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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
1、預冷。所謂預冷是指運輸或入庫前，使西瓜瓜體溫度盡快冷卻到所規(guī)定的溫度范圍，才能較好地保持其原有的品質(zhì)。西瓜采后距離冷卻的時間越長，品質(zhì)下降越明顯。如果西瓜在貯運前不經(jīng)預冷，品溫較高，則在車中或庫房中呼吸加強，引起環(huán)境溫度繼續(xù)升高，很快就會進入惡性循環(huán)，很容易造成貯藏失敗。
預冷最簡單的方法是在田間進行，利用夜間較低氣溫預冷一夜，在清晨氣溫回升之前裝車或入庫。有條件的地方，還可用機械風冷法預冷，采用風機循環(huán)冷空氣，借助熱傳導與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，一般是將西瓜用傳送帶通過冷風吹過的隧道。風冷的冷卻速度取決于西瓜的品溫、空氣的流速、西瓜的表面積等。
2、貯藏場所及西瓜表面的消毒。西瓜貯藏的場所及西瓜表面的消毒可用40%福爾馬林150-200倍液，或6%的硫酸銅或70%甲基托布津1000倍液或漂白粉0.5-1%的溶液，或15-20%的食鹽水溶液。庫房消毒均勻噴撒，對其包裝箱、筐、用具等也要消毒。西瓜可采用浸漬法消毒，消毒后瀝干水分，放到陰涼處晾干，最好與預冷結(jié)合起來一起進行。
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