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香菇栽培成功關(guān)鍵在滅菌

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

“滅菌不徹底，種菇害死人”，這是對栽培香菇中因滅菌不徹底造成栽培失敗的形象表述。滅菌是栽培香菇過程中一個極其重要的環(huán)節(jié)，關(guān)系到栽培的成敗。

首先，在香菇拌料前，要精心檢查滅菌灶。要檢查滅菌灶的密封程度、火焰燃燒程度以及排冷空氣是否通暢，以保證在滅菌過程中不出現(xiàn)意外情況。

其次，裝袋結(jié)束后，要立即進袋，按照每灶裝料3噸的量，將料袋碼放整齊，保證在滅菌過程中不出現(xiàn)料袋垮塌現(xiàn)象。同時滅菌鍋內(nèi)要加足水。

第三，料袋進灶結(jié)束，隨即封閉料堆，點火升溫。點火后，要將風(fēng)機調(diào)到最大，采取大火猛燒的方法，爭取用4~5個小時將料袋的溫度升至100℃，然后進入保持階段。在保持階段，為了降低燃料成本，要調(diào)小風(fēng)機，采取小火慢燒的方法，將料溫保持在100℃。若采用寬15~17厘米的料袋，保持100℃的時間應(yīng)不少于16個小時；若采用寬24厘米的料袋，保持100℃的時間應(yīng)不少于24個小時。在保持階段，注意加水與火的關(guān)系，加水時要大火燒，保證溫度不降低，絕對不能出現(xiàn)由于一次加水過多，而使灶內(nèi)溫度長時間偏低的現(xiàn)象。達到時間�；鸷�，應(yīng)悶料12個小時，利用灶內(nèi)的余熱繼續(xù)滅菌。

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