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銀杏產(chǎn)品的加工利用（下）

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

五、蜜餞類代表產(chǎn)品白果脯，色澤微黃或青綠，有透明感，口感微軟而且糯性，甜酸而略帶有苦味。生產(chǎn)工藝流程：白果挑選、分級→去殼→預(yù)熱去皮→冷卻→配料糖煮→糖漬→烘烤→檢驗(yàn)→成品包裝。

六、銀杏葉片劑、膠囊銀杏葉片劑、膠囊的主要原料為銀杏葉提取物。目前國內(nèi)生產(chǎn)銀杏葉提取物的企業(yè)中，大多數(shù)采取乙醇提取和樹脂吸附處理這兩步基本工藝，再加上適當(dāng)?shù)钠渌兓襟E，可以獲得黃酮苷含量24%以上，銀杏內(nèi)脂6%以上的銀杏葉提取物。乙醇提取→樹脂吸附法工藝流程：銀杏葉→提取液→濃縮→稀釋→冷卻→過濾→樹脂吸附→洗滌→洗脫→洗脫液→濃縮→提取物。由銀杏葉提取物加上填充劑制成片劑、膠囊等。一般每斤（粒）含銀杏葉提取物40mg，即每斤（粒）含銀杏黃酮苷9.6mg，銀杏萜內(nèi)脂2.4mg。在銀杏葉囊中還可以加入人參提取物、紅參提取物、刺五加提取物、大豆磷脂酰堿復(fù)合物、維生素c等，制成復(fù)合膠囊，提高治療效果。

七、銀杏葉茶用銀杏葉按綠茶制作工藝制成，外形與綠茶相似，茶湯黃褐色，銀杏香氣濃郁，稍苦。也可加以茉莉花、二花等制成花茶。生產(chǎn)工藝流程：銀杏嫩葉→殺青→揉捻→炒二青→攤晾→復(fù)炒→過篩→成品包裝。也可將成品粉碎，用包裝機(jī)制成銀杏葉袋泡茶。

八、銀杏葉飲料茶用銀杏葉浸提液加優(yōu)質(zhì)礦泉水配制成的保健飲料。生產(chǎn)工藝流程：銀杏葉干燥、破碎→蒸煮浸提→過濾→冷地澄清→過濾→調(diào)配→裝罐封口→高溫殺菌→冷卻→包裝。另外，還有白果酒、銀杏葉酒等都已投入市場。

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