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銀杏的品種－－佛指類(lèi)品系

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時(shí)間：2018-03-15 　　作者：佚名　　來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

二、佛指類(lèi)（品系）1、大佛指又名家佛指。本品種為江蘇泰興的主栽品種，占泰興銀杏種子總產(chǎn)量的98%以上。均為嫁接繁殖，目前中國(guó)各地廣泛引栽。本品種系群眾選育而成。選育年代已不可考，但至今仍見(jiàn)少數(shù)實(shí)生佛指大樹(shù)，實(shí)生樹(shù)的種核，僅核殼稍厚，食用風(fēng)味略低于嫁接品種。佛指的實(shí)生大樹(shù)樹(shù)干高大，層性明顯。嫁接樹(shù)則無(wú)中干，樹(shù)冠呈橢圓形、圓頭形或半圓頭形。本品種發(fā)枝力較弱。葉片較小、葉色清淡，中裂較淺或不甚明顯。在長(zhǎng)枝上自梢部至基部葉片的形狀依次為三角形、扇形、截形和如意形。扇形葉一般長(zhǎng)3.4-4.6cm，寬7.6-7.9cm，葉柄長(zhǎng)3.9-6.2cm。果長(zhǎng)卵圓形，成熟時(shí)淡橙黃色，被薄白粉，多單果。先端圓鈍，珠孔跡小，平或稍下凹，少數(shù)具小尖。基部蒂盤(pán)近正圓，表面高低不平、周緣不整，果基部略現(xiàn)偏斜。果柄長(zhǎng)可達(dá)4.5-5.3cm，縱徑3.1cm，橫徑1.4cm（最大可達(dá)3.8cm和2.7cm），單粒重8.5-13.8g，千克粒數(shù)74-121粒。出核率26%（24-30%）。種核長(zhǎng)卵形，色白腰圓，形似手指，故名“佛指”。先端尖削，具禿尖，中間略有凹下�；渴E跡點(diǎn)甚小，并略向基部凹入。種核兩側(cè)具棱，棱線(xiàn)明顯，但無(wú)翼狀邊緣。種核大小約2?5cm×1.74cm×1.45cm，單粒種核重3.1g（可達(dá)3.3g），千克粒數(shù)約323粒。出仁率高達(dá)80%。本品種形體美觀，殼薄色白，質(zhì)地細(xì)膩，味甘清甜，長(zhǎng)期以來(lái)屬銀杏上品，中外馳名，暢銷(xiāo)世界各地。本品種之最大缺點(diǎn)為大小年明顯，在泰興當(dāng)?shù)芈涔F(xiàn)象嚴(yán)重，而且在長(zhǎng)期的繁育中，明顯地出現(xiàn)了品種退化現(xiàn)象，種核大小相差懸殊，甜味下降，苦味加重。近年來(lái)，泰興有關(guān)部門(mén)注意到這一間題，積極選育了一批優(yōu)良單株，近年來(lái)新選育的優(yōu)良單株有泰興1號(hào)、泰興2號(hào)、泰興3號(hào)、泰興5號(hào)等。2、七星果七星果的主要特點(diǎn)為種核兩面均具針孔狀疏密不勻之凹點(diǎn)，7-14個(gè)不等形似群星，故名。七星果在全國(guó)各地都有發(fā)現(xiàn)，其特點(diǎn)各不相同，缺少觀察測(cè)定記載�，F(xiàn)在主要介紹泰興七星果。本品種系自佛指品種中選育所得，實(shí)為稀有。本品種發(fā)枝力較弱，成枝率較低，年生長(zhǎng)量較小。葉片較佛指品種色深而薄，葉多扇形，少數(shù)截形，中裂明顯，裂口直而狹，緣具不明顯缺刻。葉片大小基本一致，長(zhǎng)約3.7-4.8cm，章約8.1-8.3cm，葉柄較“佛指”略短而細(xì)，長(zhǎng)約5.5cm。種子成熟期較佛指遲約一周左右。果長(zhǎng)橢圓形，熟時(shí)橙黃色，被薄白粉，上下粗度基本相仿。先端圓鈍，不具凸尖，亦不凹陷，較平闊。基部蒂盤(pán)長(zhǎng)圓形，略歪斜，周緣稍有凹陷，果縱徑2.7cm，橫徑2.1cm，單粒球果平均重9.0g，千克粒數(shù)111粒，出核率26%。