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日本對蝦養(yǎng)殖技術(shù)精要

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

當南美白對蝦養(yǎng)殖越來越困難，成功率越來越低時，條件適宜的地區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)日本對蝦也是不錯的選擇。

日本對蝦，學名為日本囊對蝦，俗稱花蝦、車蝦。動物分類系統(tǒng)屬于：節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、囊對蝦屬。因其甲殼花紋艷麗，故又稱斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。日本對蝦分布甚廣，從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分布，我國長江以南沿海均有大量分布。日本對蝦肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，適合鹽度較高地區(qū)養(yǎng)殖，且耐低溫、耐干能力強，適合鮮活蝦出售，售價較高，已成為許多國家和地區(qū)的重要養(yǎng)殖對象。

1970年臺灣開始日本囊對蝦養(yǎng)殖試驗，我國大陸沿海地區(qū)養(yǎng)殖日本囊對蝦起步較晚，于1988年起在浙江、福建和廣東等省陸續(xù)開始養(yǎng)殖，現(xiàn)從海南到大連沿海均有養(yǎng)殖，規(guī)模日益擴大，它比凡納濱對蝦和斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖難度大，生長速度較慢，不耐高溫，在南海區(qū)主要是秋季養(yǎng)殖，但近年由于病毒病的暴發(fā)增加了日本對蝦養(yǎng)殖難度。南方高位池養(yǎng)殖試驗的結(jié)果并不理想，需要進一步研究。

本文著重介紹筆者近年來對日本對蝦養(yǎng)殖技術(shù)的新探索，供廣大日本對蝦養(yǎng)殖戶參考。

一、放苗前準備工作

1、池塘清整

（1）放養(yǎng)蝦的池塘，每造收完蝦后，把塘水排干，讓太陽曬至塘底龜裂，徹底清除池底淤泥和有機物、塘壁藤壺等。

（2）放養(yǎng)前一個月，每畝用生石灰70～100千克，將其均勻分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉機進行翻耕，暴曬。

（3）進水至20～30厘米。采用氯制劑進行池底消毒，有效氯濃度為30克/立方米，全池潑灑清塘藥物殺滅魚、蝦、蟹卵、細菌、病毒等。

2、養(yǎng)殖用水準備

養(yǎng)殖用水均為沙濾井過濾海水，放苗前15天加水80～100厘米左右，接著用有效氯濃度為5～10克/立方米氯制劑對水體消毒。2天后選擇晴天上午進行施肥，培育基礎(chǔ)餌料，肥水可以按每畝用肥水育藻劑400克和白云石粉15千克。以后每3～5天視池水水色和浮游生物量進行追肥，保證有豐富的基礎(chǔ)餌料生物�；A(chǔ)餌料生物培養(yǎng)是否得當，直接影響到放養(yǎng)蝦苗的生長速度和成活率。蝦池水色以黃綠色為最佳。

二、蝦苗放養(yǎng)

1、放苗時水質(zhì)要求

（1）水位100厘米左右，水色呈黃綠色，透明度30～40厘米，肥而嫩爽，池水中基礎(chǔ)餌料生物較豐富。

（2）水溫：最適水溫為24～28℃。

（3）pH值：蝦池pH值最適在8.0～8.6之間，不應低于7.6，與育苗池pH相差不超過0.5。

（4）鹽度：蝦池鹽度控制在25～35‰之間，不低于18‰，與育苗池鹽度相差不超過5‰。

2、蝦苗選擇及放養(yǎng)注意事項

（1）要求蝦苗個體肥壯，規(guī)格整齊，體表清潔，無寄生物，全長1厘米以上，游動活潑。放苗前進行病毒和弧菌檢測，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和I米NV等幾種特定的病原和弧菌。

（2）放養(yǎng)量通常為3～5萬尾/畝。池底整修較好的高位池放苗量可達7萬尾。

（3）應在蝦池上風口放苗。

（4）放苗時盡量避免將池水攪渾。

（5）設(shè)定測驗成活率網(wǎng)箱，7天后測網(wǎng)箱成活率，精確計算成活率。

三、養(yǎng)殖管理

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1、水質(zhì)調(diào)控

保持良好的養(yǎng)殖用水條件能刺激日本對蝦食欲，降低餌料系數(shù)，提高生長速度。水質(zhì)管理主要手段是定期對養(yǎng)殖池水和底質(zhì)的各項理化因子、生物因子進行監(jiān)測，變化較快的指標每日監(jiān)測。

（1）水質(zhì)基本要求：池塘pH值可作為池水好壞的指標，養(yǎng)殖中后期宜為8.0～8.8，日波動小于0.5；溶解氧含量應不低于4毫克/升；蝦池鹽度控制在25～35‰之間，低于18‰，高于45‰蝦體均會出現(xiàn)不良反應；總堿度100毫克/升以上；亞硝酸鹽含量低于0.02毫克/升；氨態(tài)氮含量低于0.3毫克/升。

（2）關(guān)注水色變化，適時加換新水：水色是池水中浮游生物質(zhì)和量的綜合反映。養(yǎng)殖日本對蝦的池塘理想的水色應是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。日本對蝦養(yǎng)殖過程中，最忌水色突變和絲狀藻過度繁殖。養(yǎng)殖中后期，池水應處于高水位，隔天加水5～10厘米，使池水透明度保持在30～40厘米，養(yǎng)殖后期，可每天適量補水，池水透明度控制在35～45厘米。但如有下列情況，需要換水或采取其它措施：①pH日波動幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大于50厘米或過于渾濁而小于20厘米；③池水顏色顯著變暗，無機懸浮物的數(shù)量增加；④池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫，有機物多而耗氧量增加；⑤蝦體浮頭，池塘底質(zhì)發(fā)黑。

