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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
平菇生產(chǎn)過程中，由于管理措施不到位，環(huán)境條件不適宜，常易形成畸形菇。生產(chǎn)中應(yīng)查明畸形菇形成的原因，并采取有效的防治措施。
一、球形或燒瓶形：平菇的菌柄呈球形或燒瓶形，表面不平或扭曲呈波浪狀，菌蓋不能形成，只有很小的一點(diǎn)或有明顯的冰凌狀條紋，這是由病毒感染所致。應(yīng)用病毒K、病毒A、消菌靈噴霧或涂抹防治。
二、花椰菜形：平菇的子實(shí)體原基不斷增大，小柄強(qiáng)烈分杈，形成如同花椰菜的半球狀。這是由于栽培環(huán)境中二氧化碳濃度過高、空氣濕度接近飽和所致。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，降低二氧化碳濃度和空氣濕度。
三、珊瑚形：平菇的菌柄不長粗或不形成菌蓋而又繼續(xù)重復(fù)分杈，結(jié)果形成珊瑚狀，顏色花白。這是由于二氧化碳濃度過高和光照太弱所致。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，改善光照條件。
四、豆芽菜形：平菇菌柄細(xì)長，菌蓋極小或無菌蓋。這是由于菌蓋在形成時(shí)溫度太低且持續(xù)時(shí)間過長所致。所以在菌蓋形成期，如遇0度左右低溫應(yīng)設(shè)法增溫保暖。
五、粗柄：平菇菌柄粗長，呈水腫狀，菌蓋畸形，很小或無。這是由于平菇子實(shí)體分化期遇高溫、光照偏強(qiáng)和二氧化碳濃度過高，物質(zhì)代謝受干擾，引起瘋長所致。應(yīng)通風(fēng)降溫，改善光照條件。
六、菇體皺縮干枯：平菇生長瘦弱，子實(shí)體呈黃白色或淡黃褐色，菇體從頂向下萎縮干枯。這是由于培養(yǎng)缺水或因空氣濕度過低所致。應(yīng)及時(shí)給培養(yǎng)料補(bǔ)水。
七、形狀不規(guī)則：平菇的平切原基形成后，不分化形成菌柄和菌蓋，而長成不規(guī)則菌塊，后期菌蓋扭曲開裂并露出菌肉。這是由于敵敵畏、速滅殺丁等農(nóng)藥用量過多所致。應(yīng)少用或不用農(nóng)藥。
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