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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
架子牛指犢牛斷奶后，前期以粗放飼養(yǎng)為主，待體重達(dá)到300千克時(shí)，采用強(qiáng)度育肥，短期便達(dá)到上市體重的肥育方法。這種方法肥育方式成本低，消耗飼料少，經(jīng)濟(jì)效益高，是一種受廣大群眾歡迎的肉牛肥育法。美國架子牛根據(jù)年齡可分為犢牛（年齡不超過1歲）、1歲牛（1~2歲）、大1歲牛（1~1.5）和小2歲牛（1.5~2歲），3歲或3歲以上的牛很少用作架子牛，這告訴我們不是所有的牛都可當(dāng)作育肥個(gè)體，因此，要對架子牛有所選擇。
（1）架子牛的品種要求首先要選良種肉�；蛉馊榧嬗门Ｅc本地牛的架子牛，充分利用雜種優(yōu)勢，相同的育肥條件下，雜種牛的日增重、飼料利用率、肉質(zhì)量、屠宰率和經(jīng)濟(jì)效益均好于本地牛。
（2）架子牛的去勢問題為了獲得優(yōu)質(zhì)牛肉,習(xí)慣上將公牛去勢后再育肥。但研究表明,不去勢公牛的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率高于閹牛,且胴體的瘦肉多，脂肪少，因此，現(xiàn)在許多國家不將公牛去勢直接育肥，以生產(chǎn)大量的牛肉。在商品生產(chǎn)的指導(dǎo)思想下，可根據(jù)需要解決公牛是否去勢，如“雪花牛肉”（肌肉中有較好的大理石花紋），就應(yīng)在犢牛斷奶前，5月齡左右去勢，而生產(chǎn)小牛肉，可用“提睪去勢法”，即將睪丸向陰囊的上端推擠，使睪丸從鼠蹊孔進(jìn)入腹腔或緊貼腹壁，陰囊下端用彈性較好的橡膠圈扎緊，造成隱睪或提高睪溫，使睪丸不能產(chǎn)生精子。
（3）架子牛年齡選擇不同年齡階段的牛,飼料轉(zhuǎn)化率大不相同,肉牛1歲時(shí)飼料轉(zhuǎn)化快,增重最快,2歲時(shí)增重為1歲時(shí)的70%,3歲時(shí)只有2歲時(shí)的50%,所以1~2歲牛進(jìn)行育肥較好。
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