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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
日前養(yǎng)蟹已進(jìn)入了微利時(shí)期，但是微利時(shí)期提高河蟹養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益依然有法可依，主要包括不斷實(shí)施技術(shù)進(jìn)步，提高河蟹品質(zhì)，增加養(yǎng)蟹水域的總產(chǎn)出以及改變銷售策略等措施，應(yīng)重點(diǎn)解決以下問題。
一、營造優(yōu)良的河蟹養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境
1.種植適宜的水草。養(yǎng)蟹水域應(yīng)該種植水草，包括湖泊、內(nèi)溝等大水面。以選種苦草費(fèi)用最為低廉，以輪葉黑藻效果為最佳，伊樂藻應(yīng)謹(jǐn)慎種植。需要注意的是水草量太大也會(huì)有一定程度的危害，高溫期小水域的水草覆蓋率應(yīng)控制在50%左右。若水草太多可人工撈除，也可以施用增氧劑或合理沖水換水消除因水草過量帶來的不利影響。
2.保護(hù)螺蚌等底棲生物。春季小水域每畝一次性投放活螺100～300千克，對維護(hù)水質(zhì)、促進(jìn)河蟹生長十分重要。切實(shí)保護(hù)養(yǎng)蟹水域內(nèi)人工投放的螺蚌等底棲生物，防止被河蟹過量攝食或底質(zhì)惡化引起螺蚌死亡。
3.小水域應(yīng)保持適度肥水，可防止青苔大量繁殖，并能促進(jìn)水草及螺蚌等的生長繁殖，也有利于穩(wěn)定水質(zhì)。合理施用化學(xué)消毒劑，大力推廣微生物應(yīng)用技術(shù)。
4.在小水域以人工方式清除被河蟹夾斷后漂浮的水草，大水域可在養(yǎng)蟹區(qū)內(nèi)圍出適當(dāng)?shù)乃鎸ｉT用漂浮水草飼養(yǎng)草魚，既可消除環(huán)境壓力，又可增收。
5.保持合理的放養(yǎng)密度。另外提高飼料質(zhì)量及飼料轉(zhuǎn)化率，防止過多投喂，套養(yǎng)鰱鳙魚也有利于維護(hù)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。
二、投放品系好體質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)幼蟹
盡管有些養(yǎng)殖戶依然采取將仔蟹當(dāng)年直接育成商品蟹的養(yǎng)蟹模式，但是此種養(yǎng)蟹方式風(fēng)險(xiǎn)大、利潤低，為獲得更高的養(yǎng)蟹經(jīng)濟(jì)效益，我們主張放養(yǎng)越冬幼蟹。
幼蟹質(zhì)量決定著河蟹育成規(guī)格及回捕率，影響著養(yǎng)蟹經(jīng)濟(jì)效益的高低。有時(shí)河蟹回捕率低并不是因?yàn)橥馓�、敵害、疾病，而是因�(yàn)橥斗诺挠仔酚匈|(zhì)量問題，導(dǎo)致春季第一次蛻殼時(shí)便發(fā)生大量死亡。優(yōu)質(zhì)幼蟹不僅是指其品系好，而且也包括良好的體質(zhì)。具備下列特征之一的幼蟹不宜放養(yǎng)，否則養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很高。
1.幼蟹培育的水環(huán)境特別是水的化學(xué)特性（如鹽度、pH值等）與成蟹養(yǎng)殖的水環(huán)境差異過于懸殊。
2.由不規(guī)范生產(chǎn)管理育成的幼蟹，含盲目用藥、過早停食、投餌嚴(yán)重不足、飼料品質(zhì)低下、幼蟹本身規(guī)格差異過于顯著等。
3.經(jīng)過多次轉(zhuǎn)運(yùn)或長期集中暫養(yǎng)。
4.步足殘缺，外觀有明顯病癥。鰓絲發(fā)黑不齊，失水，肝臟色形異常。
5.幼蟹運(yùn)輸時(shí)間過長，鰓部污物排放不徹底，有曝曬或凍傷經(jīng)歷。
三、實(shí)行不同品種因水而宜的合理混養(yǎng)
不同類型的水域?qū)嵭胁煌贩N的合理混養(yǎng)對于提高養(yǎng)蟹經(jīng)濟(jì)效益是很有幫助的。在大水域適量混養(yǎng)鱖魚能夠有效地控制野雜魚進(jìn)而減少餌料浪費(fèi)，也可以適量混養(yǎng)甲魚、烏龜、鲴、鰱、鳙等，還可以在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)圍養(yǎng)草魚。小水域內(nèi)套養(yǎng)少量鱖魚可以控制野雜魚，混養(yǎng)青蝦更能顯著提高養(yǎng)殖效益，青蝦實(shí)施捕大留小，全年僅青蝦收入每畝水面可達(dá)3000元。
四、實(shí)施春季暫養(yǎng)
