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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近年來，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展很快，但蓮田生態(tài)養(yǎng)殖還很少，為此，我們于2004年開展了蓮田生態(tài)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦試驗(yàn)，取得了較好的成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了蓮蝦雙豐收。
一、蓮田的選擇
試驗(yàn)田面積14公頃，水深0.4m。水源為山洞、小溪流水匯集而成，水質(zhì)清新，無污染。蓮田排灌方便，在其進(jìn)水口和出水口前有一個(gè)面積0.3公頃、深2.0m的蓄水池，養(yǎng)殖用水進(jìn)入試驗(yàn)田之前先曝曬48小時(shí)，以增加水體中溶解氧含量與減少水體中重金屬離子含量。
二、蓮田工程建設(shè)
1.加高加寬加固田埂蓮田田埂高0.5m，埂基寬0.5m，頂寬0.3m，有條件可用紅磚、水泥板護(hù)坡或用三合土護(hù)坡，以防田埂滲漏水。
2.安裝防逃設(shè)施在蓮田的進(jìn)水口用鐵絲網(wǎng)片安置防逃網(wǎng)，網(wǎng)目以小于所投放蝦苗的大小為宜，網(wǎng)片高度至少與田埂高度相一致，網(wǎng)片的形狀以"V"形為好，并將兩端埋人泥中30cm，最好用磚、水泥砌成固定的卡槽，以提高其穩(wěn)固性和防逃效果。
3.開挖蝦溝、蝦凼根據(jù)蓮田的面積大小、形狀不同，在蓮田中開挖"十"、"井"、"田"字形溝，溝寬0.8m～1.0m，溝深0.6m。緊靠出水口處或選擇田角開挖蝦凼，面積一般占蓮田面積5%～8%，面積在0.14公頃以下的蓮田挖1個(gè)凼，面積在0.2公頃以上的蓮田可挖2～3個(gè)凼，并在溝、凼中種植水草，凼四周用紅磚或水泥砂漿護(hù)坡硬化，凼深0.8m～1.Om，以保證南美白對(duì)蝦有充足的活動(dòng)空間，有利于浮游植物的光合作用，增加水體中的溶解氧，也便于蝦體得到充足的光照而有利于鈣的吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)。
三、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作
1.蓮田消毒在種植白蓮、放養(yǎng)蝦苗前，蓮田用750千克/公頃～1128千克/公頃生石灰消毒，生石灰溶于水后均勻潑灑。蓮田消毒既能殺死致病菌，消滅野雜魚類、蛙卵、蝌蚪等敵害生物，又能起到增加鈣肥而改良蓮田底質(zhì)的作用。
2.蓮田施基肥待蓮田內(nèi)毒性消失后，施用大約750千克/公頃～1500千克/公頃經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥肥水，以促進(jìn)浮游生物大量繁殖，為蝦苗提供優(yōu)良的、充足的天然餌料生物。
3.設(shè)置隱蔽物根據(jù)南美白對(duì)蝦的生活習(xí)性及生長(zhǎng)規(guī)律，可在蓮田中適當(dāng)種植一些供蝦體棲息和隱蔽的水生植物，如水葫蘆、金魚藻、輪葉黑藻等，種植前用20ppm高錳酸鉀或1ppm～2ppm漂白粉浸洗植物根部20分鐘～30分鐘，種植面積約占蓮田總面積的1/10，以減少蝦體間的互相殘殺，尤其是南美白對(duì)蝦在蛻殼時(shí)躲避敵害，從而提高南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成活率。
四、技術(shù)措施
1.蓮的選擇與移栽蓮的品種以太空蓮3號(hào)較適宜，種植密度為1050株/公頃，種植時(shí)間一般在3月中旬～4月上旬，選擇氣溫穩(wěn)定在12℃左右的晴天移栽效果較好。
2.蝦苗放養(yǎng)4月20日放養(yǎng)規(guī)格為體長(zhǎng)1.5cm～2.Ocm南美白對(duì)蝦189萬尾，4月30日放養(yǎng)湘云鯽夏花21000尾，5月10日放養(yǎng)鰱魚夏花30000尾，5月15日放養(yǎng)經(jīng)過免疫的草魚夏花12000尾。所有苗種放養(yǎng)前都用3%～4%的食鹽水浸洗4分鐘～5分鐘。
