84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

生姜油提取技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1．原理利用姜油的揮發(fā)性和不溶于水的特性，采用水蒸汽蒸餾法將姜油蒸餾出來，經(jīng)過冷卻，油水分離后，得成品姜油。

2．主要設(shè)備用蒸餾法提取姜油，設(shè)備簡單，投入少，主要有隧道式干燥機(jī)(或烘房)、粉碎機(jī)、不銹鋼蒸鍋、冷卻器、油水分離器等。

3．主要工藝流程原料處理→切片→烘干→粉碎→蒸餾→冷卻→油水分離。

①原料處理：選擇無蟲蝕、無發(fā)芽、無霉?fàn)�的鮮姜，去根須洗凈，切成4～5毫米厚的薄片。

②烘干(或曬干)：溫度60～65℃，時間6～8小時，使姜片含水量降到12%以下。烘干時，溫度不宜過高，姜片也不宜過干，否則會使部分姜油揮發(fā)，降低姜油的取得率。

③粉碎：用粉碎機(jī)將干姜片粉碎成米粒狀的姜粉，過20目篩。姜粉不能太粗，否則影響出油率；也不宜太細(xì)，否則水蒸汽不易透過。

④蒸餾、冷卻：在蒸鍋中放箅子，箅子上層鋪一層紗布，將姜粉疏松地鋪在紗布上姜粉表面與上層箅子應(yīng)保留一定空間，以利水蒸汽透過。裝好姜粉后，將蒸鍋的蒸餾管接上冷卻器。注意保持冷卻器的進(jìn)出口高度差，進(jìn)口高于出口。蒸鍋下通蒸汽，蒸汽壓力保持在0.12～0.13兆帕。這樣，姜油在水蒸汽的高溫作用下氣化，隨水蒸汽經(jīng)蒸餾管進(jìn)入冷卻鍋，并被冷卻成油水混合物。

⑤油水分離：油水混合物在分離器中自動分層，上為姜油下為水，放去下層的水即得姜油產(chǎn)品。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 如何巧用生姜治魚病
• 下一篇： 生姜葉部病害防治

相關(guān)文章

• 姜荷花栽培技術(shù)
• 立秋之后生姜追肥"三配合"
• 柑桔良姜保鮮技術(shù)
• 嫩姜高產(chǎn)栽培技術(shù)9步曲
• 姜螟的發(fā)生和防治
• 生姜栽培技術(shù)
• 姜螟的發(fā)生與防治
• 姜對生長條件的要求
• 生姜制品的加工技術(shù)
• 如何科學(xué)選用姜瘟病防治藥劑
• 姜斑點病防治措施
• 姜炭疽病

精彩圖片