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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
2003年以來，我站承擔(dān)了南通市科技局下達(dá)的"稻田生態(tài)養(yǎng)蟹高產(chǎn)高效技術(shù)研究"項(xiàng)目，并通過南通市科技局組織的專家驗(yàn)收，獲得2005年度南通市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)�，F(xiàn)將項(xiàng)目實(shí)施情況報(bào)告如下：
一、材料與方法
（一）河蟹養(yǎng)殖
1.田間工程與配套設(shè)施建設(shè)
（1）田塊選擇：稻田養(yǎng)蟹的田塊要求不漏水，靠近水源，進(jìn)排水方便，水質(zhì)好，無污染源，環(huán)境安靜，交通方便。底質(zhì)以壤土或沙壤土為好。一般以農(nóng)產(chǎn)為單位，面積以3～5畝為宜。有條件的地區(qū)，可實(shí)行集中連片規(guī)模養(yǎng)殖，每單元面積以5～10畝為宜，以獲取規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。
（2）田間工程建設(shè)：田間工程通常由暫養(yǎng)池、環(huán)溝和田間溝三部分組成。環(huán)溝通常可沿田埂內(nèi)側(cè)四周開挖，也可離田埂1～2米處開挖，成環(huán)形。溝寬2～3米、深0.8～1.2米，坡比1∶（1.3～1.5）。開挖的土壤主要用于加高加固田埂。田間溝又稱畦溝，可視田塊大小，在田中開挖數(shù)條橫溝或十字溝、井字溝，溝寬、深均為0.5米，并與環(huán)溝相通。暫養(yǎng)池主要用來培育、暫養(yǎng)河蟹苗種和成品，通常在田塊的一端開挖，池寬4米以上、深1.5米左右，長(zhǎng)視田塊大小而定，一般10～15米不等。有條件的地方，也可將田頭的蓄水溝、豐產(chǎn)溝、進(jìn)排水渠利用起來，作為稻田養(yǎng)蟹的暫養(yǎng)池或環(huán)溝，以增大水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域空間，環(huán)溝、田間溝和暫養(yǎng)池面積一般可占稻田總面積的25%～30%。
（3）配套設(shè)施建設(shè)：稻田養(yǎng)蟹的田塊都要設(shè)置防逃墻，防逃墻材料以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、防逃效果好為原則。一般可采用鈣塑板、塑料薄膜、水泥板、鋁鉑板等材料，防逃墻埋入土內(nèi)10～20厘米，高出地面50厘米，用木樁或竹樁支撐固定，四角成圓弧形。同時(shí)，要按照水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖調(diào)控水位和水質(zhì)的要求，建好進(jìn)排水系，確保灌得進(jìn)、排得出，并在進(jìn)排水口安裝鋼絲、聚乙烯雙層密眼網(wǎng)，以防河蟹逃逸和敵害生物侵入。
2.苗種放養(yǎng)
（1）消毒施肥：藥物消毒一般定在苗種放養(yǎng)前15～20天進(jìn)行，每畝暫養(yǎng)池或環(huán)溝分別用100千克生石灰或14千克漂白粉對(duì)水溶化隨即潑灑;同時(shí)，一般在苗種放養(yǎng)前10天左右進(jìn)水50～60厘米，每畝暫養(yǎng)池施放經(jīng)發(fā)酵的干雞糞200～400千克，培養(yǎng)浮游生物，作為蟹苗、蟹種的基礎(chǔ)餌料。
（2）移植水草：在暫養(yǎng)池、環(huán)溝內(nèi)移植伊樂藻、輪葉黑藻、水花生等水生植物，移植水草的數(shù)量以覆蓋溝面積的1/3為宜。
（3）苗種準(zhǔn)備：蟹苗（大眼幼體）要求淡化3～4天，淡化鹽度不大于3，體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)，呈金黃色，大小均勻;幼蟹或蟹種要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，色澤純正，爬行活躍，附肢齊全，無病無傷。在選購(gòu)時(shí)，要按照苗種質(zhì)量要求，嚴(yán)格把關(guān)，并逐步向自繁自育自養(yǎng)方向轉(zhuǎn)變，以確保河蟹苗種質(zhì)量和放養(yǎng)的成活率。
