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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
蛇瓜又名蛇豆，屬葫蘆科括樓屬一年生草本植物，因其果形細(xì)長彎曲似蛇而得名。蛇瓜原產(chǎn)印度、馬來西亞一帶，在我國栽培甚少。刀皿年我們引進(jìn)蛇瓜試種，并獲得成功，蛇瓜除具食用價(jià)值外，還具有較高的觀賞價(jià)值，是發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè)的主要栽培品種。
1、蛇瓜的營養(yǎng)及食用價(jià)值
蛇瓜每100g嫩果含水分94－959、蛋白質(zhì)0．5－0．9g、脂肪0．1g、粗纖維0．8g、碳水化合物3－4g，還含有礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質(zhì)。蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。蛇瓜以嫩瓜供食，肉質(zhì)白色，酥脆松軟，作主、配萊爆炒或炯煮、燒湯皆宜，食味鮮美可口。
2、蛇瓜的觀賞價(jià)值
蛇瓜自瓜桶開始有數(shù)條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似一條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。如果栽培得當(dāng)，每株可結(jié)10多條瓜，舉目望去，一條條蛇狀長瓜從棚架上垂落下來，極具南國情趣，具有較高的觀賞價(jià)值，是發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)難得的好品種。
3、特征特性
蛇瓜屬一年生攀援植物，分枝性較強(qiáng)。肉質(zhì)根，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多，莖蔓生。葉色深綠，兩面密生絨毛，掌狀或3－7裂，葉脈呈放射狀。雌雄同株異花，雌花單生，雄花總狀或復(fù)總狀，每花序有12－16．朵小花，花瓣須狀條裂，有分叉且彎曲，花開放后為白色。果實(shí)長條形，瓜皮灰白色，上有多條綠色條紋，一般長lin以上，橫莖3－5cm，兩端尖細(xì)，尾端常彎曲。嫩果表面光滑無毛，具蠟質(zhì)，瓜肉白色，果實(shí)中部結(jié)籽、果肉厚3～4mm，肉質(zhì)松軟，有魚腥味，成熟果轉(zhuǎn)為榜紅色，種子為土褐色。生長期約150天。單果重400－6009。蛇瓜性喜溫暖，耐濕熱，喜光，木耐寒，耐瘠薄，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)。種子發(fā)芽適溫30℃左右，生長適溫20－35℃，高于30℃也能開花，低于20℃生長緩慢，15℃以下停止生長。
4、栽培技術(shù)
4．1播種育苗杭州地區(qū)設(shè)施栽培一般于2－3月份播種，由于蛇瓜的種皮厚，播種前應(yīng)充分地浸種催芽。在30℃溫水中浸6－8小時(shí)，于30℃恒溫條件下催芽，或采用電熱溫床播種育苗。當(dāng)2片子葉展開時(shí)即可定苗，苗期注意防寒。
4．2整地施肥種植前對土壤進(jìn)行深耕細(xì)耙，并一次性施足基肥，一般每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000kg左右、復(fù)合肥20kg、鈣鎂磷肥20kg，并將肥。土混勻，然后筑畦，畦寬3m，高30cm，畦溝定40－50cm，若有條件，最好采用基質(zhì)栽培，即槽培或袋培。
4．3定植當(dāng)幼苗5～6片葉時(shí)定植，每畦種植2行，株距1．5－2m，定植后鋪好滴灌帶，并滴灌適量定根水。采用槽培或袋培，基質(zhì)用7份泥炭加3份珍珠巖或4份無病菌生土加1份等糠灰，每立方米加20kg消毒過的雞糞或30kg腐熟的豬糞、1kg復(fù)合肥混合均勻。
4．4田間管理由于蛇瓜瓜體較長，一般采用平棚栽培，棚架高2～2．sin。在上棚前將所有的側(cè)枝全部摘除，只留主蔓，上棚后不再摘側(cè)蔓，并注意引蔓。蛇瓜喜肥，施肥要注意N。P、K肥配合施用。出現(xiàn)第一個(gè)果時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥，培土，可通過滴灌帶進(jìn)行肥水同灌，每隔15天施1次，并保持土壤濕潤，以提高產(chǎn)量。雌花開放時(shí)，應(yīng)配合人工授粉，以提高坐果率。蛇瓜以嫩瓜供食，一般花后12－15天，當(dāng)瓜長lm，呈灰白色并有深綠色條紋時(shí)為采收期。由于蛇瓜在整個(gè)生育期中，全株會(huì)散發(fā)出一種特殊的香氣，且觸碰時(shí)散發(fā)更濃的異香氣味，因而使蛇瓜終生無任何病蟲害發(fā)生，不需噴灑農(nóng)藥，食用衛(wèi)生安全，是實(shí)實(shí)在在的無污染綠色蔬菜品種。老作為觀賞用的蛇瓜，一般不采收，使其老熟變紅色，更具觀賞價(jià)值。
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