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桑條培植黑木耳環(huán)割倒立栽培技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時(shí)間：2018-03-15 　　作者：佚名　　來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

桑樹(shù)夏伐后的副產(chǎn)品----桑條多用來(lái)做燃料燒掉或堆積園內(nèi)自然腐爛，造成極大浪費(fèi)。自2000年以來(lái)，我們?cè)囼?yàn)推廣利用桑條末作原料培植黑木耳獲得成功，試驗(yàn)表明：667平方米產(chǎn)干桑條300―400kg，產(chǎn)干木耳30―40kg，價(jià)值1200―1600元，再加上蠶繭收入每667平方米桑園收入3700―4000元。其技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)、投資少、效益高，現(xiàn)將該項(xiàng)技術(shù)介紹如下。

一、工藝流程

桑條粉碎--→配養(yǎng)基配制--→裝袋--→料袋滅菌--→冷卻接種--→菌絲體培養(yǎng)--→出耳管理--→采收。

二、栽培季節(jié)

安排栽培季節(jié)，既要考慮菌袋培養(yǎng)期內(nèi)的最適溫度，又要避開(kāi)高溫期，我地區(qū)以春季種植為最好，一般2月上旬開(kāi)始制袋發(fā)菌，4月上旬?dāng)[袋出耳，5月中下旬出耳全部結(jié)束。

三、桑條粉碎

選擇優(yōu)質(zhì)、無(wú)霉變的桑條，在粉碎前置于烈日下曝曬1―2d，利用日光中的紫外線殺死存放過(guò)程中感染的霉菌，然后用粉碎機(jī)粉碎成末。

四、配養(yǎng)基配制

1．培養(yǎng)料配方：桑條末87％；豆餅粉2％；麩子10％；石膏粉0．5％；石灰粉0．5％；干料與水的比例為1：1．5―1．6。

2．拌料。先將石灰粉加入稱(chēng)量好的潔清水中，攪拌均勻。再用60％的水將桑條末潤(rùn)濕，悶0．5―1h，將豆餅粉、麩子、石膏粉邊撒邊拌邊噴水，拌勻后悶料0．5―1h，悶料時(shí)間春天可稍長(zhǎng)(1h)，秋天可宜短(0．5h)。拌勻防酸是拌料的關(guān)鍵，水分過(guò)大過(guò)小均不利于菌絲的生長(zhǎng)。用手掌用力握料，指縫間有水滲出但不成滴，伸開(kāi)手指料在掌中能成團(tuán)，即為適合的含水量。

五、裝袋

采用17cmx33cm，厚4―4．5mm的聚乙烯折角袋。要邊裝用半握的四指壓實(shí)，低部可稍松，上部要實(shí)，袋子面挺直光滑無(wú)皺折，當(dāng)料裝到袋的2／3時(shí)，將料面壓平，用小木棒在料中央從上至下打一個(gè)直徑2cm左右的通氣孔，套上直徑3．5cm，高3cm的硬質(zhì)塑料套環(huán)并將袋子口往外翻，蓋上無(wú)棉蓋。

六、料袋滅菌

聚乙烯袋宜用常壓滅菌灶殺菌，料袋入消毒滅菌池后要立即用旺火猛攻，要求在4h內(nèi)滅菌池的溫度達(dá)到100℃，并保持10―12h。

七、料袋接種

經(jīng)滅菌后的料袋，待料溫下降至30℃時(shí)，搬入接種箱內(nèi)接種，接種箱可放在發(fā)菌室內(nèi)接種。在接種前發(fā)菌室要搭好天棚，用1％的石灰水加1％的防消散噴灑消毒，再用甲醛(15mL／立方米)加高錳酸鉀(7．5g／立方米)混合密閉熏蒸消毒，密閉2h。

八、菌絲體培養(yǎng)

經(jīng)過(guò)接種后的料袋稱(chēng)為菌袋。菌袋培養(yǎng)期需40―50d，這期間的管理要點(diǎn)

1．調(diào)節(jié)適宜的溫度

(1)萌發(fā)期：即接種后15d內(nèi)，室內(nèi)溫度前3d以26―28℃為宜，使菌絲在最適宜的環(huán)境中加速吃料減少雜菌污染，但不宜超過(guò)30℃。第4d起至15d內(nèi)，隨菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育袋內(nèi)溫度升高，要把溫度控制在25―26℃。

(2)健壯期：第16―35d，是菌絲分解吸收營(yíng)養(yǎng)能力最強(qiáng)階段，袋溫繼續(xù)升高，室溫以23―34℃為宜。

(3)成熟期：即35d以后，室溫以18―20℃為宜。

2．掌握好空氣濕度：空氣濕度應(yīng)在55％―65％之間，后期不超過(guò)75％。

5．室內(nèi)宜暗防光。要把門(mén)窗用黑布遮光，但要保持通風(fēng)良好。當(dāng)菌絲長(zhǎng)至整個(gè)袋子的85％―90％時(shí)，可提前2d進(jìn)行曲曝光，使耳芽形成。