在成蟹養(yǎng)殖中實(shí)施春季暫養(yǎng)是十分有必要的。首先由于春季投放的幼蟹個(gè)體小、食量少，如果集中高密度暫養(yǎng)，投喂優(yōu)質(zhì)飼料就可使幼蟹盡快恢復(fù)體質(zhì)，減少了早期發(fā)病的機(jī)率，即使因特殊情況發(fā)病也更容易控制，因而對提高成活率很有幫助;其次是由于投喂優(yōu)質(zhì)飼料，幼蟹會(huì)更早地完成第一次蛻殼，第二次蛻殼也會(huì)同樣提前，因而其規(guī)格較同期其他河蟹會(huì)更大，使河蟹早上市成為可能;再次是河蟹的活動(dòng)區(qū)域受到很大限制，有利于非暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)水草、螺、蚌、蝦等生物的生長，更有利于優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的營造，對以后河蟹的生長十分有利。需要注意的是暫養(yǎng)時(shí)間的長短與暫養(yǎng)密度、放養(yǎng)規(guī)格、投喂情況、水質(zhì)狀況、水草長勢等因素密切有關(guān)，應(yīng)做到因時(shí)而宜，以有利于河蟹快速生長為基本前提。
五、更新養(yǎng)殖理念，實(shí)行科學(xué)投喂
以農(nóng)副產(chǎn)品、凍魚、鮮魚為主要餌料的投喂方式應(yīng)該盡快實(shí)行改革，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
1.增強(qiáng)投喂優(yōu)質(zhì)河蟹飼料的信心。優(yōu)質(zhì)飼料在其原料采購、生產(chǎn)工藝、儲(chǔ)運(yùn)等都有其特殊要求，為河蟹的健康生長提供了更多的營養(yǎng)保障。技術(shù)推廣部門要加大優(yōu)質(zhì)飼料的推廣力度，養(yǎng)殖者要敢于試用優(yōu)質(zhì)河蟹飼料。雖然優(yōu)質(zhì)飼料單價(jià)會(huì)高于凍魚、鮮魚及農(nóng)副產(chǎn)品，但因其更易消化吸收，轉(zhuǎn)化率會(huì)更高，飼料成本反而更低。經(jīng)實(shí)踐，全程投喂優(yōu)質(zhì)河蟹飼料的蝦蟹混養(yǎng)池的綜合生產(chǎn)成本不足18元/千克，養(yǎng)成規(guī)格也毫不遜色。
2.用漂浮水草飼養(yǎng)蘋果螺取代凍魚或鮮魚也會(huì)取得顯著的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。蘋果螺因其生長快、易飼養(yǎng)正越來越多地被名特水產(chǎn)養(yǎng)殖者作為活餌料。
3.小水域在8月中旬后應(yīng)投喂河蟹專用育肥飼料，以促進(jìn)河蟹的膏黃積累，提高內(nèi)在品質(zhì)。
六、實(shí)施差異化銷售策略
如何在最有利的銷售時(shí)機(jī)利用良好的銷售渠道順利地將河蟹以更理想的價(jià)格銷售給目標(biāo)客戶是廣大養(yǎng)殖者應(yīng)該盡早解決的問題，有以下3種方式。
1.確保河蟹品質(zhì)與眾不同，使自身的河蟹在任何銷售季節(jié)均能顯現(xiàn)出品質(zhì)優(yōu)勢�？陀^上，商品蟹的品質(zhì)在不同消費(fèi)時(shí)節(jié)有不同的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。每年3～8月份屬消費(fèi)淡季，上市量少，河蟹的品質(zhì)主要是指其規(guī)格和外觀方面，此時(shí)雌雄河蟹同價(jià)銷售。9月份以后河蟹品質(zhì)指標(biāo)除外觀、規(guī)格外，更主要的是其內(nèi)在品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)河蟹應(yīng)具備肥滿度高、肌肉緊密、膏脂豐腴、食之清甜、聞之芬香等特點(diǎn)。
2.努力做到適時(shí)銷售，實(shí)現(xiàn)銷售時(shí)機(jī)與眾不同。常年均有河蟹可食的觀念正在被更多的人接受。作為養(yǎng)殖者應(yīng)盡量投放大規(guī)格幼蟹，并進(jìn)行精細(xì)管理，以求得任何時(shí)候都能有從規(guī)格和口感上均比同行更好的河蟹銷售，這樣便能更主動(dòng)地掌握銷售時(shí)機(jī)，在河蟹大量上市價(jià)格較低時(shí)便可少銷售或停止銷售，實(shí)現(xiàn)待價(jià)而沽。
3.對于養(yǎng)殖規(guī)模較大、多戶組成的養(yǎng)蟹聯(lián)合體或已有品牌并有意努力打造名牌的養(yǎng)殖者均應(yīng)構(gòu)建自己的銷售終端，實(shí)現(xiàn)銷售渠道與眾不同。任何水域所養(yǎng)河蟹按照不同時(shí)期的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)總可分為優(yōu)質(zhì)河蟹和一般河蟹。對于二般品質(zhì)的河蟹可以通過集貿(mào)市場批發(fā)銷售，而對于優(yōu)質(zhì)河蟹則應(yīng)實(shí)行直銷，一方面直接銷售給大型餐飲店、酒樓、賓館或外銷：另一方面也可實(shí)行定點(diǎn)銷售，即專門在超市、社區(qū)便利店、水產(chǎn)品專銷店銷售。實(shí)施直銷必須做到"品質(zhì)第一，寧缺勿濫"，讓品質(zhì)和時(shí)間來贏得消費(fèi)者認(rèn)可，這樣才能不斷擴(kuò)大銷售，獲得持續(xù)的超常利潤。
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