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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
（一）引人歷史:短角牛原產(chǎn)于英格蘭的達(dá)勒姆、約克等地，有肉用和乳肉兼用兩種類型。它是在十八世紀(jì)，用當(dāng)?shù)氐奶崞澓优�、達(dá)勒姆牛與荷蘭中等品種雜交育成的。我國(guó)自1974年以來約引入100余頭。短角牛在我國(guó)主要分布于內(nèi)蒙古自治區(qū)昭烏達(dá)盟的巴林右旗短角牛場(chǎng)、翁牛特旗海金山種牛場(chǎng)、阿魯科爾沁旗的道德牧場(chǎng)，烏蘭察布盟的江岸牧場(chǎng)；呼和浩特市大黑河奶牛場(chǎng)等地。其中以昭烏達(dá)盟頭數(shù)較多，占全區(qū)總數(shù)的72.4％。吉林省的西部和河北省的張家口等地區(qū)亦有分布。
（二）體型外貌:1．外貌特征被毛卷曲，多數(shù)呈紫紅色，紅白花其次，沙毛較少，個(gè)別全白。大部分都有角，角型外伸、稍向內(nèi)彎、大小不一，母牛較細(xì)，公牛頭短而寬，頸短粗厚。胸寬而深，垂皮發(fā)達(dá)。乳房發(fā)育適度，乳頭分布較均勻，偏向乳肉兼用型，性情溫馴。
（三）生產(chǎn)性能:１、泌乳性能以內(nèi)蒙古自治區(qū)的短角牛為例，絕大部分依靠天然牧場(chǎng)放牧為主，冬春枯草期酌情補(bǔ)飼，所以母牛的產(chǎn)乳量因牧草生長(zhǎng)好壞、詞養(yǎng)水平高低而變化，并隨母牛的產(chǎn)次增加而提高，一般在第六產(chǎn)時(shí)達(dá)到高峰，第七產(chǎn)時(shí)開始下降。據(jù)對(duì)母牛產(chǎn)后泌乳情況觀察，出現(xiàn)兩次高峰，第一次在產(chǎn)后3個(gè)月時(shí)出現(xiàn)，第次在7～8月份的青草盛期。據(jù)昭烏達(dá)盟短角牛場(chǎng)1961～1973年對(duì)一至十一產(chǎn)母牛的435個(gè)泌乳期統(tǒng)計(jì)，平均泌乳天放為194d，平均產(chǎn)乳量1413.3kg，最高的個(gè)體年產(chǎn)7243kg，最高日產(chǎn)38.5kg，其中，年產(chǎn)2000噸以上的85頭，占19.5％，第一泌乳期平均為1190.3±301kg，第三泌乳期平均為1586±532.4kg，第五泌乳期平均力1683.5＋501.2kg，變異系數(shù)為33.57％，說明短角牛產(chǎn)乳潛力還很大。另外，據(jù)大黑河奶牛場(chǎng)1956年統(tǒng)計(jì)，三產(chǎn)母牛中平均產(chǎn)乳量達(dá)3810.6kg，最高達(dá)4483.4kg。乳脂率為2.72％～5.03％，平均為3.93％。2．產(chǎn)肉性能由于短角牛性情溫馴，不愛活動(dòng)，尤其放牧吃飽以后，常臥地休息，因此，上膘較快，如喂精料，則易肥育，肉質(zhì)較好。據(jù)昭烏達(dá)盟海金種牛場(chǎng)于1979年9月中旬對(duì)4頭18月齡肥育牛屠宰測(cè)定，平均日增重614g，每公斤增重耗燕麥單位7.25個(gè)，每個(gè)燕麥單位可消化蛋白748.85g，宰前體重為396.12±26.4kg，胴體重206.35±7.42噸，屠宰率55.90％，凈肉重171.25土6.8kg，凈肉率46.39％，骨重占活重的9.51％。眼肌積82cm，形狀指數(shù)為54.2％，肉層厚度2.2cm，背部皮下脂肪厚度平均為0.65Cm。
（四）繁殖性能:短角牛性成熟在6～10月齡，平均8個(gè)月齡時(shí)即開始發(fā)情，發(fā)情周期為19～23d平均21.9d，其中，青年母牛較短，多為19～21d；成年母牛較長(zhǎng)，多為21～23d母牛發(fā)情持續(xù)時(shí)間，隨年齡與季節(jié)而不同，老齡母牛長(zhǎng)達(dá)30～41h，平均為35.6h；青年母牛較短，多為18～30h、平均為26h；從季節(jié)觀察，冬季持續(xù)時(shí)間較短，夏天比冬天約長(zhǎng)1～4h。青年母牛發(fā)情時(shí)，體重為成年母牛的75％～80％（約350噸）即可授精。據(jù)昭烏達(dá)盟短角牛場(chǎng)1959～1973年對(duì)場(chǎng)內(nèi)母牛的2158頭次統(tǒng)計(jì)，配種率為96.8％，受胎率為92％，成活率為90.9％，繁殖成活率為80.4％，其中產(chǎn)雙犢占產(chǎn)犢母牛數(shù)的9.52％，母牛終生產(chǎn)犢最多的達(dá)16頭。母牛妊娠時(shí)間為282.6d，其中，公犢283.4d，威母犢282.2d。
（五）適應(yīng)性能:我國(guó)的短角牛，除城鎮(zhèn)郊區(qū)舍飼外，一般都在21～23℃。最高42.5℃的炎熱夏天和―12～一24℃、最低一45.5℃的嚴(yán)寒冬季條件下放牧，僅在枯草期重點(diǎn)補(bǔ)喂羊草、青貯飼料和少部分精料，且精料的品種很單純，豆餅很缺、麥麩不足。短角牛不僅對(duì)不同的風(fēng)土、氣侯較易適應(yīng)，耐粗飼，且發(fā)肓較快，成熟較早，抗病力強(qiáng)，繁殖率高，達(dá)91.93％。
（六）雜交效果:利用短角牛公牛與吉林、內(nèi)蒙古、河北和遼寧等省、自治區(qū)的蒙古母牛進(jìn)行雜交，在產(chǎn)肉、產(chǎn)乳性能以及體格增大方面都己得到顯著效果，并在雜交的基礎(chǔ)上，培育成草原紅牛新品種。
（七）評(píng)價(jià)與展望:短角牛是世界上著名的古老品種之一。輸入我國(guó)后，無論在農(nóng)村或牧區(qū)，雜交改良蒙古牛后，不僅毛色70％以上變?yōu)榧t色，且產(chǎn)乳、產(chǎn)肉性能有顯著提高，經(jīng)濟(jì)效益突出，很受群眾歡迎。1973年農(nóng)業(yè)部在天津召開北方十三省、自治區(qū)、直轄市黑白花奶牛育種座談會(huì)上，確定遼寧、吉林、河北、內(nèi)蒙古四省、自治區(qū)成立協(xié)作組，共同培育草原紅牛新品種后，協(xié)作組組織有關(guān)人員，聯(lián)合進(jìn)行了調(diào)查，制訂了育種方案和有關(guān)文件，促進(jìn)了各地發(fā)展短角牛的積極性，為大面積開展牛的改良，培育草原紅牛新品種奠定了基礎(chǔ)。今后，必須加強(qiáng)短角牛的保種工作，積極采取措施，引進(jìn)優(yōu)良乳肉兼用公�；蚶鋬鼍�，認(rèn)真開展選種選配建設(shè)草原，不斷改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，搞好培育和疫病防治工作，不斷提高短角牛的質(zhì)量，以便更好地發(fā)揮在我國(guó)的改良利用效果。
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