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荔枝生物電子保鮮的特點(diǎn)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

荔枝是南粵的特產(chǎn)水果，延長(zhǎng)保質(zhì)期是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，也是一項(xiàng)重大的科研課題，采用生物電子保鮮技術(shù)(SWD)對(duì)荔枝進(jìn)行處理可以做到：

1.殺滅荔枝果表的細(xì)菌、病、蟲，抑制荔枝中生物酶的活性，及延緩荔枝的成熟過(guò)程。還能轟擊果品中殘留農(nóng)藥的分子，降低農(nóng)藥殘留，達(dá)到延長(zhǎng)荔枝保鮮和保質(zhì)期的目的。

2.高能電子束的保鮮荔枝是一種常溫下的物理的過(guò)程，屬冷殺菌保鮮技術(shù)，不存在化學(xué)殘留和環(huán)境污染問(wèn)題。經(jīng)電子束生物保鮮技術(shù)處理后的荔枝，可以在常溫下儲(chǔ)存、保持一個(gè)月不變質(zhì)，仍有鮮荔枝原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。如配合以10℃以下的低溫空調(diào)室其效果更佳。

3.把果蔬中的大分子營(yíng)養(yǎng)素分解成小段，更易被人體吸收。由于在整個(gè)處理過(guò)程中不產(chǎn)生熱量，因而不會(huì)破壞果蔬的維生素成分，使人得到更多的營(yíng)養(yǎng)。

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