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世界公認(rèn)的“牧草之王”--紫花苜蓿

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

學(xué)名:MedicagosativaL.

我國(guó)栽培苜蓿已有2000多年的歷史了,早在公元前126年張騫出使西域,帶回大苑馬、葡萄和苜蓿等。苜蓿首先在長(zhǎng)安種植,作為馬的的飼草。此后,我國(guó)西北、東北、華北等地廣泛種植紫花苜蓿。

由于紫花苜蓿特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其加工產(chǎn)品在國(guó)際上有龐大的銷(xiāo)售市場(chǎng)。紫花苜蓿素"牧草之王"之稱(chēng),其有以下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn):

1、產(chǎn)量高:紫花苜蓿是多年生的豆科牧草,生長(zhǎng)期短的在4~5年,長(zhǎng)的可在10年以上。紫花苜蓿的適應(yīng)性很廣,它產(chǎn)草量也很高,一般種植在低田的,產(chǎn)鮮草可達(dá)到2000~3000公斤;種植在高產(chǎn)田塊,可以達(dá)到4500~5000公斤。

2、品質(zhì)好:品質(zhì)好的重要的一個(gè)標(biāo)志是蛋白質(zhì)含量高,紫花苜蓿粗蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到18%~22%之間。紫花苜蓿是一種重要的蛋白質(zhì)飼料來(lái)源。如果跟玉米相比,玉米含蛋白質(zhì)8%~9%,紫花苜蓿蛋白質(zhì)的含量超過(guò)玉米1倍到1倍半。

3、紫苜蓿是一種重要的能量飼料:它跟玉米相比雖然不如玉米熱量那么高,但從蛋白質(zhì)和能量的綜合平衡來(lái)說(shuō),1公斤的紫花苜蓿至少能頂上1公斤的玉米。

4、紫花苜蓿還含有一些對(duì)家畜非常有利的物質(zhì),現(xiàn)在科學(xué)家叫它“未知的促生長(zhǎng)的因子”。紫花苜蓿喂母豬的話(huà),不但節(jié)省糧食,還能夠使豬產(chǎn)仔多,成活率高;養(yǎng)公豬飼喂鮮紫花苜蓿,也能收到良好的效果。喂產(chǎn)蛋雞的話(huà),它不僅使蛋黃的顏色加深,而且能夠增加蛋量。當(dāng)然,這一點(diǎn)科學(xué)家還在繼續(xù)研究。

5、生態(tài)效益高:種植紫花苜蓿有很好的改土肥田效果。它通過(guò)根瘤菌可以進(jìn)行生物固氮,它的固氮能力據(jù)測(cè)定,每畝地比較瘦的土地上,種植幾年以后,地就越種越肥了。因?yàn)樗嵌嗄晟,根系發(fā)達(dá),所以還有防止水土流失的效果。我國(guó)黃土高原地區(qū)的水土流失治理。就主張種植牧草,其中紫花苜蓿就是重要的牧草之一。

6、紫花苜?梢赃M(jìn)行深加工,從中提取葉蛋白,其蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到50%以上,可以作為食品的添加劑,添加到人類(lèi)食品里邊。

【植物學(xué)特征】

紫花苜蓿乃豆科苜蓿屬多年生草本植物。生長(zhǎng)壽命可達(dá)二三十年,一般第二至第四年生長(zhǎng)最盛,第五年以后生產(chǎn)力即逐漸下降。

紫花苜蓿根系發(fā)達(dá),主根粗大,入土深度可達(dá)10米以上。根部上端略膨大處為根頸,是分枝及越冬芽著生地方,位于表土下3~8厘米土層內(nèi),隨栽培年限而向下延伸,紫花苜蓿具較強(qiáng)的耐寒耐牧能力與此有關(guān)。莖直立,光滑,高100~150厘米或更高。根頸一般有25~40個(gè)分枝,多的可達(dá)100個(gè)以上。三出羽狀覆葉,小葉倒卵形或長(zhǎng)橢圓形,先端有鋸齒,托葉長(zhǎng)而尖。葉量多,全株葉片約占鮮草重量的45%~55%總狀花序由二三十朵小花組成,花紫色或深紫色。異花授粉植物,蟲(chóng)媒為主,也有借機(jī)械力量的碰撞,促使龍骨瓣開(kāi)放的,溫度達(dá)30攝氏度左右時(shí),龍骨瓣也能自行開(kāi)放,莢果螺旋形,2~4回,不開(kāi)裂,每莢有種子2~8粒。種子腎形,黃色,千粒重1.5~2克。

【生物學(xué)特征】

紫花苜蓿喜溫暖半干燥氣候,生長(zhǎng)最適宜溫度在25℃上下。夜間高溫對(duì)紫花苜蓿生長(zhǎng)不利,可使根部的貯存物減少,削弱再生力。根在15℃時(shí)生長(zhǎng)最好,在灌溉條件下,則可耐受較高的溫度。紫花苜蓿耐寒性很強(qiáng)。5~6℃即可發(fā)芽并能耐受零下5℃和零下6℃的寒冷,成長(zhǎng)植株能耐零下20℃和零下30℃的低溫,在雪的覆蓋下可耐零下44℃的嚴(yán)寒。

