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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
奶白菜是不結(jié)球白菜中的一個株型矮、葉柄寬的種類，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種草本植物。原產(chǎn)于我國南方，以廣東栽培較多。過去大多以采收長成大棵的植株上市，近年餐館業(yè)盛行以小棵菜烹任，別具特色，很受消費(fèi)者歡迎。
一、植物學(xué)特征：奶白菜為淺根作物，須根發(fā)達(dá)，再生力強(qiáng)，適于育苗移栽。株型矮，株高約20-22厘米，開展度大，約25-27厘米。莖在營養(yǎng)生長期為短縮莖，遇高溫或過分密植時也會伸長。基生葉蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色�；ㄇo葉無柄，抱莖或半抱莖。復(fù)總狀花序，完全花，花冠黃色，4花瓣成十字形排列。異花授粉，蟲媒花。長角果；內(nèi)有種子多數(shù)，成熟時易開裂。種子近圓形，紅褐和黑褐色，千粒重1.5-2.2克，發(fā)芽力可保持3-4年。
二、對環(huán)境條件的要求：奶白菜喜冷涼的氣候，在平均氣溫18℃-20℃和陽光充足的條件下生長最好，能短時耐-2℃至3℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長期間需不斷澆水，不耐澇。
北方寒涼的地區(qū)露地栽培可于無霜期從春季至秋季栽培，以收獲幼株為主，春季氣溫較低時約40天收獲，夏季至秋季22-28天即能收獲。寒冷季節(jié)可在保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)供應(yīng)市場。
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