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柑桔如何貯藏保鮮

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

柑桔貯藏方法得當(dāng)，可延長保鮮時間，增加收益。那么，怎樣搞好柑桔貯藏，盡量減少貯藏期間出現(xiàn)的腐爛果和變味果呢？

庫房消毒通風(fēng)庫或普通住房都可貯藏柑桔。貯藏前先將庫房打掃干凈，堵塞鼠洞。并在柑桔入庫前一周用500倍多菌靈，或70%甲基托布津，或1～2%福爾馬林噴灑消毒，也可在每立方米房內(nèi)用硫磺粉10克加次氯酸鉀1克密閉熏蒸消毒。在柑桔入庫前2天應(yīng)敞開門窗通風(fēng)，防止因病菌傷害而影響柑桔貯藏效果。

防腐處理需貯藏的柑桔要在采收當(dāng)天進行防腐處理，最長不得超過2天。防腐保鮮藥劑可選用50%抑霉唑（萬利德）5毫升＋25%施�？�10毫升＋2～3克2，4-D鈉鹽＋10～12.5公斤清水，處理柑桔750～1000公斤。方法是將采下的柑桔浸入配制的藥液中，浸0.5～1分鐘，然后取出晾干。

通風(fēng)預(yù)貯經(jīng)防腐處理的柑桔放在通風(fēng)的庫房，打開門窗，利用空氣對流，使果皮水分散失晾干，可有效減少變味果和腐爛果。預(yù)貯時間一般5～7天，如預(yù)貯時遇到雨天，可以延長到10～12天。通常以果皮晾干，果實失重3～5%為宜。預(yù)貯后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤蔞等。

貯藏方式柑桔在入庫貯藏時，可以根據(jù)貯藏條件和庫房大小選擇貯藏方式，主要有“品”字形堆碼、架貯和就地堆藏等。但無論哪種方式，都應(yīng)留有足夠的通道和便于管理人員操作空間。

庫房管理柑桔貯藏期間要求庫房門窗遮光，庫內(nèi)溫度一般保持4～10℃，相對濕度以85～90%為宜，晝夜溫差變化盡量少。貯藏初期，庫房內(nèi)易出現(xiàn)高溫高濕，縮短柑桔壽命，這期間要加強通風(fēng)，盡快降低庫房溫濕度。當(dāng)外界氣溫低于4℃時，要及時關(guān)閉門窗，用草堵塞通風(fēng)口，加強室內(nèi)防寒保暖，午間氣溫較高時通風(fēng)換氣；貯藏后期，當(dāng)外界氣溫上升至20℃時，要關(guān)閉門窗，實行早晚換氣或溫度低于16℃時通風(fēng)換氣。當(dāng)庫房內(nèi)相對濕度降到80%時，采用箱藏柑桔的應(yīng)覆蓋塑料薄膜保濕。覆蓋的薄膜離地面25～30厘米，切勿密閉；采用堆藏的柑桔可在上方鋪蓋干凈稻草保濕。同時，都可以用地面灑水或盆中放水等方法來提高空氣濕度。在貯藏期間，要定期檢查，遇到浮面爛果，可隨時剔出，但盡量不要翻動。

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