84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

花生殼制醬油

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

花生剝?nèi)屎笫Ｏ碌幕ㄉ鷼ぃ梢灾谱麽u油，殘?jiān)€可以喂豬，一舉兩得。主要方法是：

1.制焙。先將花生殼磨成粉，每50千克殼粉用溫水30～35千克浸泡，上鍋蒸1～1.5小時(shí)，出鍋攤晾。降溫至30℃時(shí)，加入神曲250克，在漏眼篩上攤2厘米厚，放入焙房中，第一天保持37℃，第二三天逐漸下降至30℃，待其成塊狀，上面布滿菌絲時(shí)，就可扣篩將焙料上下翻轉(zhuǎn)。到第五天，取出焙粒搗碎。

2.發(fā)酵。按每50千克花生殼粉制成的焙料，加沸水90千克，冷卻至60℃時(shí)裝缸，放入溫室發(fā)酵，第三天出缸。

3.熬制。發(fā)酵后的焙料按原料花生殼計(jì)算，每50千克加入波美18度的冷鹽水125千克，浸泡25小時(shí)，再放入鍋中加熱熬至沸騰，達(dá)到波美20度時(shí)，即成為白色醬油。如在每50千克白醬油中，加入2.5千克白糖，攪拌均勻，便是帶色醬油。

在通常情況下，每50千克花生殼粉可加工出醬油150千克左右。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 速溶花生晶生產(chǎn)技術(shù)
• 下一篇： 花生缺鐵癥的防治

相關(guān)文章

• “連花2號”花生
• 魯花11號花生
• “連花3號”花生（代號8422－3）
• 花育18號（花生）
• “連花4號”花生
• 中熟抗病大花生―豐花1號
• 六彩袖珍花生選育成功
• 花生中后期咋管理
• 花生青枯病的發(fā)生規(guī)律與防治
• 水田花生全層施肥高產(chǎn)栽培技術(shù)
• 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生新品種梅花6號
• 中熟珍珠豆型花生新品種―516

精彩圖片