（4）放養(yǎng)時(shí)間：蟹苗一般在4月中旬至5月中旬放養(yǎng);蟹種（扣蟹）一般在上年的12月至當(dāng)年的2～3月放養(yǎng)。苗種先放入暫養(yǎng)池內(nèi)進(jìn)行暫養(yǎng)，搞好養(yǎng)殖管理，待秧苗拋栽有效分蘗結(jié)束（拋栽后一般15天）后，再將稻田水位加深，讓其進(jìn)入稻田攝食生長(zhǎng)。
（5）蟹種消毒：放養(yǎng)蟹種時(shí)，需用20毫克/升高錳酸鉀洗浴10～15分鐘。
（6）放養(yǎng)模式：蟹種培育，一般每畝放養(yǎng)大眼幼體0.5～1.0千克;成蟹養(yǎng)殖，一般每畝放養(yǎng)規(guī)格為100～200只/千克的蟹種500～1000只。不管哪種模式，均可分別每畝搭配放養(yǎng)鰱鳙魚種10尾、銀鯽魚種50尾和抱卵親蝦200尾左右。
3.餌料投喂
（1）蟹種培育：蟹苗放養(yǎng)后前3天以暫養(yǎng)池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足可撈取浮游生物或增補(bǔ)蛋黃、豆?jié){等，直到第1次蛻殼結(jié)束變?yōu)棰衿谟仔�。Ⅰ期幼蟹后投喂新鮮的魚糜、豬血、豆腐糜，日投餌量為幼蟹體重的100%，每天分6次投喂，直至出現(xiàn)Ⅲ期幼蟹為止。Ⅲ期后，日投喂量為幼蟹體重的50%，一天分3次投喂，至蛻變?yōu)閂期幼蟹。V期幼蟹后，餌料種類主要有浮萍、水花生、輪葉黑藻、野雜魚、螺蚌、豆渣、小麥、黃豆粉以及配合餌料。7月上旬前早晚各投1次糜狀野雜魚、螺蚌、小麥粉、黃豆粉或配合餌料;7月中旬至8月底隔天傍晚投喂一次;9月上旬至11月，每天傍晚投喂一次。日投餌量為蟹體重的5%以內(nèi)。浮萍等水生植物放養(yǎng)在暫養(yǎng)池和環(huán)溝內(nèi)，任蟹取食。
（2）成蟹養(yǎng)殖：植物性餌料有豆餅、花生餅、玉米、小麥、南瓜及各種水草;動(dòng)物性餌料有小雜魚、螺螄、河蚌等;還有配合餌料。一般6月中旬前動(dòng)、植物餌料比為60∶40;6月下旬至8月中旬為45∶55;8月下旬至10月為65∶35。日投喂量3～4月份為蟹體重的1%;5～7月份為5%～8%;8～10月份為10%。每天投喂兩次，早上占30%，傍晚占70%。
4.水質(zhì)管理
（1）水質(zhì)調(diào)控：一是按照水質(zhì)主要因子變化情況來管理水質(zhì)。河蟹養(yǎng)殖要求水中溶氧保持在5毫克/升以上，pH7～8，透明度在40厘米左右，氨氮及其它因子適宜。要定期測(cè)定水質(zhì)狀況，并采用換水和潑灑生石灰水等措施來及時(shí)調(diào)節(jié)。二是按照天氣變化、河蟹攝食活動(dòng)情況來管理水質(zhì)。通常晴天，河蟹攝食活動(dòng)正常，則反映水質(zhì)較好;而連續(xù)陰雨或水質(zhì)過濃，河蟹攝食量突然減少，則需及時(shí)換水增氧。
（2）水位調(diào)節(jié)：苗種放養(yǎng)初期，環(huán)溝水位保持0.8～1.0米，田面以上水層深1～2厘米;初夏，秧苗有效分蘗基本結(jié)束時(shí)，則應(yīng)將水位加深至1.0米以上，田面以上水層深4～5厘米;夏秋季為高溫季節(jié)，除在擱田時(shí)將水位降至田面露出外，其余則應(yīng)堅(jiān)持每10～15天換水1次，以防水質(zhì)變化。同時(shí)，環(huán)溝還要投放水花生、浮萍等浮水植物來遮陽。
5.病、敵害防治
（1）病害防治：7～10月，每月用土霉素制成藥餌投喂1～2次;高溫季節(jié)每隔20天左右每畝用10千克生石灰對(duì)水溶化隨即溝面潑灑，或用二氧化氯等殺菌劑潑灑消毒，用以預(yù)防腸炎、黑鰓、水腫等細(xì)菌性蟹病。
（2）敵害防治：及時(shí)清除水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水鳥、克氏螯蝦等河蟹天然敵害。
