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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
項(xiàng)目概況
香椿芽是我國(guó)城鄉(xiāng)居民非常喜歡食用的一種鮮美木本蔬菜，每逢開春時(shí)節(jié)，就有新鮮的香椿芽上市。它不僅是鮮美的食品，而且也是一味良藥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：香椿味苦性濕，具有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、祛風(fēng)除濕、殺蟲、固精等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：香椿對(duì)金黃葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有一定的抑制作用，民間有“常吃香椿不染雜病”之說。
子芽香椿是利用香椿種子自身的營(yíng)養(yǎng)成分培育而成的嫩芽，其風(fēng)味堪與天然的樹芽香椿相媲美，顏色鮮綠、清香四溢，可常年生產(chǎn)，常年供應(yīng)于市場(chǎng)，避免了樹芽香椿采收季節(jié)性強(qiáng)、供鮮時(shí)間短（雨落椿芽嫩無絲，雨后椿芽生木質(zhì)）的弊病，也省去了培育香椿植株的麻煩，生物效率高，產(chǎn)品無污染，質(zhì)高價(jià)昂，被譽(yù)為“黃金蔬菜”。
子芽香椿可立體種植、無土栽培，占地面積小，無污染，無公害，生產(chǎn)起來設(shè)備投資少，工藝簡(jiǎn)單。
項(xiàng)目特點(diǎn)
1.生產(chǎn)周期短，15天一茬。營(yíng)養(yǎng)豐富，子芽香椿口味濃香，鮮嫩爽口，品種新，市場(chǎng)大，有良好的市場(chǎng)價(jià)格，每500克成品總成本不超過6.50元（春季過后香椿芽每500克售價(jià)為10～30元）。投資少，見效快，個(gè)人、集體根據(jù)規(guī)模均可種植。
2.立體種植充分利用空間、節(jié)省占地面積。
3.無土栽培，無污染，無公害。
4.保存期長(zhǎng)，用保鮮膜包好或放入塑料袋中，在冰箱儲(chǔ)藏室中（0～5℃）儲(chǔ)藏一般可達(dá)7天之久。
市場(chǎng)前景
我國(guó)是人口大國(guó)，同時(shí)也是蔬菜食用大國(guó)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，要求食用的蔬菜品種也越來越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來越高，各種蔬菜常年有售，子芽香椿的問世正是滿足了這一點(diǎn)，所以容易被人們廣泛接受。
效益分析
成品子芽香椿每500克總成本不超過6.50元。
零售價(jià)：春季除外，每500克10～30元。每銷售500克，利潤(rùn)3.50～23.50元。
家庭種植舉例：按占地面積1平方米計(jì)算：
占地1平方米投入1千克種子，15天生產(chǎn)出一茬，如連續(xù)投入種子，每天都能生產(chǎn)出4000～7000克的子芽香椿。
成本：購(gòu)種子費(fèi)＋其他費(fèi)用=40元/千克＋12元=52元。
零售價(jià)：每500克10～30元（春季除外）。
按每500克10元出售計(jì)算，每日可得銷售額（10元/500克×4000克）-（10元/500克×7000克）=80～140元。
售出后每日毛利潤(rùn)=銷售額～成本費(fèi)用=（80元～52元）-（140元～52元）=28～88元。
生產(chǎn)條件
1.最小占地面積0.5平方米，子芽香椿日產(chǎn)量2000～2500克，適合于城市樓房陽(yáng)臺(tái)、空房或農(nóng)民家庭養(yǎng)殖。
2.規(guī)模種植：種植面積可根據(jù)產(chǎn)量確定（適合于農(nóng)民家庭或集體）。
3.如有現(xiàn)成房屋，每平方米投資最多不超過400元（包括架子、托盤、升溫設(shè)備）。
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