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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
蘿卜芽，是由蘿卜種子萌發(fā)形成的肥嫩芽苗，其下胚軸長(zhǎng)6～8厘米，子葉肥厚。它不僅具有蘿卜的天然辣香味道，而且其維生素A、維生素B1、維生素B2的含量比蘿卜高出幾倍，鈣、磷含量也較豐富一般每公斤蘿卜種可生產(chǎn)蘿卜芽8～10公斤。
1.選種。生產(chǎn)蘿卜芽應(yīng)選用子粒飽滿(mǎn)的種子，種子千粒重為9～14克，如大青蘿卜、穿心紅、綠肥蘿卜等，要求種子不帶沙土和菌核及其他雜質(zhì)，且48小時(shí)內(nèi)發(fā)芽率達(dá)80％以上。除去雜物和不飽滿(mǎn)種子后，用水沖淘蘿卜種子2～3遍，除去種子皮外的污物和雜物。
2.浸種。蘿卜種吸水速度較快，在20℃水溫條件下，6個(gè)小時(shí)左右就能吸足水分。吸水量是自身重量的1倍。
3.播種。蘿卜種吸足水后應(yīng)馬上播種，可在塑料大棚或溫室內(nèi)大批量立體種植，也可在家庭用茶盤(pán)等容器少量生產(chǎn)。蘿卜芽在溫度5℃～35℃的條件下均能生長(zhǎng)，最適溫度為20℃～25℃。播種前應(yīng)將培養(yǎng)盤(pán)洗刷干凈，網(wǎng)眼大、漏種子的盤(pán)子，應(yīng)先鋪1層清潔的濕白紙，然后將種子均勻地撒于其上。播種密度以種子不重疊為宜，一般每平方米播種600～650克。
4.管護(hù)。播后每5盤(pán)摞成一摞，再在最上面扣1個(gè)空盤(pán)�？毡P(pán)上蓋濕麻袋片保濕。每天早上灑1次水，2～3天后胚根可長(zhǎng)至2厘米左右，同時(shí)長(zhǎng)出很多白色毛根，胚軸也開(kāi)始伸長(zhǎng)，子葉漸漸露出。此時(shí)，應(yīng)將盤(pán)子單獨(dú)擺開(kāi)，每個(gè)盤(pán)子上都扣1個(gè)空盤(pán)，以便遮光和保濕。1～2天后，胚軸長(zhǎng)至2～3厘米，去掉空盤(pán)，增加光照（光照強(qiáng)度為5000～7000勒克斯）。同時(shí)，每天早晚各灑1次水，使水分達(dá)到飽和狀態(tài)。
5.采收。播種后5～8天，子葉充分展開(kāi)、真葉表出，胚軸長(zhǎng)至4～6厘米時(shí)即可出售。一般在清晨露水未干，或傍晚太陽(yáng)下山時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)，將蘿卜芽連根拔起。蘿卜芽的水分含量高，一般10～13天后就會(huì)發(fā)黃變質(zhì)，因此，長(zhǎng)成后盡量及早銷(xiāo)售。
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