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苜蓿芽生產(chǎn)技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

苜蓿芽是用紫花苜蓿的種子生產(chǎn)的一種新型芽苗菜，它清香脆嫩、汁多爽口、食用方便。一般每平方米用種500克可生產(chǎn)成品芽菜8～10公斤，生產(chǎn)周期短、見效快。

一、生產(chǎn)場地和工具苜蓿芽一般在大棚和室內(nèi)均可生產(chǎn)，不受季節(jié)限制。室內(nèi)可采用無土立體栽培的方法生產(chǎn)，以充分利用空間，提高單位面積產(chǎn)量。栽培架可用木材或鋼筋制作，層與層之間的高度不能小于40厘米。育苗盤可用塑料育苗盤、泡沫箱，也可用木板、金屬板等制作盲苗盤，要求盤底平整，并有良好的排水通氣功能。

二、種子處理為保證發(fā)芽率和較好的發(fā)芽勢，種子可選用當(dāng)年采收的淡褐色的新種子。種子清洗干凈后，倒入開水?dāng)嚢?～2分鐘進(jìn)行消毒。然后用50℃左右的溫水浸泡6～8小時（冬季10～12小時），使種子充分吸收水分，把漂浮在水面的種子撈出扔掉。

三、培養(yǎng)管理將浸泡好的種子清洗2～3遍，撈出瀝干水分，均勻地平鋪在育苗盤中。室內(nèi)溫度控制在25℃左右。超過30℃，種子易霉?fàn)�變質(zhì)，低于5℃，則不易出芽或出芽不整齊。每天灑溫水?dāng)?shù)次以保持濕潤，水分過多易發(fā)生腐爛，過少則影響出芽。每次灑水后用黑色薄膜覆蓋遮光。

四、采收苜蓿芽培養(yǎng)5天后、苗高3厘米左右時，可去除覆蓋物綠化2天，當(dāng)苗高4～5厘米、芽苗整齊一致時即可采收上市。過早采收則產(chǎn)量低，過遲會影響品質(zhì)。

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