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農(nóng)家柑桔的貯藏與保鮮

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

柑桔保鮮貯藏，既可緩解上市旺季價低難銷、易腐爛的矛盾，又能調(diào)節(jié)市場、增值增收，無公害保鮮貯藏的柑桔更為搶手。下面介紹幾種適用于農(nóng)家操作、成本低、無污染的柑桔保鮮與貯藏技術(shù)，供選用。

一、保鮮方法

留樹保鮮即在果實基本成熟時向樹體噴施一定濃度的穩(wěn)果劑，讓柑桔在樹上安全越冬。具體操作方法是：柑類在采收期前30天、12月、次年1月，分別用30毫克/千克的2，4-D加20毫克/千克的“920”和0.2%磷酸二氫鉀藥液對掛果樹全面噴灑1次，留樹保鮮2個月～4個月，落果率9.6%～26%。橙類在當年12月和次年1月和2月，各用0.02%。的2，4-D噴灑樹體1次，在每株樹根部撒施草木灰2.5公斤，可延緩果實成熟，留果到次年3月，穩(wěn)果率可達95%。

草木灰保鮮草木灰具有吸熱吸濕、保溫和抑制微生物活動的作用。用其保鮮柑桔，貯藏120天仍然色鮮味美。平時收集干燥、干凈的草木灰備用，并注意防潮。貯藏時先在容器底部鋪墊1層2厘米厚的草木灰，然后均勻擺放1層柑桔，果蒂朝上，再鋪1層草木灰，依次擺放10層為限，頂層覆蓋1層草木灰。

松針保鮮松針即松樹的針葉，具有滅菌、防衰的作用。用于保鮮柑桔的松針要求不沾水、干凈無枝梗。按草木灰保鮮法操作。保鮮到次年3月好果率在85%以上。

高良姜保鮮用中藥高良姜煎汁涂果，防腐保鮮效果很好。1公斤高良姜可供保鮮1000公斤柑桔。其方法是：把高良姜切碎加水10公斤煎煮45分鐘，得汁液7公斤，然后加入漂白蟲膠1.5公斤和水3公斤～5公斤的溶解液攪勻，將混合液趁熱過濾，冷卻后涂果。涂藥后的柑桔擺放在陰涼通風處，待果面藥液晾干后即可裝入容器內(nèi)，存放在陰涼通風的室內(nèi)。貯藏90天后，果實外形飽滿，色艷味美，好果率達92%。

沼氣保鮮將經(jīng)過預(yù)貯的柑桔裝入容器，放入貯藏室合理堆碼。用直徑8毫米的空心塑料管通入果堆中，另一端與沼氣池接通，每隔二三天放1次沼氣，一般500公斤果實放入沼氣0.4立方米，能有效降低貯藏室氧氣的含量，起到防腐保鮮作用。柑桔貯藏保鮮期可達130天。

二、室內(nèi)貯藏技術(shù)要求

選果室內(nèi)貯藏的柑桔，要選擇晚熟品種，在晴天或陰天無露水時采摘八九成熟的果實，剪平果蒂。24小時內(nèi)剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果。

預(yù)貯將挑選好的柑桔放入陰涼通風干凈的室內(nèi)預(yù)貯3天～5天，堆果厚度以3層果為宜，任其發(fā)汗散熱、蒸發(fā)水分。之后用潔凈的容器（竹簍、木箱、紙箱等）盛裝，再進行保鮮處理。

庫房消毒貯藏室要求陰涼通風、門窗開關(guān)方便、地面平整干燥。在柑桔貯藏入庫前7天，將貯藏室打掃干凈，并用艾蒿、硫磺燒煙熏蒸12小時消毒。

加強入庫后的管理一是注意調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度。采取開關(guān)門窗、灑水等手段，使室溫保持在8℃～15℃、相對濕度80%左右為宜。二是經(jīng)常檢查。每隔15天～20天檢查1次，及時處理腐爛果，以免病害蔓延。三是注意防凍。遇冰凍天氣，在貯藏柑桔的堆碼上加蓋薄膜。此外，還要注意防鼠害。

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