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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1國外柑桔廢棄物的利用概況國外在柑桔廢物綜合利用方面開始較早，比較成熟的有提取香精油，生產果膠、橙皮甙等產品。在日本，果皮經單獨干燥后用于香辣調味料(七味辣椒粉、咖喱粉等)、食品添加劑和避蚊香等。柑桔殘渣通過加工可作為飼料，還被作為土壤改良劑和肥料而利用。此外，國外對于柑桔廢棄物的綜合利用進行了多方面的試驗和研究。如提取類胡蘿卜素、有機鹽，制造酵母等。在印度將柑桔類果實的廢料浸提，浸出液作為培養(yǎng)基培植兩種制造蛋白的蘑菇。在美國有一用生產果汁后的廢料制造柑桔粉的專利。而柑桔粉可廣泛應用在面包類及糖果點心的生產中，可提高營養(yǎng)價值，改進味道和香氣，延長鮮度保持的期限，并可提高成品和半成品的耐藏性。為了減少柑桔生產中的廢料，一些國家提出了各種將果實和果皮一同生產果汁的方法，也提出了果皮發(fā)酵處理，制成飴糖、酒精或氨基酸的方法。據報道，用葡萄柚、檸檬和其他柑桔果實中帶有苦味的那部分廢棄副產物，施在棉花葉上，對草地貪地蛾(偽粘蟲)和棉鈴蟲有拒食作用。從上述情況看，柑桔廢棄物和果皮的綜合利用工作潛力很大。
2對我國利用柑桔廢棄物的幾點意見
2.1因地制宜地發(fā)展綜合利用我國有許多加工柑桔的罐頭廠。在加工過程中，有一部分不符合罐頭加工質量的原料及皮、籽、絡、渣等廢棄物，這些廢棄物都應加工成產品和副產品，變廢為寶。除分別可以提取香精油和制作果醬外，其余的產品如蜜餞、果酒、果醋等，都可以根據各地區(qū)的工業(yè)特點和原料來源考慮安排。如出產糖的地區(qū)，可以擴大蜜餞的生產；有釀造經驗和能力的地區(qū)，可以發(fā)展果酒和果醋的生產；勞力資源多的地方，可適當搞一些小紙盒包裝陳皮梅等一類小食品的生產；如有果膠來源的，就可以做些果凍、軟糖等產品。
2.2研制或擴大果膠和橙皮甙工業(yè)化生產柑桔廢棄物中可以提取的東西很多，從目前看來，筆者認為主要是果膠和橙皮甙。果膠是從柑桔果實或廢棄物中提取的膠質。廣泛應用于食品、制藥業(yè)等。橙皮甙是黃烷酮類糖甙的一種。桔皮中含量約3%，未成熟果含量更高。本品及其制劑，臨床上用于心血管疾病的輔助治療及降血脂。從柑桔果實中提取橙皮甙，既可用果皮，又可用提取果膠后的廢渣取得(屬于二次利用)。所以說原料是充足的。另外，其提取工藝并不十分復雜，成本低廉，經濟效益高。
2.3開發(fā)新產品首先是開發(fā)新型甜味劑。各種柑桔類果實均含柚甙、橙皮甙等黃酮甙，它們一般都有維生素P藥效。在堿性條件下還原，開環(huán)生成二氫查爾酮的衍生物，其中有些具很強的甜味。二氫查爾酮甜味劑是目前最成熟最有前途的甜味劑。其中的新橙皮甙二氫查爾酮在國外已投入市場，其甜度為蔗糖的1000倍。它不僅安全、無毒、高甜度和不帶苦味，其爽朗悠長的甘草后味也是一個重要優(yōu)點，特別適合于制作果汁、果酒、清涼飲料、糖果和巧克力等。它代替糖精用于牙膏可消除后者帶來的令人不快的苦味。還可用于糖尿病患者的食品。
其次是開發(fā)柑桔廢棄物肥料和飼料干制品。柑桔廢棄物在提取了香精油、果膠、橙皮甙和其他有用的物質后，仍然有大量的廢渣有待利用。在國外是做肥料和飼料。據報道，柑桔殘渣二氧化碳的發(fā)生量是菜油渣(油餅)的2.35倍，而對土壤團粒結構的形成，具有與菜油渣一樣的效用，因而可以作為土壤改良劑和肥料來利用。最近以柑桔殘渣為主要原料，配有若干肥料成分的復合肥料打開了柑桔殘渣用作肥料的新途徑。同時，柑桔榨汁殘渣牛也愛吃。因此可利用這些資源，開發(fā)柑桔廢棄物肥料和飼料干制品。
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