4．通風(fēng)增氧。每天通風(fēng)換氣1―2次，每次30min。

5．經(jīng)常檢查雜菌。菌袋培養(yǎng)期間每天檢查一次，發(fā)現(xiàn)雜菌用福爾馬林注射患處，污染嚴(yán)重有桔紅色鏈孢霉時(shí)，要立即隔離，在遠(yuǎn)處深埋或燒毀。

九、出耳管理(大田擺袋栽培法)

1.出耳畦地點(diǎn)選擇。選不積水、無(wú)污染源、通風(fēng)良好、有水澆條件的地方。大田、樹(shù)林、果園、桑園、宅園空閑地等均可。

2．作畦。南北向或順坡向以利排水，寬1―1．5m、深20cm左右，每平方米可擺袋23―25個(gè)，每667m2約1―1．2萬(wàn)袋。

5．畦面消毒。擺袋前先用甲基托布津500倍液加敵百蟲(chóng)500倍液進(jìn)行畦面消毒，然后澆一遍透水。

4．備好草簾及薄膜。草簾略長(zhǎng)于畦寬，需蓋二層。薄膜要比畦寬、長(zhǎng)，下面的一層草簾(叫濕簾)要用1000倍的甲基托布津液濕透。瀝到不滴水后蓋在菌袋上，上邊的一層草簾(可叫干簾)不浸藥，以后干濕簾可交換。

5．扎袋(窩口)。當(dāng)菌絲長(zhǎng)至袋底，去掉項(xiàng)圈和無(wú)棉蓋，摳除原接種的菌種塊和表層老化菌絲，將袋口直接窩回塞于接種口內(nèi)。窩口時(shí)一定要將袋子中的空氣趕出來(lái)，不可將空氣壓入菌袋子中，造成料袋分離，否則不易出耳。

6．割口擺袋。菌袋在割口前要先用0．1％的高錳酸鉀溶液消毒，要倒立割口出耳。割口時(shí)要避開(kāi)中午高溫、大風(fēng)、下雨天氣。每袋割三層口，每層4個(gè)共12個(gè)，呈交叉品字形，割“V”形口，角度45°―60°，邊長(zhǎng)2cm，深0．5cm，將淺層菌絲割斷，割口深淺―致。

7．出耳期的管理

(1)原基期(7―10d)即耳基形成期。畦內(nèi)空氣相對(duì)濕度要保持在80％―90％，草簾及畦面要濕潤(rùn)，下雨時(shí)要蓋上薄膜，防止雨水滴入割口形成感染；溫度以15―25℃為宜，18―23℃最佳，天冷時(shí)，可在濕簾上蓋薄膜，白天增溫，天熱時(shí)要撤去薄膜，白天蓋上兩層簾子降溫，晚上只蓋濕簾擺袋的前3d可以不通風(fēng)，3d以后，于清晨5--6點(diǎn)鐘(天冷時(shí))或于傍晚6點(diǎn)以后(天氣較熱時(shí))揭開(kāi)濕簾兩頭通風(fēng)20min蓋好(通風(fēng)時(shí)間逐日延長(zhǎng))若濕度不夠，可往濕簾上噴水。

(2)耳芽期(5―7d)即耳片分化期。此期相對(duì)濕度保持80％為宜。溫度15―25℃，低于15℃時(shí)，耳芽不能生長(zhǎng)超過(guò)25℃，達(dá)到27℃以上時(shí)耳芽腐爛。通風(fēng)透光每天通風(fēng)0．5―1h。天氣偏冷時(shí)，可在氣溫較高的中午通風(fēng)，天氣較暖時(shí)可在傍晚或清晨通風(fēng)。

(3)子實(shí)體(7―10d)即耳片生長(zhǎng)期，從開(kāi)片到成熟期。隨著耳片的長(zhǎng)大，應(yīng)逐漸加大噴水量和通風(fēng)量。噴水量由小到大，噴水次數(shù)由少到多，使耳片干濕交替，保持濕潤(rùn)，后期要加大噴水量，防止耳片蒸騰失水。溫度控制在15―25℃，防止出現(xiàn)27℃以上的高溫。

十、采耳

當(dāng)耳片充分展開(kāi)，邊緣起皺薄軟，色澤轉(zhuǎn)淡。耳根收縮，或大部分耳片腹面出現(xiàn)白色粉狀物(孢子粉)時(shí)及時(shí)采收。采收時(shí)一定要使鮮耳清潔衛(wèi)生，注意防止污泥染耳。采收結(jié)束后，將原環(huán)割部位的培養(yǎng)料切除，再環(huán)割一圈約2cm，剝?nèi)ケ∧�，停�?―5d。待菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，再澆重水1周，每天噴水7―8次，15d可形成第2批木耳。

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