（3）使用有益微生物，改善池塘底質(zhì)環(huán)境：日本對蝦有潛沙習性，底質(zhì)的好壞直接決定養(yǎng)殖成敗，對于底質(zhì)的處理就顯得至關(guān)重要。有益細菌進入蝦池后，迅速繁殖成為優(yōu)勢菌種，發(fā)揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排泄物、殘存飼料、生物殘體等有機物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細胞藻類提供營養(yǎng)，促進單細胞藻類繁殖和生長，為養(yǎng)殖對象提供氧氣。循此往復，構(gòu)成了一個良性生態(tài)循環(huán)，使蝦池的菌相和藻相達到平衡，營造養(yǎng)殖日本對蝦良好的水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境。建議每7～10天加1次有益微生物制劑，如使用凈水劑、氧化劑、氨硝凈等復合微生物制劑，每畝用量為15～20克，可有效的改良池底、降低硫化氫、氨氮和亞硝酸鹽等。

（4）適量補充營養(yǎng)鹽類，保持水質(zhì)穩(wěn)定：蝦池中的營養(yǎng)鹽類是蝦池生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，其中氮、磷是制約因子，氮、磷的含量是決定蝦池生產(chǎn)力高低的一個重要條件，而碳酸鹽的含量則是決定水環(huán)境是否平衡的一個重要因素。要保持蝦池水質(zhì)穩(wěn)定，需要調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水環(huán)境營養(yǎng)鹽類的平衡，補充水體中鈣、鎂、磷的含量。建議每10～15天全池潑灑2～3克/立方米磷酸氫鈣1次，20克/立方米白云石粉1次，1～2克/立方米碳酸氫鈉1次，以調(diào)節(jié)水體總堿度達到100毫克/升以上。若突降暴雨或持續(xù)陰天引發(fā)pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每畝5～7公斤。

（5）保證充足溶解氧：充足的氧氣是水質(zhì)穩(wěn)定及蝦快速生長的必要條件。溶氧豐富，各種生物能夠存活，水中的碳酸鹽等緩沖體系才能穩(wěn)定，氧化還原電位高，水體有害還原性物質(zhì)，如氨、亞硝酸、硫化氫才能減少，同時蝦攝食能力加強，消化率提高，能量代謝利用率也高，并抑制致病細菌（如常見的氣單胞菌）的繁殖。因此創(chuàng)造立體式的增氧模式和不定期地使用液態(tài)、固態(tài)增氧劑，保持水體充足增氧，有利于對蝦健康生長。日本對蝦池水溶氧量不低于3毫克/升，為了保證在養(yǎng)殖過程中有足夠的溶氧，應根據(jù)天氣、水質(zhì)、底質(zhì)及水化條件，合2、餌料投喂

日本對蝦有晝伏夜出的習性，夜間聚光性強，進食快，早期白天腸道糞便排干后潛入池底砂層中，夜間投料前全部浮出水面。因此，投餌應在日落后進行，午夜后結(jié)束。

（1）餌料選擇：日本對蝦對飼料要求比較高，一般選擇優(yōu)質(zhì)配合飼料。優(yōu)質(zhì)配合飼料不僅提供充足蛋白質(zhì)和氨基酸，保證對蝦的正常生長，而且有利于對蝦的消化吸收，一般投料后2～3小時基本完成攝食與消化。[pagebreak]

（2）投餌頻率：早期10天投料2餐，18:30投喂豐年蟲，0.5千克/10萬尾，凌晨4:00投喂泡料（酵母菌、乳酸菌、紅糖一起發(fā)酵48小時后使用）0.5千克/10萬尾。11～17天投喂1#料，每日三餐，18:30投喂餌料量為50%，23:00為30%，4:00為20%。20日后改投喂4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30為35%、21:30為25%、凌晨1:00為25%、凌晨4:00為15%。

（3）投餌技巧：日投飼量要根據(jù)天氣、水質(zhì)、對蝦的健康和活動情況等靈活掌握。20天可以通過觀察網(wǎng)測料，一般以檢查餌料臺不留殘餌為原則，掌握在投飼后1～1.5小時內(nèi)吃完為佳，天氣悶熱或有雷陣雨時，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數(shù)和減輕水體的污染壓力。

提高對蝦免疫能力和抗應激能力，可在飼料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加劑，5‰的維生素C，3‰的維生素E，連續(xù)喂5天，每天喂2餐；高溫季節(jié)添加大蒜素2～4‰，同時每畝潑灑維生素C300克、葡萄糖500克。

四、收獲

日本對蝦耐低溫能力較強，在南海沿海冬季可安全過冬，因此收獲時間不嚴格，主要依據(jù)市場價格、蛻殼情況、底質(zhì)、水質(zhì)、生產(chǎn)安排等因素來決定。通常是春節(jié)前后上市價格最高，最為理想。由于日本對蝦潛沙厲害，收蝦都在夜間進行，一般使用電拖網(wǎng)或推網(wǎng)進行收捕。

筆者從2008年7月20日開始至12月10日起，經(jīng)過145～160天的養(yǎng)殖，規(guī)格為90～110條/千克，平均畝產(chǎn)427千克，最高畝產(chǎn)達475千克，平均售價63.7元/斤，畝利潤38138.66元。

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