種核卵圓形，背腹幾乎相等，兩面均具針孔狀稀疏凹點(diǎn)。先端突起，具小尖，基部?jī)墒E跡點(diǎn)明顯，但多有橫隔相連，能相互分開(kāi)。兩側(cè)棱線(xiàn)明顯。種核大小比較均勻，其大小開(kāi)均為2.9cm×1.32cm×1.2cm單粒種核重2.9-3.3g,千克粒數(shù)303-345粒。出仁率80%。本品種的種核外形形狀美觀，色白似銀，味香性糯，品質(zhì)上乘，市場(chǎng)價(jià)格較佛指為高。傳聞全市此品種大樹(shù)僅有４株。目前確知者２株，位于江蘇泰興刁鋪鎮(zhèn)的蔣橋村和錦豐村。根據(jù)陳鵬的調(diào)查，錦豐村的七星果大樹(shù)約50年生左右，樹(shù)高10.7cm，胸徑70cm，冠幅13.5m×13.5m。千克粒數(shù)366粒，出核率24.9%，出仁率81.2%，經(jīng)評(píng)比各項(xiàng)指標(biāo)均居上乘。3、尖頂佛手本品種目前僅見(jiàn)于江蘇邱州港上鎮(zhèn)港西村。稀有品種，亦系自佛手銀杏中選出。本品種的特點(diǎn)為：種核基部特別尖長(zhǎng)，雖為基底尖長(zhǎng)，但名卻顛倒相稱(chēng)。樹(shù)冠倒卵圓形，發(fā)枝力較弱。成枝率較低）樹(shù)勢(shì)中等。葉片大小、顏色、形狀，均與當(dāng)?shù)卮蠓鹗纸�，無(wú)明顯區(qū)別。果長(zhǎng)橢圓，熟時(shí)橙黃色，極鮮艷，具薄白粉。先端鈍圓，不具小尖，也不凹陷，平闊，但珠孔孔跡明顯。基部蒂盤(pán)圓形，正托，不歪斜，緣整齊，稍見(jiàn)凹入。果柄長(zhǎng)3.2-4.3cm，基部略呈扁平，果有大小兩型，大者縱徑3.34cm，橫徑2.59cm。單果平均重12.4g，千克粒數(shù)81粒；小者縱徑3.1cm，橫徑2.4cm，單果平均重7.5g，千克粒數(shù)133粒。大粒果的單果重可達(dá)13.8g，千克粒數(shù)僅72粒。出核率73%。種核長(zhǎng)卵形，表面較粗糙，無(wú)光澤，并有隱約可見(jiàn)之縱條紋。珠孔端寬平，基部狹長(zhǎng)、呈尖頂狀，尖頂狀部分可長(zhǎng)達(dá)3mm，尖頂基部具網(wǎng)狀皺紋，頂尖較寬平，呈短橫線(xiàn)狀，中部略顯凹陷�；慷E點(diǎn)互相靠近，聚成一明顯的突出尖頭，束跡基部稍見(jiàn)凹入。兩側(cè)棱明顯，有時(shí)可見(jiàn)窄翼狀邊緣。種核大小為：大粒型2.8cm×.85cm×.5cm，單粒核重2.98g(可達(dá)3.2g)，千克粒數(shù)目字336粒；小粒型2.4cm×.6cm×.35cm，單粒核重2.16g(可達(dá)2.4g)，千克粒數(shù)學(xué)系463粒。種核薄，出仁率高達(dá)80%。目前，本品種的大粒型僅見(jiàn)于江蘇邱州港上鎮(zhèn)港西村，該樹(shù)約70年生，樹(shù)高12.5m，干高2.5m，胸徑69cm，冠幅9.3m×9.1m，單株年產(chǎn)白果60千克上下。本品種種仁飽滿(mǎn)，質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)苦味，有香氣，但糯性不及佛指和梅核。4、大佛手本品種的種核近似大佛指，但背厚腹薄，呈扁平狀，故又名扁佛指《中國(guó)果樹(shù)志?銀杏卷》。因其獨(dú)產(chǎn)于邳州，故群眾又多稱(chēng)邱州大佛手。本品種多嫁接樹(shù)，少數(shù)為根蘗樹(shù)。大佛手的樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)健，枝條粗壯，芽子飽滿(mǎn)。發(fā)枝力強(qiáng)，成枝率高，樹(shù)冠形成較早；幼樹(shù)樹(shù)冠多廣卵圓形或廣橢圓形，老樹(shù)樹(shù)冠則多呈圓頭形或自然半圓頭形。