對(duì)水分的要求:紫花苜蓿是需水較多的植物,每形成1克干物質(zhì)需水約800克,但因根系發(fā)達(dá)抗旱能力很強(qiáng),在年降水量。300~800毫米地方均能生長(zhǎng)。在溫暖干燥而有灌溉條件地方生長(zhǎng)極好。年雨量超過(guò)1000毫米地方不適于紫花苜蓿的栽培。夏季多雨,天氣濕熱,對(duì)紫花苜蓿的生長(zhǎng)最為不利。

對(duì)土壤的要求:紫花苜蓿對(duì)土壤選擇不嚴(yán),除重粘土、低濕土、強(qiáng)酸堿外,從粗沙土到輕粘土皆能生長(zhǎng),而以排水良好土層深厚富于鈣質(zhì)土壤生長(zhǎng)最好。略奶耐堿,不耐酸,以土壤pH6~8為宜,成長(zhǎng)植株可耐受的土壤含鹽量為0.3%。地下水位不宜過(guò)高,生長(zhǎng)期間最忌積水,連續(xù)淹水24~48小時(shí)即可大量死亡。土壤水分的多少可影響紫苜蓿飼用品質(zhì),水分增多可使紫花苜蓿的酸溶性粗纖維和木質(zhì)素降低,莖葉干物質(zhì)消化率提高,而對(duì)粗蛋白質(zhì)含量則無(wú)影響。

生育性況:北方在墑性較好情況下春播后3~4天出苗,幼苗期間生長(zhǎng)緩慢,根生長(zhǎng)較快,播后30~40天莖長(zhǎng)低于10厘米,根長(zhǎng)20~50厘米,播后80天莖高50~70厘米,根長(zhǎng)1米以上,植株開(kāi)始現(xiàn)蕾開(kāi)花。

【栽培技術(shù)】

1、輪作:一年生谷類(lèi)作物、中耕作物或根菜類(lèi)作物后均適于播種紫花苜蓿。一般輪作種紫苜蓿的年限為2~4年,栽培年限過(guò)長(zhǎng)不僅產(chǎn)量低,而且根系龐大,翻耕困難。種紫花苜蓿后土地肥美,富氮質(zhì),種植麥類(lèi)、棉花、水稻、無(wú)不相宜。關(guān)中各地經(jīng)驗(yàn),紫花苜蓿地耕翻后種小麥,即使不上糞,都可連續(xù)三年獲得豐收,蛋白質(zhì)含量也顯著增加。

2、整地:紫花苜蓿種子細(xì)小,幼苗較弱,早期生長(zhǎng)緩慢,整地務(wù)宜精細(xì),要做到深耕細(xì)耙,上松下實(shí),以利出苗。有灌溉條地方,播前應(yīng)先灌水以促證出苗整齊。無(wú)灌溉條件地區(qū),整地后應(yīng)行鎮(zhèn)壓以利保墑。種植紫花苜蓿生長(zhǎng)年限長(zhǎng),出苗不勻或不齊,對(duì)以后的生產(chǎn)影響極大。

3、播種

(1)播種期:北方各省宜春播或夏播。西北、東北、內(nèi)蒙古4~7月播種,最遲不晚于8月上旬。華北3~9月播種,而以8月為佳。北方春播應(yīng)盡量提早,有的地方可早春頂凌播種或冬播(或稱(chēng)寄籽播種),爭(zhēng)取盡早出苗,以免受春早和烈日及雜草的危害。春播紫花苜蓿根部發(fā)育健全,有利于安全越冬。當(dāng)年還可收割1~2次。播種過(guò)遲,由于氣溫逐漸降低,生長(zhǎng)減慢,根部發(fā)育不良,往往不能越冬。

長(zhǎng)江流域3~10月均可種植,而以9~10月播種為宜。9月播種最好,雜草競(jìng)爭(zhēng)弱,出苗快而整齊,成活率高,越冬前分枝已達(dá)3個(gè)以上,可安全越冬。春播可在3月上中旬。

(2)播種量及播種方法:紫花苜蓿生長(zhǎng)快,分枝多,枝葉多,產(chǎn)量高,刈割次數(shù)多,以單種為宜?刹扇l播、撒播、點(diǎn)播均可,以條播為佳,一般畝播量1~1.5公斤左右。行距為20~30厘米較好,密行條播能很快的覆被地表,抑制雜草,同時(shí)可提高產(chǎn)量。東北貧瘠地區(qū)行距以30~40厘米為宜,肥沃地則宜50~70厘米的寬行播種。在肥沃地寬行稀植的植株生長(zhǎng)健壯,分枝增多,稈粗葉密,莖下枯枝落葉少,有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

