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平菇海帶絲的加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

原料：鮮平菇300克，水發(fā)海帶200克，胡蘿卜50克，醬油20克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，蔥10克，姜5克，水淀粉15克，麻油5克，油50克，清鮮湯適量。

操作方法：

平菇洗凈，除去根蒂，用沸水焯一下，撈入冷水中過涼，擠去水分，切成絲。海帶洗凈，切成絲，下入開水鍋中焯一下，撈出瀝去水分。胡蘿卜洗凈，切成絲。蔥洗凈，切成末。姜洗凈，切成絲。

鍋置火上，放入油，燒熱后下蔥末、姜絲熗鍋，投入平菇絲、海帶絲、胡蘿卜絲，翻炒后，加料酒、精鹽、醬油、清鮮湯，燒沸后加味精，再用水淀粉勾芡，淋入麻油即成。

此菜有補(bǔ)充碘量、防癌抗癌、降血壓、降血脂的功效。

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