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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
采后處理系統(tǒng)番木瓜果皮非常薄，運(yùn)輸時(shí)的摩擦和撞擊常能使脆弱的果皮損傷，導(dǎo)致病菌入侵，引起果實(shí)腐爛。因而，番木瓜采后必須按照要求進(jìn)行采后處理，才能在規(guī)定的銷售期間保證果實(shí)品質(zhì)。果蠅流行地區(qū)的番木瓜，在鮮果運(yùn)輸?shù)椒橇餍袇^(qū)之前必須進(jìn)行防疫技術(shù)處理例如熏蒸處理等，以殺滅果蠅.并必須以包裝進(jìn)行運(yùn)輸，以免再次遭受感染，也可以放入運(yùn)輸容器內(nèi)，用隔板或帳簾遮擋保護(hù)。
a.熱水浸果處理和蒸汽熱處理熱水處理法是在商業(yè)上用以控制果實(shí)腐爛和果蠅的一個(gè)措施。這一措施對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售番木瓜提供了保護(hù)，對(duì)空運(yùn)銷售提供一定保護(hù)，然而，在地面遠(yuǎn)途運(yùn)輸和延長(zhǎng)貯運(yùn)和銷售時(shí)間的情況下，熱水處理則必須配合殺菌劑和熏蒸處理才能獲得成功。熱水處理時(shí)是將番木瓜置于48℃的熱水中浸泡20分鐘，再放在流水中冷卻20分鐘，風(fēng)干后進(jìn)行貯藏，以控制果蠅并減少貯藏期間炭疽病引起的腐爛。大批量番木瓜的熱水處理可以在一套熱處理流水線上進(jìn)行。在這樣的一個(gè)流水線上果實(shí)迅速移動(dòng)，通過(guò)流水線的一個(gè)長(zhǎng)形熱水箱，在熱水中滯留一定時(shí)間，這個(gè)非常短的滯留時(shí)間，一般為20～30秒。為了獲得足夠的熱滲透以保持殺菌劑的效力，水的溫度必須很高（即在60.6℃下20秒）。果實(shí)在流水線上的熱水中滯留時(shí)間過(guò)短，則得不到有效處理，而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又會(huì)導(dǎo)致熱傷害。番木瓜的熱傷害導(dǎo)致果實(shí)不能退綠，或常�？梢杂^察到在果頂處引起腐爛。進(jìn)行熱處理時(shí)如果方法不當(dāng)而引起熱傷害，很可能會(huì)增加腐爛，此病不能為噻苯唑所控制。熱水處理后的打蠟，可以減少貯藏期間果實(shí)的皺縮。蒸汽熱處理分為兩個(gè)步驟。首先是番木瓜果實(shí)需要進(jìn)行預(yù)處理。預(yù)處理方法是把果實(shí)放入溫度44℃、相對(duì)濕度40％的房間內(nèi)進(jìn)行。這個(gè)房間內(nèi)要有準(zhǔn)確溫度和濕度的控制和適當(dāng)?shù)目諝庋h(huán)，果實(shí)在此條件下接受6～8小時(shí)升溫處理后。房間改用相對(duì)濕度100％的高濕和48℃的高溫空氣處理4小時(shí)，處理后立即用循環(huán)冷空氣吹涼。雖然這一處理方法對(duì)果蠅的殺滅仍然是一個(gè)合法的處理，但這一方法可能因?yàn)榛ㄙM(fèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和引起果實(shí)傷害問(wèn)題而逐步被廢棄。在常溫條件下普克唑（1000毫克／升）對(duì)炭疽病和蒂腐病有顯著的控制效果。番木瓜熱水處理的溫度和浸果的參考時(shí)間如下。熱水的最小溫度處理的最小時(shí)間熱水的最小溫度處理的最小時(shí)間60.6℃20秒52.5℃6分56.7℃80秒49.5℃11分54.4℃：3分46.1℃20分
b.熏蒸處理番木瓜的熏蒸處理可在熱水處理之前或之后進(jìn)行。熱水浸果與熏蒸處理相配合對(duì)番木瓜果蠅控制效果顯著。熏蒸在不低于21℃溫度的熏蒸室內(nèi)進(jìn)行。果實(shí)堆放室內(nèi)所占空間必須不超過(guò)75％，如果熏蒸是與熱水浸果相結(jié)合的，其所用熏蒸劑量是，二溴化乙烯8克／米3；小室空間，不與熱水處理相配合的熏蒸劑量要增加為16克／米3，熏蒸時(shí)間均為2小時(shí)。熱水浸果處理后至熏蒸處理，應(yīng)有充足的間隔時(shí)間使番木瓜果皮表面子燥，并使果實(shí)溫度降至26.7℃，兩個(gè)處理之間的最大間隔時(shí)間為6小時(shí)。如果在熱水處理前熏蒸，則兩個(gè)處理間隔時(shí)間至少需要有l(wèi)小時(shí)的通風(fēng)時(shí)期。經(jīng)過(guò)熏蒸處理的番木瓜果實(shí)應(yīng)該遮蓋或移入網(wǎng)室�；蛟谟屑嗛T窗的室內(nèi)進(jìn)行分級(jí)和包裝等工作。
e.輻射處理放射線輻射處理法是用放射性鈷的y射線；對(duì)番木瓜果實(shí)進(jìn)行輻射，以達(dá)到控制真菌、果蠅和延長(zhǎng)貯藏壽命的目的。輻射處理需要專門的設(shè)施、儀器和專業(yè)人員。通常的輻射是用于與熱水處理配合并用。用27～75干拉德劑量輻射，對(duì)蘇勞等品種番木瓜果實(shí)控制真菌和果蠅有效，推遲后熟速度，果皮顏色發(fā)展正常，而不會(huì)改變果實(shí)胡蘿卜素的總含量。輻射處理不會(huì)顯著改變番木瓜的揮發(fā)成分、氨基酸、脂肪酸等的含量，而好處是提高果實(shí)品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命。
d.包裝包裝運(yùn)輸?shù)姆竟弦诉x大小一致、成熟度一致、重量為0.5～1千克的果實(shí)，采用瓦楞紙箱包裝，每一果實(shí)均套袋，果蒂朝下，中間填以紙纖維或木纖維作填充物。大批包裝時(shí)，也可以采用有襯墊的木箱或堅(jiān)實(shí)竹筐包裝。
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