地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 水果種植 > 芒果種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
(1)工藝流程原料選擇→清洗→去皮切片→浸漬糖液→包裝→速凍→凍藏。
(2)操作要點(diǎn)選料切片制造冷凍芒果塊所用的芒果原料多為質(zhì)地細(xì)密的接近成熟的果實(shí)。未成熟的果實(shí)要經(jīng)催熟處理。把成熟的芒果洗凈，去皮，切成約20mm寬，6mm厚的薄片或切成約10mm×l０mm方粒。糖漬把芒果片放進(jìn)25％～35％的糖液中浸漬，果片與糖液的比例為1：10在配制糖液時(shí)，可加入糖液重0.5％檸檬酸，0.3％異Vc，0.2％氯化鈣，目的是加強(qiáng)糖液的護(hù)色作用和保脆。包裝浸漬24～48h后，把芒果片裝入聚乙烯盤或袋中，同時(shí)加入部分糖液，使芒果片浸漬在糖液中，然后封口。最好能抽真空包裝，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。速凍把包裝后的芒果片放冷庫預(yù)冷至0～5℃。然后送凍結(jié)裝置用－35℃冷風(fēng)快速凍結(jié)，使中心溫度盡快降至－15℃以下。凍藏凍結(jié)后的產(chǎn)品再用紙箱包裝，隨即送入凍藏庫貯藏。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
