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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
酒精陽性乳是指用68%或70%酒精與等量的牛奶混合而產(chǎn)生的微細顆粒或絮狀凝塊的牛乳。可分高酸度和低酸度酒精陽性乳兩種。高酸度酒精陽性乳是指滴定酸度增高（0.20以上），與70%酒精凝固的乳。低酸度酒精陽性乳是指乳的滴定酸度正常（0.10～0.18），乳酸含量不高，與70%酒精發(fā)生凝固的乳。
近年來，奶牛飼養(yǎng)中酒精陽性乳有逐漸增多的趨勢，據(jù)調(diào)查，可達總產(chǎn)乳量的8%～12%。酒精試驗已成為乳品廠檢驗牛乳品質(zhì)好壞的一個指標，常用來評價牛乳酸度變化的依據(jù)。凡酒精陽性乳，不論其酸度高低，皆按不合格處理，均被廢棄，造成奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟損失。酒精陽性乳發(fā)生后，乳房和乳汁肉眼無法辨別，乳成分與正常乳無差異，經(jīng)酒精試驗后才可被發(fā)現(xiàn)。
1病因
1.1飼養(yǎng)管理失調(diào)
1.1.1日糧不平衡，可消化粗蛋白和總消化養(yǎng)分的過量或缺乏。泌乳�？諔褧r飼料不足，營養(yǎng)缺乏，妊娠中的泌乳牛飼料過剩，發(fā)病率較高。
1.1.2礦物質(zhì)的不足或過量。日糧中礦物質(zhì)Ca、P、Na等的含量及比例直接影響牛乳礦物質(zhì)含量的變化。
1.1.3飼料發(fā)霉變質(zhì)，易引起乳牛生理狀況發(fā)生改變、體內(nèi)代謝平衡失調(diào)。
1.2乳中無機鹽含量改變
牛乳成分中Ca、P、磷酸鹽、檸檬酸鹽之間的平衡是保證牛奶穩(wěn)定性的必要條件。其中任何一種物質(zhì)含量過多，都會影響牛乳穩(wěn)定性的改變。
1.3乳蛋白穩(wěn)定性降低
牛奶蛋白質(zhì)成分是酪蛋白（占3/4）、乳白蛋白（占1/6）和很少量的乳球蛋白及免疫蛋白。酪蛋白具有親水性，能和Ca、P結(jié)合、吸附，凝聚成非溶性的微膠粒分散于溶液中。因此，當酪蛋白成分改變，αs-酪蛋白增加，k-酪蛋白減少，則是酒精陽性乳發(fā)生的原因。
1.4疾病的并發(fā)
各種潛在性疾病如肝功能障礙、骨軟癥、繁殖障礙，都易出現(xiàn)酒精陽性乳。
1.5其它因素
各種不良因素作用于牛體都可能成為酒精陽性乳發(fā)生的誘因。例如，酷熱、寒冷、氣溫突然改變、過度疲勞、擠乳過度、牛棚陰暗、潮濕、通風不良、刺激性氣體（氨氣）、雜音、車輛運輸?shù)雀鞣N應(yīng)激因素對牛只刺激，引起內(nèi)分泌系統(tǒng)機能失去平衡，使乳腺組織分泌乳汁異常，發(fā)生乳腺異常發(fā)達、畸形的牛，其乳腺對外界刺激更為敏感，也易分泌酒精陽性乳。
2預(yù)防
奶牛酒精陽性乳至今沒有特效治療方法，多以預(yù)防為主。
2.1平時注意奶牛的營養(yǎng)平衡，根據(jù)不同個體、不同泌乳量、不同泌乳時期而合理的調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，注意礦物質(zhì)和微量元素的補充，保證奶牛同時期的營養(yǎng)平衡。
2.2高溫酷暑注意奶牛的防暑降溫，保持牛舍通風良好，可以在牛舍內(nèi)安裝吊扇或排風扇，必要時可以給牛噴水降溫或溫水擦洗牛體，以達到降溫目的。在運動場上方罩上遮陽網(wǎng)，避免陽光直射，可使運動場地面溫度下降3～5℃。
2.3牛的飼喂方式與日糧不要突然改變，更換日糧時一定要有7～15d的過渡階段，以使瘤胃微生物有一個適應(yīng)過程，減輕換料應(yīng)激。
2.4加強奶牛監(jiān)控工作，減少各種疫病的發(fā)生，注意奶牛營養(yǎng)代謝病和隱性乳房炎的發(fā)生。對骨軟癥患牛要長期合理補充礦物質(zhì)和微量元素，對奶牛酮病和隱性乳房炎要采取合理有效的預(yù)防和治療。
3治療
3.1找病因
消除不利因素，改變不良飼養(yǎng)管理習慣，根據(jù)泌乳、奶牛體況調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，達到營養(yǎng)平衡。注意日糧中Ca、P、Mg、Na等礦物質(zhì)的供應(yīng)量和比例，使奶牛排出的礦物質(zhì)元素平衡。
3.2減少應(yīng)激
應(yīng)激是酒精陽性乳最主要的原因，要給牛創(chuàng)造良好的生活條件，減少各種應(yīng)激對奶牛的刺激，增強機體的適應(yīng)性，讓牛體保持健康的狀態(tài)，這是解決酒精陽性乳的最根本的辦法。
3.3治療原發(fā)病
3.3.1對于酮病引起的，可以靜脈注射安維糖合劑，并配合氫化可的松治療，同時可肌注維生素B1，口服甘油，這樣見效快、療程短、治療效果明顯。
3.3.2對于隱性乳房炎引起的，要提高擠奶技術(shù)水平，認真擦洗乳房，擠奶后充分按摩乳房，擠凈最后一滴奶，擠奶后乳頭藥浴。藥物治療可以口服碘化鉀5g/d，左旋咪唑8mg/kg，每日1次，連用3～5d。并配合中藥（藥方：當歸50g、黨參50g、雙花50g、連翹50g、梔子50g、蒲公英150g、地丁80g、瓜蔞60g、天花粉50g、通草40g、王不留行50g、甘草30g）治療效果較好。也可向乳池內(nèi)灌入抗生素。
3.3.3乳牛發(fā)情時出現(xiàn)酒精陽性乳，與性周期有關(guān)，可肌肉注射黃體酮。
3.3.4對不明顯原因的病例，可采用調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，補充礦物質(zhì)、微量元素和維生素的方法。
3.4藥物治療
藥物治療用以調(diào)節(jié)機體全身代謝、解毒保肝、改善乳腺機能。
3.4.1檸檬酸鈉150g，分2次內(nèi)服，連服7d。
3.4.210%檸檬酸鈉300mL，分2～3次皮下注射。
3.4.3磷酸二氫鈉40～70g，1次內(nèi)服。每天1次連服7～10d。
3.4.4丙酸鈉150g，每天1次，連服7～10d。
3.4.5為恢復乳腺機能可用2%甲硫基脲嘧啶20mL一次肌肉注射。與維生素B1合用效果更好。
3.4.6調(diào)節(jié)乳腺毛細血管通透性，可肌肉注射維生素C。
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