市場對龍井茶的需求，“湘湖旗槍”改名為“浙江龍井”茶，1985年以后，全省各茶區(qū)紛紛發(fā)展龍井茶生產(chǎn)，均稱“浙江龍井”茶，年加工量在5000噸左右。龍井茶加工工藝獨特，高中檔龍井茶初制加工仍采用傳統(tǒng)的手工炒制，分青鍋和
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