6.日常管理堅(jiān)持專人值班，早晚各巡田一次，做到四查：一查水質(zhì)情況;二查河蟹攝食情況;三查防逃設(shè)施完好程度;四查病蟲敵害侵襲。發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)采取相應(yīng)對(duì)策。同時(shí)，臺(tái)風(fēng)汛期，要做好防臺(tái)風(fēng)等工作，以防大風(fēng)大雨沖垮防逃設(shè)施，造成河蟹逃逸。
（二）水稻拋栽與培管
1.稻田施肥應(yīng)施足基肥，基肥以長(zhǎng)效餅肥和畜禽糞肥等有機(jī)肥為主，每畝可施餅肥200～300千克或畜禽等有機(jī)肥1000～2000千克，也可在秧苗拋栽前結(jié)合整地一次性深施碳銨40～50千克/畝。追肥應(yīng)以尿素為主，全程施2～3次，每次4～6千克/畝，具體視水稻生長(zhǎng)情況而定。
2.秧苗拋栽一般5月下旬進(jìn)行秧苗拋栽，采用寬行稀植、淺水拋栽的方法。拋栽密度一般行距9寸左右，株距5寸左右，以株秧葉齡計(jì)算，如旱育秧5葉齡，每畝達(dá)到5萬株秧苗即可。
3.防病治蟲一是選擇好水稻品種。所選品種要求莖稈堅(jiān)硬、耐肥力強(qiáng)、不易倒伏、抗病抗蟲力強(qiáng)。二是搞好稻種消毒。播種落谷前，用浸種靈浸種消毒，以防惡苗病和基腐病。三是施好送嫁農(nóng)藥。秧苗拋栽前1～2天，對(duì)秧苗普施一次高效農(nóng)藥。四是適時(shí)擱田。當(dāng)莖蘗苗達(dá)到成穗數(shù)的80%時(shí)，開始擱田控制分蘗苗，即讓其水落干2～3天，通過2～3次擱田，使土壤板實(shí)，以達(dá)到擱田防病效果。五是搞好藥物防治。本地區(qū)稻田養(yǎng)殖田塊常見的病蟲害有穗頸稻瘟、三化螟、稻飛虱，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治及物理防治，盡量減少農(nóng)藥的使用。針對(duì)主要病蟲害，可選用病蟲散、稻樂、井岡霉素、稻得利等生物及高效低毒農(nóng)藥，采用噴霧或彌霧的施藥方法。同時(shí)，要注意用藥濃度，確保對(duì)河蟹沒有危害，用藥后及時(shí)換注新水。
（三）河蟹與水稻的收獲
河蟹的捕撈方法，一是利用河蟹秋后傍晚結(jié)集上岸時(shí)捕捉;二是采取注排水，利用河蟹嬉戲新鮮水的習(xí)性，在進(jìn)出水口設(shè)網(wǎng)袋捕捉;三是干池捕捉。捕捉的蟹蝦魚要及時(shí)稱重過數(shù)，分規(guī)格暫養(yǎng)或出售。蟹種的捕捉采用沖水誘捕和干溝捕捉法。水稻收割時(shí)將水位降至田面以下，使河蟹進(jìn)入環(huán)溝、暫養(yǎng)池。
二、試驗(yàn)結(jié)果
1.河蟹①蟹種培育：實(shí)施面積2000畝，平均畝產(chǎn)扣蟹102千克，平均畝產(chǎn)值達(dá)4284元，平均每畝成本（蟹苗、餌料、水費(fèi)人工）1730元，平均每畝利潤(rùn)2554元;②成蟹養(yǎng)殖：實(shí)施面積2000畝，平均畝產(chǎn)達(dá)68千克，平均畝產(chǎn)值達(dá)2448元，平均每畝成本（蟹種、餌料藥物、水費(fèi)人工）1003元，平均每畝利潤(rùn)達(dá)1445元。
2.水稻種植平均畝產(chǎn)達(dá)560千克（按稻田＋蟹溝面積計(jì)算），平均畝產(chǎn)值達(dá)1120元，平均每畝成本（肥料、藥物、水費(fèi)人工）519元，平均每畝利潤(rùn)達(dá)601元。
3.河蟹、水稻合計(jì)平均畝產(chǎn)值合計(jì)3735元，平均每畝利潤(rùn)達(dá)2147元。
4.少施農(nóng)藥情況實(shí)施面積22000畝，稻田養(yǎng)蟹平均每畝施用農(nóng)藥合計(jì)174克，每畝農(nóng)藥成本為9.10元，比常規(guī)種植水稻（畝用農(nóng)藥869克，畝成本45.50元）平均每畝少用農(nóng)藥695克，節(jié)約農(nóng)藥成本36.40元，合計(jì)少用農(nóng)藥15.29噸，共計(jì)節(jié)約農(nóng)藥成本80.08萬元。
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