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如何鑒別有毒食用菌和預(yù)防中毒

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

進(jìn)入夏季,野生食用菌大量發(fā)生,許多毒菌形態(tài)特征與很多食用菌相似,使人誤食中毒。目前我國已知有毒食用菌有40種,能致命的30種,常見的不到20種。每年都有誤食有毒食用菌而死亡的事故發(fā)生。

鑒別野生食用菌方法:第一是野生食用菌形狀奇怪,色澤鮮艷,菌蓋上生刺、疣;菌柄上同時(shí)生有菌環(huán)和菌托的大多有毒;第二是野生食用菌氣味惡臭,味道極辣、極苦,液汁混濁的大多有毒;第三是蟲不蛀即不生蛆的大多有毒。

有毒食用菌中毒癥狀:毒菇種類多,所含毒素不同,中毒癥狀也不一樣。有的出現(xiàn)一種癥狀;有的出現(xiàn)混合癥狀。誤食后短的1~2小時(shí),長的1~2天就有惡心、嘔吐、腹瀉;有的大哭大笑、狂躁不安、四肢麻木或強(qiáng)直;有的大量流汗、流涎、流淚、呼吸困難;有的則全身發(fā)黃、出血、昏迷,甚至死亡。誤食中毒后,應(yīng)立即就地?fù)尵戎委,要盡快將病人送往附近醫(yī)療單位。如能采取中西醫(yī)結(jié)合,及時(shí)排除毒物(催吐、導(dǎo)瀉),解毒,補(bǔ)充液體和對(duì)癥治療。

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