葉片較佛指大而厚，顏色亦深，多為扇形葉及截形葉，均具較明顯的中裂。緣具波狀缺刻，長(zhǎng)可達(dá)5-7cm，寬約7-10cm，葉柄較佛指略短，長(zhǎng)約3.8-4.2cm。果橢圓形、熟時(shí)橙黃色，被厚白粉。先端較佛指稍尖，基部則較佛指寬圓。蒂盤(pán)較大而圓，稍偏斜，周緣不整。果柄較粗壯，長(zhǎng)約5cm，果縱徑3.2cm，橫徑2.2cm，單粒果重10.4-13g，千克粒數(shù)77-90粒。出核率25%。種核卵圓形,背厚腹薄，略扁，先端禿圓，具小尖。基部?jī)墒E跡點(diǎn)明顯，跡點(diǎn)距離較佛指為寬，有時(shí)兩跡點(diǎn)相連成線(xiàn)。兩側(cè)棱明顯。種核大小為3cm×1.85cm×1.35cm，單粒種核重2.94-3.13g(可達(dá)3.33g），千克粒數(shù)320-340粒。出仁率78.9%。本品種生長(zhǎng)快速，結(jié)實(shí)力強(qiáng)。適應(yīng)性廣泛，對(duì)肥水要求不高，大小年明顯，但間隔期短，如管理得當(dāng)，可以連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。座果率高，保果力強(qiáng)。種仁質(zhì)細(xì)，糯性亦好，無(wú)苦味。優(yōu)選單株港中1號(hào)。1990年由《中國(guó)果樹(shù)志?銀杏卷》編委會(huì)召開(kāi)的中國(guó)銀杏展示及鑒評(píng)會(huì)上被評(píng)入選。5、洞庭佛手又稱(chēng)洞庭大佛手。是江蘇省吳縣洞庭山銀杏種子產(chǎn)區(qū)的主栽品種，栽培歷史悠久，來(lái)源已不可考。著名的“洞庭皇”是本品種的姣姣者。本品種之主要特點(diǎn)為，球果及種核較大，球果偏生。本品種大樹(shù)樹(shù)冠多圓頭形，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，側(cè)枝少，主枝旺，產(chǎn)量較高。葉片多扇形而平展，長(zhǎng)約5.5-6.2cm，寬約7.9-10cm，葉柄細(xì)長(zhǎng)，平均長(zhǎng)6.6cm（最長(zhǎng)可達(dá)11.5cm）。本品種雌花之胚珠呈半圓形，珠孔小而長(zhǎng)、魚(yú)嘴狀，緣有淺缺裂，高低不等，邊緣有淺紫紅色線(xiàn)狀條紋。果長(zhǎng)圓形或廣卵圓形，熟時(shí)淡橘黃色，被較厚白粉，有淡褐色油胞，球果先端鈍圓，珠孔跡小而明顯，稍顯凹陷，基部狹圓，呈圓筒狀，向一側(cè)歪斜。蒂盤(pán)長(zhǎng)圓形或橢圓形，微突，表面高低不平。果較大，其縱徑3.37cm，橫徑2.63cm，縱橫徑比約為1:0.75（0.8）。單粒果重13.5-17.2g，千克粒數(shù)58-74粒。球果柄細(xì)長(zhǎng)，平均長(zhǎng)4.69cm，基部粗扁，具疣狀組織，中部細(xì)而彎曲。種核長(zhǎng)卵圓形，元腹背之分。先端寬圓漸尖，具小突尖，中部以下漸狹，基部廣楔形，近基部稍粗糙。束跡跡點(diǎn)寬短，少數(shù)不顯，跡點(diǎn)一高一低呈傾斜截面。兩側(cè)棱線(xiàn)寬窄不一，但無(wú)翼狀邊緣，長(zhǎng)短也不相等。種核大小為3.1cm×2cm×1.5cm，單粒核重3.34-3.84g，千克粒數(shù)260-2999粒。出核率偏低，一般在22-25%。出仁率78%（可80.38%）。本品種球果和種核較大，糯性較好，但苦味偏重，本品種發(fā)枝量大，進(jìn)入開(kāi)花結(jié)實(shí)時(shí)間早，豐產(chǎn)性能強(qiáng)。抗病蟲(chóng)力也強(qiáng)。一般20年生左右的樹(shù)，株產(chǎn)白果在40-50kg。40年生以上能達(dá)75-125kg，高產(chǎn)樹(shù)可達(dá)150kg。