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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
毛豆別名枝豆，是以綠色鮮嫩豆粒作食用的大豆。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富、味鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，還含有多種維生素和無機(jī)鹽。目前，毛豆出口外銷及內(nèi)銷都很受歡迎。
一、對(duì)環(huán)境條件的要求毛豆屬喜溫性短日照作物，種子發(fā)芽始溫為10～11℃、適溫為20～22℃，植株生長(zhǎng)和開花結(jié)實(shí)的適溫是20～25℃。溫度低于14℃，植株不能開花。多數(shù)品種在光照12小時(shí)下即可起到促進(jìn)開花、抑制生長(zhǎng)的作用，但不同的品種對(duì)短日照的反應(yīng)有差異，可以分為短日照性弱、中、強(qiáng)三類。有限生長(zhǎng)類型和南方種植的早熟品種，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，春、夏、秋季種植均能開花結(jié)莢。
二、栽培技術(shù)
1?品種選擇：毛豆的基本特性之一是屬短日照作物，因此，在品種選用和植期上應(yīng)充分考慮到這一點(diǎn)。南方的日照比北方短，秋季日照比春季短，一般我省晚造栽培毛豆，都能正常開花結(jié)莢。但春季和夏季種植則應(yīng)選擇早熟、對(duì)日照反應(yīng)較弱的品種。目前，我省種植的毛豆品種主要有臺(tái)灣毛豆系列品種292、975、2808等。
2?播種時(shí)間及規(guī)格：毛豆早熟品種生育期為70天左右，在我省湛江、茂名、汕頭等地一年可種4造，其他地方可種3造。一般春種2～3月播種，夏種5～6月播種，秋種7～8月播種。起畦種植，畦寬1米(包溝)，春夏季在水田種植畦高要求25厘米、山坡地種植畦高12～15厘米，秋季水田種植畦高20厘米。每畦植2行，穴距20厘米，每穴播種2～3粒，確保每畝苗數(shù)在10000～12000株。
3?肥水管理：畝施土雜肥1000～1500公斤、過磷酸鈣25公斤作基肥。追肥2～3次，2片真葉時(shí)畝施尿素10公斤，出苗后15～20天畝施復(fù)合肥20公斤，并結(jié)合清溝培土4～5厘米，開花前再畝施復(fù)合肥10公斤。根外追肥和噴施多效唑?qū)μ岣呓Y(jié)莢率和產(chǎn)量有良好的效果。根外追肥于初花期和盛花期進(jìn)行，以噴施鉬酸銨和尿素為主，濃度不要超過0.3％。多效唑則于初花期噴施1次，濃度為250毫克/公斤。毛豆苗期對(duì)水分要求不高，春種基本上不用灌水。開花結(jié)莢期需較多的水分，干旱缺水或漬水容易造成落花落莢，水分管理以保持土壤濕潤(rùn)為度。
4?病蟲害防治：毛豆的主要病害是銹病、紫斑病，蟲害主要有豆稈蠅、豆莢螟、蚜蟲和紅蜘蛛等。除選用抗病品種、實(shí)施輪作等綜合防治措施外，必須進(jìn)行藥劑防治。銹病可用甲基托布津、多菌靈、萎銹靈、粉銹寧、粉莠立克防治。紫斑病可用硫磺膠懸劑、氧氯化銅、綠乳銅防治。豆稈蠅可于幼蟲期撒施米樂爾防治，也可噴施樂斯本、樂果、蟲敵1號(hào)防治。豆莢螟可用樂斯本、Bt粉劑、功夫、溴氫菊酯等防治。蚜蟲用避蚜霧、克蚜星、七星寶、高效大功臣防治。紅蜘蛛用克螨特、克螨王、抗螨23等藥劑防治。
三、采收當(dāng)莢殼由深綠色變?yōu)辄S綠色、豆籽仍保持綠色、粒仁四周尚帶種衣時(shí)為毛豆采收適期，這時(shí)豆籽糖分高、品質(zhì)好而且鮮嫩。過早收獲產(chǎn)量低，太遲采收則豆籽堅(jiān)硬、品質(zhì)差。采收應(yīng)掌握在早晨或傍晚溫度較低時(shí)進(jìn)行，不要在中午采收。收獲可全株1次收完，也可以分2～3次采收，收后置于陰涼處，以待上市。
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