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肉用品種和兼用品種――西門塔爾牛

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

西門塔爾牛原產(chǎn)瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)河谷地帶等。原是瑞士奶、肉、役用三用品種。在世界各地分布廣，我國各地都有飼養(yǎng)。

其外貌特征是，體格粗壯、結(jié)實，身軀長，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳能力強(qiáng)，被毛濃厚，額部和頸上部有卷毛，毛色多為黃白色或紅白花，腹、腿尾帚為白色，鼻鏡、眼瞼為粉紅色。成年公牛體重1000-1300千克，母牛為650-800千克。

生產(chǎn)性能，西門塔爾牛產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能好，年平均產(chǎn)奶量為4000-5000升，乳脂率為3.9%；屠宰瘦肉多，脂肪少，肉質(zhì)好，屠宰率為55%-60%。

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