6、長(zhǎng)柄佛手本品種主產(chǎn)于廣西桂林地區(qū)靈川縣海洋鄉(xiāng)一帶。球果柄細(xì)弱纖長(zhǎng)，故名長(zhǎng)柄佛手。多為根蘗樹(shù)。主于明顯，大枝開(kāi)張。在廣西70年生左右的樹(shù)，高19m，胸徑48cm，冠幅10.7×11.5m。樹(shù)冠廣橢圓形。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，長(zhǎng)枝節(jié)間長(zhǎng)達(dá)3.3cm，多扇形葉。長(zhǎng)枝上的葉長(zhǎng)約4.5cm，寬約7.4cm，葉柄長(zhǎng)約4cm，葉片中裂明顯，深達(dá)1.7-4.3cm。短枝上的葉長(zhǎng)約4.9cm，寬約7.4cm，葉柄長(zhǎng)約5.4cm，葉片無(wú)明顯中裂。果倒卵圓形，熟時(shí)橙黃色，部分呈青綠色，白粉厚，油胞不明顯）先端鈍圓，頂尖微凹，下陷成“Ｏ”字形�；康俦P(pán)圓形，周緣不整，微凹入。球果柄長(zhǎng)約4.4cm（4.8cm），故名“長(zhǎng)柄佛手”。球果縱徑3.1cm，橫徑2.57cm，單粒果重13.8g，千克粒數(shù)72粒。出核率20%。種核長(zhǎng)倒卵圓形，先端鈍圓，頂端漸尖，具小尖，珠孔跡明顯�；�?jī)删S管束跡跡點(diǎn)大而明顯，相距較近，僅約0.1cm，兩側(cè)棱線(xiàn)明顯，但中部以下逐漸消逝。種核大小為2.57cm×1.62cm×1.32cm。單粒核重2.78g,千克粒數(shù)360粒。出仁率79%。本品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，豐產(chǎn)性能良好，多雙果。70年生樹(shù)可產(chǎn)白果50-75kg，最高可達(dá)100kg。核殼薄，出仁率高，可達(dá)82%。種仁質(zhì)地細(xì)膩，味香清甜，糯性亦好。7、長(zhǎng)糯白果本品種為貴州銀杏中之優(yōu)良品種。糯性強(qiáng)，味道好。主產(chǎn)于盤(pán)縣特區(qū)的樂(lè)民鄉(xiāng)黃家營(yíng)與蔡家營(yíng)，石橋鄉(xiāng)的安樂(lè)村以及遵義、正安等地。多根蘗樹(shù)，少量為嫁接樹(shù)，200年生左右的大樹(shù)可高達(dá)30m，干性明顯，樹(shù)冠塔形或圓頭形。葉多三角形，稀扇形和截形葉，有明顯中裂，裂口較深，葉色深綠，葉長(zhǎng)3.7-4.5cm，寬4.0-7.7cm，葉柄長(zhǎng)2.5-7.0cm。果長(zhǎng)卵圓形，熟時(shí)黃橙色，被較厚白粉。先端寬圓，元明顯頂尖，珠孔跡呈“Ｏ”形或小凹陷，下部圓筒形，基部平闊。蒂盤(pán)偏斜，表面及四周凹凸不平。果柄長(zhǎng)達(dá)4.9cm。果縱徑3.6cm，橫徑2.6cm，單粒果重13-16.5g，千克粒數(shù)61-77粒。但出核率低，僅18.2%。種核卵圓形，先端寬圓，頂尖凹陷，可見(jiàn)珠孔孔跡，下部狹長(zhǎng)，基部呈尾尖狀。兩維管束跡跡點(diǎn)小而明顯，相距較寬可達(dá)4.1mm，但也有二跡點(diǎn)合為一體者。兩狽（棱明顯，上部棱線(xiàn)寬于中部，至基部漸不明顯。種核大小為2.24cmｘ1.42cm×1.2cm。單粒種核重2.37g，千克粒數(shù)420粒上下。本品種產(chǎn)量一般，200年生左右的樹(shù)，可產(chǎn)白果50-75kg。但種核粒大豐滿(mǎn)，味香甜、糯性特好。由于本品種對(duì)肥水條件要求較高，必須加強(qiáng)管理，方可提高單株產(chǎn)量。此外尚有野佛指、扁佛指、早熟大佛子、鴨尾銀杏、小黃白果、青皮果、黃皮果、貴州長(zhǎng)白果等品種，均屬這一品系。

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