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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
蘿卜芽菜是蘿卜種子經(jīng)催芽培養(yǎng)、子葉展開即可食用的一種食藥兼優(yōu)的蔬菜。其色澤翠綠、品質(zhì)柔軟、帶有辛辣和甜味，風(fēng)味獨特，深受消費者的青睞。蘿卜芽菜的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，具有健胃消食、順氣利肺、止咳化痰、清熱解毒等功效，有“營養(yǎng)保健菜”的美稱。栽培蘿卜芽菜，室內(nèi)和保護地均可�，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點介紹如下：
優(yōu)選種子用于培育蘿卜芽菜的種子，應(yīng)選擇生長勢優(yōu)、抗病性強、品質(zhì)好的蘿卜品種，如大紅袍、綠肥蘿卜、穿心紅等。種子要求是當(dāng)年的，且整齊一致、籽粒飽滿、無病殘。
浸種催芽先將蘿卜種子清洗干凈，再在室溫下用多于種子3倍的清水浸泡8―10小時（期間需用流動的清水將種子沖洗1―2次，每次以沖至澄清為度），然后將種子置于23―26℃的條件下催芽。待種子露出胚根3―5厘米時，即可播種。
播種方式育苗盤和苗床均可播種。育苗盤要求底面平整、堅固耐用，且通透性好；栽培基質(zhì)可選用白棉布或包裝紙。播種前先將育苗盤清洗干凈、進行消毒，再鋪上層栽培基質(zhì)，然后將種子均勻地撒在育苗盤中的基質(zhì)上（每盤播種100―150克）。播好種后，將育苗盤擺放到栽培架上即可。苗床最好是選擇疏松、肥沃且排水性能良好的沙壤土地塊，播前先要澆透水，然后采用撒播的方式將種子均勻地撒在苗床上（每平方米播種150―250克）。播好種后，覆蓋一層1厘米厚的疏松細土。
苗期管理主要是應(yīng)注意溫度和光照的合理調(diào)控及通風(fēng)，以保證芽菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。蘿卜芽菜苗期的生長溫度應(yīng)控制在20―25℃，通風(fēng)降溫時要注意不可讓風(fēng)直接吹到芽苗上。由于蘿卜芽菜苗對光照的要求不高，故一般條件下即可。育苗盤播種的，應(yīng)每天倒盤1次（上、下、前后地倒），使芽苗受光一致、生長整齊；反之，若光照過強，則產(chǎn)品因纖維含量高而影響口感。蘿卜芽菜苗對濕度的要求是：采用育苗盤播種的，應(yīng)保持盤中基質(zhì)濕潤但不能聚水，室內(nèi)空氣濕度應(yīng)控制在80％左右（可采用噴水或噴霧的方式進行調(diào)節(jié)）。采用苗床播種的，當(dāng)幼苗長至3厘長時方可澆水，并應(yīng)注意用水小而勤，以免爛苗。此外，在管理過程中，若發(fā)現(xiàn)病苗要及時檢出，以防止病害蔓延；病害嚴(yán)重時，可用多菌靈2000倍液噴霧防治。
適時采收育苗盤栽培的，當(dāng)蘿卜芽苗長至1厘米以上時，即可整盤出售，盤可回收后再用。苗床栽培的，當(dāng)芽菜苗呈翠綠色，苗高8―10厘米，子葉平展、充分肥大、有火柴棒粗時便可采收。采收時連根拔起，洗凈后立即包裝上市，以避免芽苗發(fā)黃而降低品質(zhì)。
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