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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
平菇栽培期經(jīng)常發(fā)生的鬼傘有長柄鬼傘、墨汁鬼傘、糞鬼傘以及毛頭鬼傘等四種。鬼傘是早秋晚春栽培平菇的一個重要限制因子，輕則減產(chǎn)，重則全面失敗。因此，掌握積極有效的防治方法，是提高平菇栽培成功的關鍵。
1.選用優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料，發(fā)酵要充分因地制宜，選用新鮮、干燥、無霉變、無油垢和雜物，物理性狀好，且適宜栽培平菇的培養(yǎng)料，栽培前將培養(yǎng)料曝曬2天～3天。拌料建堆后，待料溫上升至60℃后要保持3天以上，且每天要進行翻堆，翻堆時應將料堆表面及底部低溫層的培養(yǎng)料翻到料堆中央，把內(nèi)部的培養(yǎng)料翻到堆的上下及四周，以利發(fā)酵均勻。應避免發(fā)酵不足或發(fā)酵過度。
2.科學配料配料時麩皮或玉米粉添加量應低于15%，尿素添加量低于1%。根據(jù)生產(chǎn)實踐用硝酸磷肥，二元復合肥料，五氧化二磷含量為10%～20%代替尿素可有效防止鬼傘的發(fā)生，但要控制其用量在2%以內(nèi)。
培養(yǎng)料含水量是栽培平菇成敗的關鍵。用玉米芯發(fā)酵料栽培平菇時，料水比應控制在1∶1.8左右，棉子殼發(fā)酵料栽培時應控制在1∶1.5左右。提高培養(yǎng)料pH值是抑制鬼傘的有效措施，石灰添加量一般為3%～5%。
3.選用優(yōu)良菌種到正規(guī)廠家購買信譽高、品牌正的菌種，母種傳代不超過3代，栽培種由原種轉(zhuǎn)接而來，不要由栽培種再次轉(zhuǎn)接作栽培種。菌種要選適齡、適應性強；抗雜力強、產(chǎn)量高、適合當時當?shù)卦耘嗟钠贩N。如果在早秋晚春栽培，應選用中高溫型品種；晚秋早春栽培，應選用低中溫型品種。優(yōu)質(zhì)菌種接種后萌發(fā)快、生長快；可以很快長滿料面，防止鬼傘發(fā)生。提高接種量也是一種行之有效的方法。
4.補救措施：床栽時，一旦發(fā)生鬼傘籽實體，應及時摘除（未開傘前），以免鬼傘孢子形成后蔓延，并在鬼傘菌絲生長處撒石灰粉，抑制鬼傘菌絲生長。袋栽時，一旦發(fā)生鬼傘，應在其籽實體幼小時用手指擠壓，使其破碎后不再繼續(xù)生長，同時在乎菇菌絲生長過后的料表上刺孔通氣，促進平菇菌絲生長。平菇菌絲可將鬼傘籽實體分解，這樣處理后并不影響乎菇產(chǎn)量。處理后應及時通風降溫，促進平菇菌絲生長，避免鬼傘再次發(fā)生。
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