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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
荸薺又叫馬蹄、地栗，屬莎草科。荸薺地下球莖可作水果、蔬菜，能炒、煮、燉湯，還可加工成淀粉及各種制品，有止渴、消食解熱功效，耐貯藏耐運(yùn)輸。荸薺的種植按季節(jié)可分成旱水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。長(zhǎng)江以南地區(qū)都以種植晚水荸薺為主。栽培方法如下：
一、田塊選擇。在早稻收割完畢，選擇土質(zhì)疏松、肥沃富含有機(jī)質(zhì)，易排易灌的沙壤土或夾沙黃泥土的田塊。把大田翻犁一次，進(jìn)行漚田，撒上一些稻草、雜草樹(shù)葉和少量生石灰，增加有機(jī)質(zhì)。
二、施足基肥。以農(nóng)家肥為主。農(nóng)家肥占的比例大，荸薺的品質(zhì)就優(yōu)良。一般畝用農(nóng)家肥或是廄雜肥、沼渣肥15-20擔(dān)，過(guò)磷酸鈣50公斤均勻地放入田中，隔7-10天后定植。
三、定植。晚水荸薺在大暑到立秋定植，最遲不過(guò)立秋。定植的行距為36-48厘米，株距24-30厘米，每畝扦植3500-4200穴，每穴一株，具有3-5個(gè)根葉狀莖的分支株叢為好。
四、中耕和水肥的管理。荸薺從移栽到封行，中耕除草2-3次，追施分蘗肥和結(jié)蹄肥。分蘗肥，晚水荸薺以速效肥為主。第一次可追人糞尿250-500公斤或沼液肥200-350公斤或是尿素5-7公斤，硫酸鉀肥2-3公斤。第一次施肥氣溫較高，肥料濃度宜淡不宜濃。施有化肥宜在露水干后進(jìn)行，以免沾在莖葉而產(chǎn)生枯斑。植株到白露基本停止分株和分蘗，此時(shí)抓緊施結(jié)蹄肥。畝用尿素7.5-10公斤，硫酸鉀肥17-20公斤，復(fù)合肥25公斤。隔7-10天，進(jìn)行第二次施肥，此時(shí)植株還未封行，應(yīng)追施一些速效肥以促使盡早封行。水管從定植到收獲前均不能斷水，否則結(jié)蹄小，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。種植時(shí)田間保持淺水層，成活后逐漸加深。在分蘗期水層深1.5-3厘米，秋分到寒露球莖膨大期應(yīng)加深水層4.5-6厘米。
五、病蟲(chóng)防治。蟲(chóng)害有白螟蟲(chóng)，幼蟲(chóng)寄生在莖中，被寄生的莖枯萎，可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液防治。病害有蔓枯病，蔓枯病發(fā)生快危害重，可用50%多菌靈800-1000倍液防治。
荸薺于當(dāng)年的立冬至翌年的春分收獲。
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