采用室內(nèi)框架式栽培平菇，在菇床正反兩面同時(shí)產(chǎn)菇，可在不增加單位面積培養(yǎng)料，不改變培養(yǎng)料配方和菌種播量的基礎(chǔ)上，平均每平方米菇床產(chǎn)菇16千克，且提早7天左右出菇。1．菇床框架結(jié)構(gòu)的設(shè)置在室內(nèi)用毛竹等材料搭建框架，框架上固定菇床底板。一般框架高2米，設(shè)三層菇床，層間距離60-65厘米；雙邊管理的菇床寬110厘米，單邊管理的菇床寬55厘米；菇床底板用薄木板釘制，每根木條之間相距1．5-2厘米。2．播種菌種選用適溫范圍較廣的佛羅里達(dá)。采用“層播法”，先在菇床底板上鋪一層塑料薄膜，其寬度為菇床底板寬度的2．5倍，然后在塑膜上攤1層厚約3厘米的培養(yǎng)料，再攤一層菌種，菌種厚度不超過(guò)1厘米；如此攤4層培養(yǎng)料和3層菌種后壓實(shí)，然后在培養(yǎng)基表面覆蓋一層浸過(guò)水的濕報(bào)紙，最后用塑料薄膜裹嚴(yán)整個(gè)培養(yǎng)基。3．出菇管理接種60天左右，菌絲體吃料基本完畢，此時(shí)用刀片在菇床底板反面縫隙處縱向間斷劃破塑料薄膜。每段切縫長(zhǎng)度不超過(guò)15厘米，切縫之間的橫向、縱向間距均應(yīng)大于15厘米。以后每次給菇床噴水時(shí)，均要用噴霧器對(duì)菇床反面的切縫噴適量水，其他管理同常規(guī)。菇床反面第一茬菇收獲后，可再用刀劃開菇床反面未劃過(guò)的塑料膜。在整個(gè)栽培過(guò)程中，菇床反面可采摘平菇2-3茬，產(chǎn)量接近菇床正面的產(chǎn)量。
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