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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
近年來(lái)隨著河蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，食用河蟹已成為百姓水產(chǎn)品消費(fèi)的常事。實(shí)際消費(fèi)中發(fā)現(xiàn)有些河蟹味道異常，甚至發(fā)苦。從銷(xiāo)售情況看，規(guī)格大、品質(zhì)高的河蟹往往容易出售，給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益。因此，如何提高池塘養(yǎng)蟹的品質(zhì)和效益成為河蟹養(yǎng)殖戶(hù)迫切需要解決的問(wèn)題。在綜合養(yǎng)蟹技術(shù)上有"水、種、餌、密、混、輪、防、管"八字經(jīng)，提高河蟹的品質(zhì)和養(yǎng)殖效益是一個(gè)綜合性的養(yǎng)殖過(guò)程，加強(qiáng)這幾個(gè)方面的管理也同樣很重要，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)措施介紹如下。
一、放養(yǎng)前準(zhǔn)備
1.嚴(yán)把蟹種關(guān)。良種是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，應(yīng)選擇規(guī)格整齊、健康無(wú)病、體色正常的1齡蟹種，以長(zhǎng)江蟹為好，規(guī)格大小以80～150只/千克為宜。另外，建議河蟹養(yǎng)殖戶(hù)積極與沿海育苗場(chǎng)家掛鉤，每年秋冬季節(jié)在當(dāng)?shù)貒?yán)格挑選優(yōu)質(zhì)親本，送至掛鉤育苗場(chǎng)家，進(jìn)行定點(diǎn)繁苗;春季從育苗場(chǎng)家購(gòu)回健康蟹苗進(jìn)行蟹種培育，從而確保河蟹的苗種質(zhì)量。
2.池塘清淤消毒。河蟹養(yǎng)殖中，池塘的清淤消毒很重要。池塘要通過(guò)干塘清淤（底泥不超過(guò)15厘米）、冷凍、曝曬后，再用100～200千克/畝生石灰清塘。
3.種草投螺，創(chuàng)建生態(tài)環(huán)境。池底種植苦草、輪葉黑藻等，水面設(shè)置水花生、水浮蓮等水草，覆蓋率占池塘總面積的30%～50%。清明前后，蟹池畝投鮮活螺螄200～300千克。7月份后，蟹池視水質(zhì)情況及存塘螺螄多少適當(dāng)增補(bǔ)。這項(xiàng)措施是根據(jù)河蟹的生活習(xí)性而采取的一項(xiàng)生態(tài)養(yǎng)殖措施。
4.控制放養(yǎng)密度。不少養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為密度越大，產(chǎn)量越高。其實(shí)不是，密度過(guò)大會(huì)造成環(huán)境惡化，影響河蟹的生長(zhǎng)。建議推行"稀、大、高"養(yǎng)殖模式，即稀疏放養(yǎng)密度，一般畝放扣蟹350～600只（具體視扣蟹規(guī)格而定），年底養(yǎng)成150克以上大規(guī)格成蟹40～50千克/畝，從而取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
5.合理搭配放養(yǎng)。合理利用水體，搭配適量花白鰱或鱖魚(yú)，既能凈化水質(zhì)，又能增加經(jīng)濟(jì)效益。
二、養(yǎng)殖中管理
1.餌料管理。對(duì)動(dòng)物性餌料保持新鮮度并沖洗消毒后投喂，禁投腐敗或質(zhì)量難以把握的動(dòng)物性餌料，如長(zhǎng)期冰凍的海水小雜魚(yú);植物性餌料如玉米、小麥等，進(jìn)行熟化處理后投喂（可在熟化時(shí)添加少許食鹽，以增加餌料的適口性）。按照河蟹生長(zhǎng)各階段的營(yíng)養(yǎng)需求情況定期進(jìn)行餌料調(diào)整，通常采取"中間青、兩頭精"的控制方法，早期蛋白含量高，中期以植物性料為主，后期以淀粉、糖類(lèi)料如山芋、南瓜為主。餌料主要投放在離水邊15～20厘米的水草邊緣，不可投到水草中間，以免影響河蟹的攝食。
2.水質(zhì)管理。據(jù)試驗(yàn)，河蟹生長(zhǎng)環(huán)境水質(zhì)正常測(cè)定范圍為：pH值7.3～8.3，溶氧3.10～5.76毫克/升，氨氮0.15～0.2毫克/升，亞硝酸鹽0.03～0.05毫克/升，鎂離子13.61～16.04毫克/升，鈣離子40.88～57.72毫克/升。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)證明，河蟹對(duì)溶氧的要求比較高，池塘溶氧低于4.0毫克/升時(shí)，河蟹食欲明顯減退，低于3.5毫克/升時(shí)，幾乎停止攝食。因此，溶氧對(duì)河蟹生長(zhǎng)影響很大，往往會(huì)被忽視，認(rèn)為河蟹缺氧時(shí)會(huì)爬上岸，不會(huì)造成很大影響，其實(shí)河蟹已經(jīng)處于病態(tài)了，會(huì)影響其生長(zhǎng)。一方面，建議河蟹養(yǎng)殖使用增氧機(jī)，適時(shí)增加溶氧，可減輕池塘"氧債";另一方面，可使用增氧劑，"快速增氧靈"和"粒粒氧"效果都比較好。
3.蛻殼期管理。發(fā)現(xiàn)河蟹即將進(jìn)入蛻殼期，可在投喂飼料時(shí)適當(dāng)添加蛻殼素，促進(jìn)河蟹蛻殼，讓大部分河蟹基本同步蛻殼。同時(shí)，增加動(dòng)物性飼料的數(shù)量至總量的一半以上，給河蟹提供充足的、喜食的飼料，以免殘食軟殼蟹。蛻殼期間應(yīng)當(dāng)保持水位穩(wěn)定，一般不換水。將投料區(qū)與蛻殼區(qū)盡可能分開(kāi)，不在蛻殼區(qū)投喂飼料，以免影響河蟹蛻殼，保持水域有安靜的環(huán)境。同時(shí)，加強(qiáng)巡塘檢查。清晨巡塘如發(fā)現(xiàn)軟殼蟹，可以放入水桶中暫養(yǎng)1～2小時(shí)，待河蟹能自由爬動(dòng)時(shí)放回原池。
4.防病一定要從寄生蟲(chóng)病抓起。有的病原是無(wú)處不在的，如出血病的病原嗜水氣單胞菌。出血病暴發(fā)前往往伴隨著寄生蟲(chóng)病，當(dāng)時(shí)傳出的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)就是硫酸銅或敵百蟲(chóng)可以治療出血病，實(shí)際上是殺蟲(chóng)劑治療好了寄生蟲(chóng)病從而控制了出血病。再?gòu)牟『Πl(fā)生的三要素看，應(yīng)將寄生蟲(chóng)病視為河蟹（或其它養(yǎng)殖對(duì)象）健康因素、環(huán)境因素已處于不良狀況的重要參考指標(biāo)。此時(shí)水體中如存在病原，發(fā)病的機(jī)率無(wú)疑大增。因此，防病必須從寄生蟲(chóng)病抓起，而寄生蟲(chóng)病的早期診斷與防治就顯得尤為重要。
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