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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
平菇栽培過(guò)去主要是用瓶栽的方法。近幾年來(lái)，廣大群眾根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，采用不同材料，進(jìn)行了多種方式的栽培。
塑料袋栽培。方法與瓶栽相同，也需經(jīng)過(guò)裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)等工序，菌絲長(zhǎng)滿全袋后，脫袋排列于床架上或懸掛空中出菇。袋栽在裝入培養(yǎng)基時(shí)比瓶子方便，長(zhǎng)菇后也不須挖瓶，花工少。
復(fù)式床架栽培。栽培室內(nèi)用多層床架作菇床，鋪以生料，播種后用塑料薄膜覆蓋發(fā)菌，約經(jīng)40天左右出菇。此法可充分利用空間面積，產(chǎn)量也高。
露地栽培。在大田作畦，用塑料薄膜搭地棚，以棉籽殼等生料作培養(yǎng)料，經(jīng)播種發(fā)菌后出菇。露地栽培成本低，不占房屋，是一種大規(guī)模生產(chǎn)的方法，但受自然條件的影響較大，病蟲(chóng)害較多。
平菇菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍較廣，4℃以上、35℃以下都可以生長(zhǎng)。子實(shí)體發(fā)育的溫度為7～22℃。湖南一般從9月至第二年3月均可接種栽培，但以秋季栽培為最好。瓶栽和塑料袋栽培從9月中旬開(kāi)始連續(xù)接種，利用自然溫度發(fā)菌，10月中、下旬便可陸續(xù)采收，直至翌年1月初。冬季無(wú)加溫條件的栽培室，1～2月份可暫停接種，3月開(kāi)始再進(jìn)行接種、培養(yǎng)，至5月底結(jié)束栽培。
床架栽培和露地栽培，秋播在9、10月間鋪料、播種，12月底前可采收2～3批，開(kāi)春后再收1～2批。春栽應(yīng)早播種，早管理，為出菇爭(zhēng)取較長(zhǎng)的涼爽氣候，可在2月間至3月初播種，春播的培養(yǎng)料可薄些，2～3批菇采收后，氣溫已不適宜子實(shí)體的發(fā)育時(shí)便結(jié)束栽培。春播若過(guò)遲，往往只能收一二批菇，氣溫過(guò)高不適于平菇子實(shí)體的生長(zhǎng)，菇的質(zhì)量也差些。因?yàn)槠焦骄z體新陳代謝作用旺盛，越夏時(shí)培養(yǎng)基養(yǎng)分消耗多，病蟲(chóng)雜菌危害又重，床架和場(chǎng)地被占用，即使到了秋季，也難望大量長(zhǎng)菇。故在安排栽培季節(jié)時(shí)必須視當(dāng)?shù)貧夂驐l件認(rèn)真考慮。有條件的也可進(jìn)行反季節(jié)設(shè)施栽培。
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