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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
（一）產(chǎn)地與分布:魯西牛是我國(guó)中原黃牛四大品種之一。主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤。濟(jì)寧兩地區(qū)境內(nèi)，即北至黃河，南至黃河故道，東至運(yùn)河兩岸的三角地帶。其中以菏澤地區(qū)的鄂城、哪城、菏澤、巨野、梁山和濟(jì)寧地區(qū)的嘉祥、金鄉(xiāng)、濟(jì)寧、位上等縣為中心產(chǎn)區(qū)。分布于聊城地區(qū)南部和泰安地區(qū)西南部，但品質(zhì)略差。目前，產(chǎn)區(qū)約有魯西牛40萬(wàn)頭。
（二）主產(chǎn)性能:1．役用性能魯西牛性情溫馴，易管理，便于發(fā)揮最大的工作能力一般中等個(gè)體和中等膘情的公牛和閹牛，日耕砂質(zhì)土地5～6畝，母牛3～l畝。2．產(chǎn)肉性能產(chǎn)肉性能良好。皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率較高，肌纖維細(xì)，脂肪分布均勻，呈明顯的大理石狀花紋，遠(yuǎn)銷香港與其他國(guó)家，很受歡迎。據(jù)試驗(yàn)，在以青草為主、摻入少量麥秸、每天補(bǔ)喂混合梢料2kg（豆餅40％、麥麩60％）的條件下，對(duì)1～1、5歲牛進(jìn)行肥育，平均日增重610g，每公斤增重耗6.3個(gè)飼料單位（燕麥單位）。一般屠宰率為53％～55％，凈肉率47為左右。
（三）繁殖性能:繁殖能力較強(qiáng)。母牛性成熟早，有的牛8月齡即能受配懷胎，一般10～12月齡開(kāi)始發(fā)情，發(fā)情周期平均為22（16～35）d，發(fā)情持續(xù)期2～3d，發(fā)情開(kāi)始后21～30h配種受胎率較高，母牛初配年齡多在1.5～2周歲，終生可產(chǎn)犢7～8頭，最高可達(dá)15頭，妊娠期285（270～310）d，產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35（22～79）d公牛性成熟較母牛稍晚，一般一歲左右可產(chǎn)生成熟精子，2～2.5歲開(kāi)始配種，利用年限5～7年，如利用得當(dāng)，10歲后仍有較好配種能力；性機(jī)能最旺盛年齡在5歲以前；射精量一般5～10ml，精子耐凍性隨個(gè)體而有較大差異。
（四）主物學(xué)特性:1．適應(yīng)性魯西牛是在產(chǎn)區(qū)細(xì)致管理和全年舍飼條件下所育成的地方良種。它雖然表現(xiàn)有耐粗飼的特點(diǎn)（單喂麥秸也能維持生命），但一般說(shuō)未要求細(xì)致的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，故當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)魯西牛的飼養(yǎng)管理極為精細(xì)，草料要求鍘碎磨細(xì)，冬季多喂“花草”，甚至有用豆沫子、高粱粥喂牛的習(xí)慣。產(chǎn)區(qū)無(wú)放牧習(xí)慣，特別是由于其四肢較長(zhǎng)，蹄質(zhì)較軟，更不適于山地勞役和放牧。對(duì)高溫適應(yīng)能力較強(qiáng)，而對(duì)低溫適應(yīng)能力則較差。一般在30～35℃高溫下，基本能正常使役，在同一條件下的蒙古�；蛞M(jìn)品種牛，則大口喘氣和心跳加快。魯西牛在冬季－5～－10℃以下的條件下，要求有嚴(yán)密保暖的廄舍，否則嚴(yán)冬易發(fā)生死�，F(xiàn)象，而蒙古牛在魯西地區(qū)的冬季，一般均可安全越冬。因此，當(dāng)?shù)卣恐燎镂炊家l(fā)出“耕午安全越冬”通知，說(shuō)明魯西牛抗寒能力較弱。2．抗病力據(jù)對(duì)魯西牛的常年觀察，其抗病力較強(qiáng)。另外，魯西牛有較強(qiáng)的抗焦蟲(chóng)病能力。
（五）評(píng)價(jià)與展望:魯西牛是我國(guó)著名的役肉兼用品種，以體大力強(qiáng)、外貌一致、品種特征明顯、肉質(zhì)良好而著稱，但尚存在體成熟較晚、日增重不高、后軀欠豐滿等缺陷。今后應(yīng)加強(qiáng)選育，以本品種選育為主，使其目前以役用力主、役肉兼用逐步轉(zhuǎn)向?yàn)槿庖奂嬗没蛉橛茫詽M足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要。
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