3.人工投喂將池塘養(yǎng)蝦高產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用到蓮田養(yǎng)殖上，選擇來源廣、適應(yīng)性好、營(yíng)養(yǎng)全面、成本低的自產(chǎn)飼料分階段進(jìn)行投喂。苗種投放前10天左右施足已經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥。苗種投放第2天開始至第10天以投喂蛋黃、黃豆?jié){為主，輔以投喂一些麥麩、魚粉等，投喂量占苗種總重量的10%～15%左右。以后，主要以配合飼料米糠、菜枯粉、谷芽、麥麩、鮮嫩青草等為主，適當(dāng)輔助投喂一些動(dòng)物性餌料，如小雜魚、畜禽內(nèi)臟、冰凍魚等，投喂量占蝦體總重量的6%～8%，每日分2次投喂，早上少投喂（約占日投喂量的30%～40%），傍晚多投喂（約占日投喂量的60%～70%），飼料盡可能投放在蓮田四周的環(huán)田溝內(nèi)，以便于蝦類均勻攝食。
4.合理施肥施肥采取重施基肥、輕施追肥的方法，放養(yǎng)蝦苗前施足基肥，放養(yǎng)蝦苗后根據(jù)蓮的生長(zhǎng)需要適當(dāng)施追肥，這樣既解決了肥效，同時(shí)也不影響魚蝦的生產(chǎn);或者采用量少次多的方法，每公頃施碳銨37.5千克～75千克、尿素112.5千克～150千克、磷肥225千克～300千克，分片施肥，也可慢慢排淺田水待魚蝦進(jìn)入溝、函中再施化肥，2天～3天后再將田水加深。
5.水質(zhì)管理保持蓮田微流水狀態(tài)，進(jìn)水口與出水口以40目～60目篩絹雙層過濾，防止雜質(zhì)及野雜魚等進(jìn)入蓮田，調(diào)節(jié)水位至40cm左右，水色以黃綠色、雜褐色為好。苗種放養(yǎng)后，養(yǎng)殖前期保持水質(zhì)"肥、活"，1個(gè)月后隨著蝦苗的生長(zhǎng)主要是平衡調(diào)節(jié)水體環(huán)境，控制浮游動(dòng)物的生長(zhǎng)。由于投喂飼料的不斷增加，田內(nèi)殘餌相應(yīng)增多，田水變肥，可潑灑一些氧化消毒劑將水體的有毒物質(zhì)氧化，降低毒性，同時(shí)可殺死一些藻類，降低水體肥度。此時(shí)，調(diào)控水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到"清、活、爽"。大約60天后，即養(yǎng)殖后期隨著蝦體生長(zhǎng)而投喂不斷增多，魚蝦排泄物也不斷增多，加上浮游生物的不斷老化死亡，田內(nèi)自身污染日益加重，此時(shí)應(yīng)特別注重水質(zhì)管理和調(diào)控，可施用一些有益活菌凈化水質(zhì)，保持苗相平衡和藻相平衡，水質(zhì)達(dá)到"深褐色而不濁、不混，聞到藻味而不臭，手感較清爽而不黏稠"的標(biāo)準(zhǔn)，觀察蝦體體表較潔凈。
6.病害防治整個(gè)養(yǎng)殖過程中，要使魚蝦不發(fā)病或少發(fā)病，可每隔15天～20天潑灑140千克/公頃～210千克/公頃生石灰，既起到防病作用，又可補(bǔ)充蝦體生長(zhǎng)所需鈣質(zhì)。飼料中長(zhǎng)期添加蝦多維、壯蝦素、營(yíng)養(yǎng)健胃散、免疫多糖等添加劑，以提高機(jī)體免疫力。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變黑，應(yīng)立即凈水，3天后再用益生菌恢復(fù)田水微生態(tài)平衡。由于實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖，嚴(yán)格水質(zhì)管理，一般很少發(fā)生病害。一旦發(fā)生蝦病，應(yīng)對(duì)癥下藥及時(shí)治療，內(nèi)服外用同時(shí)進(jìn)行。外用藥物禁止使用五氯酚鈉、甲胺、硫酸銅、百蟲凈等殺蟲劑，避免造成污染及魚蝦中毒損失。
7.日常管理堅(jiān)持每天早晚各巡田1次，一是檢查防逃設(shè)施的完好情況，尤其是汛期要注意防洪、防逃;二是檢查南美白對(duì)蝦的攝食狀況三是檢查水質(zhì)狀況四是檢查敵害、病害侵襲，并注意防偷。
五、養(yǎng)殖結(jié)果
1.養(yǎng)殖產(chǎn)量從4月20日放養(yǎng)到10月30日結(jié)束，養(yǎng)殖時(shí)間190天，試驗(yàn)蓮田平均每公頃產(chǎn)魚1495.7千克，其中，鰱魚642.9千克/公頃，工程鯽420千克/公頃，草魚432.8千克/公頃;平均每公頃產(chǎn)蝦2430千克/公頃，南美白對(duì)蝦規(guī)格為30克/尾～40克/尾;白蓮平均產(chǎn)量2100千克/公頃。
