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芹菜的特征特性

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

芹菜根系分布很淺，直播的有主根，移栽后的主要根系分布在15～20厘米深的土層，橫向分布30厘米左右。芹菜根系吸收面積較小，耐旱力較弱。芹菜的營養(yǎng)生長(zhǎng)階段短縮。在短縮莖的基部著生葉片，葉為奇數(shù)1～2回羽狀復(fù)葉，小復(fù)葉為2～3對(duì)，葉色綠或深綠。葉柄發(fā)達(dá)，狹長(zhǎng)，長(zhǎng)30～80厘米，為主要食用部分。因品種不同葉柄有黃綠、綠、深綠和白色等。葉柄表皮下有厚角組織，且有縱維管束，采用優(yōu)良的品種和栽培技術(shù)，可使葉柄的厚角組織和維管束不發(fā)達(dá)，而具有較發(fā)達(dá)的薄壁細(xì)胞，充足的水分和養(yǎng)分，品質(zhì)柔嫩。在高溫干旱和氮肥不足的情況下，厚角組織和維管束發(fā)達(dá)，導(dǎo)致品質(zhì)下降。芹菜為半耐寒性蔬菜。其生長(zhǎng)要求冷涼溫和的氣候。生長(zhǎng)期間適宜的溫度為15℃～20℃。不耐熱，26℃以上的高溫會(huì)使生長(zhǎng)受阻，品質(zhì)變劣，且易發(fā)生病害，所以炎夏芹菜生長(zhǎng)不良。10℃左右生長(zhǎng)緩慢。種子在4℃以上即可發(fā)芽，但發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)；適宜的發(fā)芽溫度為15℃～20℃，一般需經(jīng)過5天左右才能發(fā)芽。溫度過高種子發(fā)芽困難。25℃以上發(fā)芽力迅速下降，30℃以上幾乎不發(fā)芽，變溫比恒溫易發(fā)芽。幼苗能忍耐－4℃～－5℃的低溫，成株可耐短期－7℃～－10℃低溫，但品種間耐低溫的能力有差異。芹菜在2℃～5℃時(shí)，20天左右通過春化階段。芹菜在冬播春假和夏播夏收栽培中，由于栽培期間的低溫影響，常較早通過春化階段而抽薹開化。芹菜抽薹早，長(zhǎng)葉少，會(huì)顯著降低產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。所以要盡量加強(qiáng)管理，延遲和減少先期抽薹。芹菜生長(zhǎng)初期，給予充足的光照，使植株開張，為以后的生長(zhǎng)發(fā)育打好基礎(chǔ)。芹菜根系入土淺，分布范圍小，吸水肥能力弱，抗旱力差，單株葉面積雖少，但植株密茺大，對(duì)土壤的水分和養(yǎng)要求嚴(yán)格，所以需要保持土壤水肥充足，才能獲得產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在肥料三要素中，芹菜對(duì)氮素的需求最多，除施用充足的氮素外，還配合施用磷肥和鉀肥。生長(zhǎng)前期以磷肥為主，鉀肥在生長(zhǎng)后期施用較多，對(duì)微量元素硼需求量大，土壤缺硼或高于高溫、低溫及土壤干燥等影響硼的吸收，葉柄易劈裂或有橫向裂紋。

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