84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

金針菇采收與加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、采收：蘑菇、香菇之類(lèi)的食用菌，供食用主要部位是菌蓋，而金針菇卻以菌柄為主，所以菌柄又長(zhǎng)又嫩如黃花萊般的金針菇則為上品。采收時(shí)不宜大早或過(guò)遲，太早采收，產(chǎn)量低：過(guò)遲采收，質(zhì)量差，因此要掌握適時(shí)采收。一般要求菌蓋邊緣剛離開(kāi)菌帆開(kāi)傘度3分左右，茵蓋直徑1~３厘米，菌柄長(zhǎng)度13~15厘米時(shí)即可進(jìn)行采收。

采收時(shí)，一手抓住菌袋，一手伸人袋內(nèi)，輕輕地抓住菇叢拔下，菇腳帶木屑處要用小刀整齊地切去，殘留在培養(yǎng)基上的菇腳要清除干凈，表面再輕輕地扒一層，促使下一批現(xiàn)蕾。

2、加工：金針菇的加工以制作罐頭為主，目前，我國(guó)福建省泉州罐頭廠(chǎng)等單位已將金針菇制成金菇罐頭，深受人們喜愛(ài)。此外也可采用曬干、烤干等方法，制成于品貯藏。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 金針菇保健飲料的制作
• 下一篇： 金針菇病蟲(chóng)害防治

相關(guān)文章

• 金針菇高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
• 金針菇的采收加工
• 金針菇栽培中常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策
• 鮮白金針菇加工與運(yùn)輸
• 金針菇黑頭病的防治方法
• 畸形金針菇的發(fā)生原因及其防治
• 白色金針菇出菇異常的原因與防治
• 金針菇廢料怎么利用
• 不讓金針菇長(zhǎng)“斑”
• 白金針菇的栽培方法
• 金針菇組織分離法育種技術(shù)
• 金針菇家庭瓶栽技術(shù)方法

精彩圖片