2.經(jīng)濟(jì)效益分析本試驗(yàn)田平均每公頃漁業(yè)產(chǎn)值為73802.8元，每公頃漁業(yè)凈利潤(rùn)33897.7元;每公頃白蓮產(chǎn)值14700元，每公頃白蓮利潤(rùn)10912.8元，投入產(chǎn)出比為1：2.02。與未實(shí)施蓮田養(yǎng)蝦前比較，白蓮增產(chǎn)105千克/公頃，增產(chǎn)值735元/公頃;增產(chǎn)魚蝦737.5千克/公頃，漁業(yè)產(chǎn)值增加11625元/公頃，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
六、分析與討論
1.搞好田間工程是蓮田生態(tài)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的前提。一般情況下，蓮田養(yǎng)殖四大家魚無需嚴(yán)格的條件要求，而蓮田養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦則對(duì)水質(zhì)、蓮田的條件有嚴(yán)格要求。從試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，沒有搞好田函工程建設(shè)的蓮田養(yǎng)殖則產(chǎn)量很低，效益不佳，因此，在放養(yǎng)魚蝦前一定要按要求開挖好溝函，并設(shè)置好隱蔽物。
2.防逃防敵害是蓮田養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成敗的關(guān)鍵。養(yǎng)殖中后期，要抓好日常管理，尤其是水質(zhì)調(diào)控、防逃工作。試驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)少數(shù)蓮田出現(xiàn)南美白對(duì)蝦互殘和逃蝦情況，并導(dǎo)致養(yǎng)殖成活率的嚴(yán)重偏低。另外，應(yīng)禁止野雜魚、蛙類等敵害生物進(jìn)入蓮田，同時(shí)，同塊蓮田放養(yǎng)蝦苗的規(guī)格應(yīng)一致，以避免互殘現(xiàn)象的發(fā)生。
3.嚴(yán)把水溫調(diào)控關(guān)。蓮田養(yǎng)蝦因田內(nèi)水位較淺，夏季水溫過高，易引起藻類大量繁殖，一方面，與南美白對(duì)蝦爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，消耗溶解氧和分泌毒素，使水質(zhì)毒性增強(qiáng)，直接毒害蝦體;另外，還會(huì)造成部分蝦體鰓部黏附較多的藻類，形成綠鰓，且鰓絲被堵將導(dǎo)致窒息死亡，另一方面，藻類會(huì)大量吸收熱量，使水溫升高達(dá)36℃以上，蝦體長(zhǎng)時(shí)間浸浴在高溫水體中則食欲減退，生長(zhǎng)緩慢甚至停滯，水質(zhì)不穩(wěn)定時(shí)會(huì)引起大批南美白對(duì)蝦突然非生長(zhǎng)性蛻殼，并伴隨大量死亡。在水面放一些遮陽(yáng)植物，如浮萍、水胡蘆等，效果很好。
4.及時(shí)補(bǔ)充水體無機(jī)鹽。養(yǎng)殖水體有效營(yíng)養(yǎng)成分不足時(shí)，易造截南美白對(duì)蝦蛻殼困難，由于其蝦殼薄，結(jié)構(gòu)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較充分，而蝦體所需的無機(jī)鹽有30%來自飼料，70%通過鰓部直接吸收，當(dāng)水中無機(jī)鹽成分缺乏時(shí)，蝦體無法攝取到足夠的鈣離子、磷離子，表現(xiàn)在舊殼未完全脫離蝦體而一部分粘連在蝦的腹節(jié)或頭胸甲上：有的雖然順利蛻殼，但新殼不能變硬而殼軟、活力弱，進(jìn)人慢性死亡過程。因此，在養(yǎng)殖過程中經(jīng)常使用一些含鈣、磷的營(yíng)養(yǎng)無機(jī)鹽，以補(bǔ)充水體所缺。
5.應(yīng)搭配放養(yǎng)鰱、草魚。蓮田中養(yǎng)鰱魚對(duì)調(diào)節(jié)水質(zhì)起到很好的作用，而混養(yǎng)草魚可除掉蓮田雜草，既不影響南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)，又可生物除草，促進(jìn)白蓮生長(zhǎng)。利用生物互利共生原理開展蓮田養(yǎng)蝦，既降低了生產(chǎn)成本（基本上不施農(nóng)藥），又增加蓮田綜合效益。
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