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利咽化痰南杏貓爪草煲瘦肉

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

春日時(shí)乍暖還寒，有時(shí)又乍寒復(fù)暖，容易感冒咳嗽、咽喉腫痛，特別是素有慢性咽炎者。慢性咽炎是咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的慢性炎癥。有這慢性炎癥的人會(huì)長(zhǎng)期感到咽喉干燥，癢痛不適，甚至有咽異物感及干咳少痰等癥狀。

中醫(yī)認(rèn)為多為臟腑虧損，虛火上炎所致。中藥南杏能潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便；貓爪草能消炎散結(jié)，尤對(duì)頸部淋巴組織炎癥有效。用南杏貓爪草煲豬瘦肉，有清熱消炎、利咽化痰的功效，適用于痰多、有咽異物感明顯者。亦是仲春時(shí)家庭的清熱降火的湯水之一。

材料：南杏20克、貓爪草30克（中藥店有售）、豬瘦肉300克、生姜3片。

烹制：南杏、貓爪草分別洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。用于輔助治療時(shí)可每周2~3次。

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