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冬筍巧采挖(竹筍)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

毛竹的冬筍，由于處于筍期的幼齡階段，以其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而備受歡迎，貨緊價(jià)俏，十分暢銷。采挖毛竹就成了一些山區(qū)群眾的聚財(cái)之路。然而，實(shí)踐證明，冬筍中約有30％左右會(huì)在春天破土成竹，還有70％左右則不能成為春筍而退化腐爛在地里。那么，怎樣科學(xué)、合理采挖冬筍，才既能增加收入，又不影響毛竹的生產(chǎn)呢?關(guān)鍵在于做到“四看四不”：

一看林地條件，不亂挖濫采首先，采挖冬筍必須選擇海拔在300米以下，朝東或朝東南的林地，這類林地里的冬筍多，成熟也早，質(zhì)量又很好。其次，采挖冬筍還要看上層厚度，土層厚度30厘米以上的冬筍只有56％會(huì)退化腐爛，44％會(huì)在春天破土成竹，而土層厚度15厘米以內(nèi)的淺鞭冬筍則90％以上都會(huì)退化腐爛。據(jù)此規(guī)律，采挖時(shí)應(yīng)以土層15厘米以內(nèi)的淺鞭冬筍為主，而15厘米以下的深鞭冬筍則只能限量、少量采挖，千萬不可只顧眼前利益而亂挖濫采，否則會(huì)因一時(shí)之利而毀了一片竹林。

二看竹林結(jié)構(gòu)，不肆意采挖選擇1年--2年和3年--4年生的母竹各占30％以上，每畝活立竹在160株--200株的竹林地采挖冬筍為好，禁止在長有較多冬筍的林緣竹、林中空地邊緣竹和疏林竹中采挖，否則會(huì)極大地影響竹林的發(fā)育。

三看成筍時(shí)間，不超時(shí)采挖俗話說，“九前冬筍逢春爛，九后冬筍清明旺”。即冬至以前萌發(fā)形成的冬筍，只有少數(shù)能轉(zhuǎn)化成春筍，大多數(shù)都會(huì)腐爛，這是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬筍，大都能轉(zhuǎn)化成春筍，破土成竹，則不應(yīng)該挖掉。

四看筍形質(zhì)地，不刨鞭挖筍“兩頭尖、中間彎、逢春爛成漿；上頭細(xì)、下頭粗、來年成新竹”，這也是經(jīng)驗(yàn)之談。也就是說筍形彎曲、基部尖瘦或筍殼干裂老化的筍，基本上不會(huì)轉(zhuǎn)化為春筍，這部分可以采挖。而基部豐滿、根部發(fā)達(dá)、筍殼嫩而緊裹筍肉的，則是來年轉(zhuǎn)化為春筍促進(jìn)竹林繁育的根本，必須保留，不能采挖。同時(shí)，采挖時(shí)還要特別注意，千萬不能刨鞭挖筍，否則會(huì)傷害竹鞭、鞭根和鞭芽而嚴(yán)重影響竹林生長，挖筍后還必須隨手覆平、填平筍穴。

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