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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
食用菌作為慶元縣傳統(tǒng)支柱產業(yè)，具有周期短、見效快、投入產出比高等優(yōu)勢，對振興產區(qū)農村經濟和加快貧困山區(qū)農民脫貧致富奔小康步伐具有重要意義。加強食用菌技術推廣工作，加快食用菌科技成果轉化，是確保我縣食用菌產業(yè)健康有序發(fā)展的前提條件。筆者根據近年來食用菌技術推廣工作實踐總結了我縣食用菌技術推廣的成功經驗，供廣大食用菌同行參考。
1以科技為先導，做好技術儲備
慶元食用菌產業(yè)以全國食用菌先進科研單位――慶元縣食用菌科研中心為技術依托單位，憑借其作為“全國食用菌星火技術密集區(qū)”、浙江省重點實驗室和試驗基地――“省食用菌開發(fā)中試基地”等科技平臺，先后承擔并完成國家科技攻關項目1項、國家星火項目2項，省級項目19項，地、縣級各類項目25項；經專家鑒定達到國內同類研究領先水平成果14項；選育成功4個代料香菇新菌株（241-4，慶元9015、939，慶科20），馴化栽培成功長根菇、牛舌菌等野生珍稀菌品種12個。上述一系列食用菌新技術新品種的技術儲備，為全縣食用菌技術推廣提供了強有力的技術保障。
2開展食用菌科普工作，提高廣大菇農技術水平
慶元科技人員采取“產前技術培訓、產中技術輔導、產后銷售服務”相結合的技術推廣辦法，開展食用菌技術推廣普及工作。1998年以來，慶元縣食用菌科研中心組織實施了“全縣食用菌百村培訓”工程，每三年完成對全縣所有的345個行政村的食用菌技術輪訓一次。推廣人員根據各栽培區(qū)海拔、氣候差異大、栽培時間不同的實際，分片進行多層次、多形式的技術培訓，采用授課、圖片、展示會、現場會等形式向菇農傳授新技術，并充分利用科技遠程教育平臺、廣播、簡訊、有線電視臺、黑板報等新聞媒介進行宣傳發(fā)動。分批、分層次對全縣基層干部和廣大菇農進行了全面的技術培訓。累計在全縣范圍內開辦各類技術培訓班970余次，培訓菇農2.5萬余人次，免費發(fā)放技術資料4萬余份（冊）、科教片光盤400余張。通過科普培訓，食用菌技術得到全面推廣普及，廣大菇農及鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部的食用菌栽培技術水平得到全面提高。
3建設示范基地、示范片、示范戶，以點帶面促發(fā)展
對示范基地、示范片、示范戶的培訓和輔導是全縣技術推廣工作的重點和核心，通過他們以點帶面的輻射作用，能影響和帶動全縣廣大菇農對食用菌新技術的認可接受并推廣普及。我們對示范片和示范基地所在的菇農采取的是分階段培訓的方法，不定期組織技術培訓，使他們至少掌握5種以上食用菌栽培技術，并且長期進行技術輔導，解決栽培生產中所遇到的各種問題，確保栽培生產有序展開。
為了加快慶元香菇標準化生產技術在全縣的推廣普及，2005年起我縣組織實施了《香菇生產“114”計劃》，根據慶政發(fā)[2005]58號《關于實施香菇生產“114”計劃的意見》要求，計劃每年度在全縣建立香菇標準化生產核心示范基地（栽培規(guī)模30萬袋以上）100個、規(guī)模示范戶（栽培規(guī)模2萬袋以上）100戶，全縣年推廣香菇標準化生產規(guī)模4000萬袋（占全縣年栽培總量的50%）。
4健全技術推廣網絡，加快食用菌產業(yè)化開發(fā)進程
健全和完善由縣、鄉(xiāng)、村組成的技術推廣體系，以縣食用菌科研中心負責對全縣的技術推廣工作，上由縣政府、縣農業(yè)局、縣食用菌辦公室規(guī)劃指導，下設鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌辦公室，選派具備食用菌理論與實踐知識的農技干部擔任食用菌專管員，負責安排該鄉(xiāng)鎮(zhèn)的技術培訓、示范工作；建立村級食用菌示范戶、重點戶，通過他們帶動其余菇農發(fā)展各種食用菌，并由縣鄉(xiāng)級政府組織菇農以召開現場會、觀摩示范基地以及送科技下鄉(xiāng)等形式推廣新技術。
5建立聯基地、聯大戶制度
慶元縣實行技術骨干聯基地、聯大戶制度，每個技術骨干都必須到示范片、示范基地聯系1～2戶栽培示范大戶，長期蹲點及不定期進行技術輔導，以栽培示范大戶的示范作用帶動示范片的建設。從實際情況看，這一制度行之有效，各栽培示范大戶都成為各示范片的技術帶頭人。慶元縣食用菌科研中心先后在全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立了各類食用菌新技術示范點57個，并派出技術人員231人次到示范點蹲點輔導。通過各示范戶、示范點以點帶面的輻射作用，各項食用菌新技術在全縣快速得到推廣普及。
6建設科技信息體系，為食用菌技術推廣服務
慶元縣食用菌科研中心在食用菌信息服務體系方面做了大量工作，取得了明顯成效。一是成功創(chuàng)辦了“中國食用菌網”；二是創(chuàng)辦了《慶元食用菌》刊物；三是與縣科技局共同創(chuàng)辦了“慶元食用菌科技遠程教育平臺”，實施“食用菌農村遠程教育”計劃；四是與浙江省科技信息研究院、麗水市科技局等共同拍攝制作了《慶元香菇標準化栽培技術》、《灰樹花栽培技術》、《食用菌半生料滅菌技術》等科教片5部。
通過上述信息載體，能及時、快速地將食用菌技術領域和產品市場銷售領域的最新信息、行業(yè)動態(tài)提供給食用菌生產者與經營者，克服了盲目性，確保了生產與銷售的有序性。
7培育、扶持食用菌龍頭企業(yè)，帶動產業(yè)健康發(fā)展
慶元現已打造培育了一批諸如大山合集團、浙江方格藥業(yè)、浙江百興食品、浙江顯豐食品等在全省乃至全國食用菌行業(yè)有較大影響的龍頭企業(yè)，它們采取的是“科研所＋公司＋基地十農戶”的生產經營模式。因此，科研機構作為這些企業(yè)的技術依托單位，為其在食用菌基地建設、生產技術指導上提供了強有力的技術支撐，從而有效促進了技術成果的推廣應用和帶動了食用菌產業(yè)的健康發(fā)展。
8存在問題或不足
8.1技術推廣服務體系仍有待健全當前“縣―鄉(xiāng)―村”三級技術推廣體系存在著“兩頭熱、中間冷”的狀況：即縣一級推廣組織比較健全，運行也相對正常有序；作為被服務對象的村、戶一級對科技有較強的需求，對推廣工作也能積極組織配合；而鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級食用菌專職人員往往還要承擔較多的其它綜合性事務，因此未能完全專職服務于食用菌技術推廣工作。
8.2技術推廣經費相對不足慶元縣地方財政及科技三項經費拮據，用于食用菌技術推廣的工作經費相對較少，與技術推廣部門所承擔的大量推廣任務不相適應，一定程度上影響了技術推廣工作的正常開展。
8.3產業(yè)態(tài)勢對技術推廣工作的影響食用菌產業(yè)的市場態(tài)勢好壞直接影響到技術推廣工作的順利與否。如近年來香菇市場行情處于低迷狀態(tài)，許多菇農對香菇生產的信心和積極性降低，從而影響了技術推廣工作的開展。
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