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水芹的特征特性和品種

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

水芹又叫楚葵。在長(zhǎng)江以南栽培較多。以嫩莖和葉柄供食用，風(fēng)味較佳，是一種高產(chǎn)水生蔬菜，能在春淡期間大量上市。

特征特性

水芹對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性廣，耐寒性強(qiáng)，霜后極能保持綠葉，因低溫枯死的情況很少。栽培的適溫以20℃左右為宜。在10℃以下莖葉就停止生長(zhǎng)。夏季高溫生長(zhǎng)衰老，但終年常青。

水芹生長(zhǎng)發(fā)育受日照長(zhǎng)短的影響，秋季、冬季日照短，是水芹根出葉的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期。在春夏季節(jié)的長(zhǎng)日照條件下，水芹則轉(zhuǎn)向節(jié)間伸長(zhǎng)，匍匐莖生長(zhǎng)，也是開(kāi)花結(jié)實(shí)的生殖生長(zhǎng)時(shí)期。

水芹性喜濕，怕干旱，生長(zhǎng)期需要充足的水分。在幼苗期，為了改善土壤通透性，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，可保持3～7厘米的淺水。植株長(zhǎng)大后則需要極深的水，以不淹沒(méi)葉片為度。

水芹的根細(xì)而白。莖中空無(wú)行，有棱角，直立生長(zhǎng)。根出葉叢生，二回羽狀復(fù)葉，小葉卵形或菱狀橢圓形，先端細(xì)尖，葉緣粗鋸齒。葉柄細(xì)長(zhǎng)，多帶紅色。夏季自莖的先端開(kāi)花，花小，白色，為傘形花序，果實(shí)褐色，橢圓形，頂部尖銳無(wú)毛，內(nèi)有種子一枚，完熟果實(shí)自然下落，隨水漂流，不易采收。水芹的品種常見(jiàn)的水芹品種有：

1.小葉水芹　植株高40～45厘米，葉卵形，長(zhǎng)2厘米，寬1.5厘米，葉柄長(zhǎng)23厘米，橫徑1厘米，綠白色。

2.大葉水芹　植株高65～70厘米，葉卵圓形，長(zhǎng)4.1厘米，寬2.1厘米，葉柄長(zhǎng)29厘米，橫徑0.6厘米，綠百色。

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