播種深度,濕潤(rùn)土壤為1~2厘米,干旱時(shí)播深2~3厘米,播后應(yīng)行鎮(zhèn)壓以利出苗。

4、田間管理

(1)中耕除草:苗期生長(zhǎng)緩慢,須鋤草2~3次以免受雜草的危害。越冬前應(yīng)結(jié)合鋤草進(jìn)行培土以利越冬。早春返青及每次刈割以后,亦應(yīng)進(jìn)行中耕松土,清除雜草,促進(jìn)再生?刂坪拖麥珉s草是田間管理的關(guān)鍵工作。

(2)施肥:紫花苜蓿對(duì)土壤養(yǎng)分利用能力很強(qiáng),可攝取其他植物不能利用的養(yǎng)分。但由于產(chǎn)量高,自土中吸收的養(yǎng)分遠(yuǎn)較一般用物和牧草為高。土壤瘠薄,影響甚大。播前應(yīng)施足基肥。有機(jī)肥用量為每畝1000~2000公斤;過(guò)磷酸鈣30~50公斤,翻地前施入。酸性土壤就施用石灰。返青前或刈割以后必須追肥。施肥不僅影響產(chǎn)草量,且可改善牧草的品質(zhì)。

(3)灌溉排水:有條件地區(qū)灌溉可顯著增加紫花苜蓿的收割次數(shù),提高單位面積內(nèi)的產(chǎn)量和飼草品質(zhì),提高越夏率。干旱或寒冷的地區(qū),冬灌能提高地溫有利于紫花苜蓿的越冬。地下水位高的地方,排水可使通氣狀況改善,微生物活動(dòng)增加,土壤溫度提高,減少凍害。

(4)病蟲(chóng)害的防治:紫花苜蓿常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、浮塵子、盲椿象、潛葉蠅等。蚜蟲(chóng)集中于苜蓿幼嫩部分吸取其營(yíng)養(yǎng),使受害植物株嫩莖幼葉卷縮,花葉蕾凋萎干枯實(shí)率降低。潛葉蠅在葉表皮下潛行蛀食,使葉枯黃,影響光合作用,造成減產(chǎn),上列蟲(chóng)害均可用樂(lè)果、敵百蟲(chóng)等防治。

(5)收獲:牧草刈割時(shí)期應(yīng)是單位面積內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量最高且對(duì)植株壽命無(wú)影響的時(shí)候。紫花苜蓿最適宜的刈割時(shí)期是在第一朵花出現(xiàn)至十分之一開(kāi)花、根莖上又長(zhǎng)出大量新芽階段。此時(shí)刈割營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量高,根部養(yǎng)分已積蓄到一個(gè)相當(dāng)高的水平,再生良好。在蕾時(shí)刈割蛋白質(zhì)含量高,飼用價(jià)值大,但產(chǎn)量較低,且減少根部養(yǎng)分的積貯,摧殘生機(jī),甚至引起死亡。刈割過(guò)遲,草質(zhì)粗老,飼用價(jià)值低,且基部長(zhǎng)出大量新枝,一次刈割后兩批莖稈。老嫩不齊,調(diào)制困難。紫花苜蓿留茬高度一般4~5厘米為宜。

刈割時(shí)期還應(yīng)根據(jù)具體情況而定,青飼的宜早,制干草的可在盛花期刈割。作豬、禽飼料用的較青作牛、羊飼料用的為早,作人工干草用的又較制普通干草的為早。如發(fā)生倒伏或根部已長(zhǎng)出大量新芽時(shí)應(yīng)及早刈割。最后一次刈割應(yīng)在當(dāng)年地平均霜降期來(lái)臨前4周進(jìn)行,使在上凍前能恢復(fù)至一定的高度,我國(guó)各地末茬草的刈割時(shí)期:關(guān)中地區(qū)宜在10月上旬至10月中旬:北京地區(qū)以9月中下旬為宜;南京地區(qū)可延至11月上旬。

刈割次數(shù):當(dāng)年春播的,北方在灌溉條件下,可刈割2~3次,南方可刈割2~4次;夏播的北方不能刈割,南方可割1~2次。第二年生長(zhǎng)紫花苜蓿收割因地而異,北方地區(qū)可年收3~5茬,長(zhǎng)江流域可年收5~7茬。兩次刈割間隔通常為35天~42天。一般畝產(chǎn)鮮草2000~4000公斤,干草500~1500公斤左右。水肥條件好的高產(chǎn)田畝產(chǎn)鮮草5000~7500公斤以上,畝產(chǎn)干草1500~3500公斤左右。一般灌區(qū)風(fēng)干草為鮮草重的20%~25%,干旱地區(qū)風(fēng)干草為鮮草重的30%~35%

【養(yǎng)價(jià)值與飼用】

紫花苜蓿干物質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分是粗蛋白質(zhì)18.0%粗脂肪2.4%,粗纖維35.7%,無(wú)氮浸出物34.4%,粗灰粉8.9%。鮮品、干品均適合豬、牛、羊、兔、禽類(lèi)等,均愛(ài)喜食。在飼喂時(shí)不要單一喂太多的苜蓿,以防止脹肚,至於動(dòng)物死亡,可于禾本科和葉菜類(lèi)牧草混喂。苜蓿還可與禾本科及豆本科混播放牧。

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