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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
小白菜即普通白菜，又稱白菜、青菜、油菜或雞毛菜。小白菜生長期短，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。根據(jù)上市季節(jié)有秋冬小白菜、春小白菜和夏小白菜之分。現(xiàn)將其貯藏要點(diǎn)介紹如下：
1.采收要求。小白菜采收無嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，一般春、夏季栽培30～35天就能收獲，秋、冬季則要60～80天采收。應(yīng)根據(jù)市場需要確定采收標(biāo)準(zhǔn)，如夏季的小白菜只有子葉和2～3片真葉即可采收。采收過早將影響產(chǎn)量，過晚組織纖維化程度增高，降低商品價(jià)值。
2.預(yù)冷。小白菜在采收后經(jīng)整理挑選，放入塑料筐中并置于1～5℃的預(yù)冷庫進(jìn)行預(yù)冷，以除去從田間帶來的熱量，降低其呼吸代謝，然后轉(zhuǎn)入冷庫貯藏，無預(yù)冷庫的也可直接放入冷庫預(yù)冷，再在0℃下貯藏。
3.貯藏條件。鮮嫩的小白菜適宜在0℃左右的條件下貯藏，貯期3～4周，但隨溫度上升貯期急速縮短，在25℃常溫下只能貯1～2天。空氣濕度以85%～90%為宜，可防葉片凋萎、黃化，但不能有凝聚水，否則將加速腐爛。
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