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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
(1)產(chǎn)地與分布學名麝香鴨、疣鼻棲鴨。原產(chǎn)于南美洲。我國稱番鴨或洋鴨。國外稱火雞鴨、蠻鴨或巴西鴨。瘤頭鴨分布于氣候溫暖多雨的南美洲和中美洲亞熱帶地區(qū)，是不太喜水而善飛的森林禽種，至今在墨西哥、巴西和巴拉圭還可見到野生瘤頭鴨。瘤頭鴨雖不是我國土生的地方品種，但引進的歷史有250年以上，臺灣、廣東、福建、江西、廣西、江蘇、安徽、湖南以及浙江的中南部飼養(yǎng)較為普遍。目前，福建省福州市福建農(nóng)林大學下設番鴨種鴨場。
(2)外貌特征瘤頭鴨與家鴨的體型外貌有明顯區(qū)別。體型前后窄，中間寬，呈紡綞狀，站立時體軀與地面呈水平狀態(tài)。喙短而窄，喙基部和頭部兩側(cè)有紅色或黑色皮瘤，不生長羽毛，雄鴨的皮瘤肥厚展延較寬，比雌鴨發(fā)達，故稱瘤頭鴨。頭大，頸粗稍短，頭頂部有一排縱向長羽，受刺激時豎起呈刷狀。胸寬而平，腿短而粗壯（腳爪硬而尖），胸腿肌肉很發(fā)達。翅膀發(fā)達長達尾部，能作短距離飛翔。腹部不如家鴨發(fā)達，尾狹長。我國瘤頭鴨的羽色主要有黑白兩種。此外，有少量黑白夾雜的花羽。黑色羽毛帶有墨綠色光澤，喙紅色有黑斑，皮瘤黑紅色，脛、蹼黑色，虹彩淺黃色。白色羽毛和喙粉紅色，皮瘤鮮紅色，脛、蹼橘黃色，虹彩淺灰色�；ㄓ瘌嗋辜t色帶有黑斑，皮瘤紅色，脛、蹼黑色。瘤頭鴨公鴨叫聲低啞，呈“咝咝”聲，母鴨在抱孵時常發(fā)出“唧唧”聲，公鴨在繁殖季節(jié)可散發(fā)出麝香氣味，因而被稱為“麝香鴨”。
(3)生產(chǎn)性能①產(chǎn)蛋性能一般年產(chǎn)蛋量為80～120枚，高產(chǎn)可達150～160枚，蛋重70～80克。蛋殼玉白色，蛋形指數(shù)1.38～1.42。②生長速度與產(chǎn)肉性能成年公鴨體重3500～4000克，母鴨2000～2500克。仔鴨3月齡公鴨重2700～3000克，母鴨1800～2000克。公鴨全凈膛率76.3%，母鴨77%；公鴨胸腿肌占全凈膛屠體重的比率29.63%，母鴨29.74%。肌肉蛋白質(zhì)含量達33%～34%，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。10～12周齡的瘤頭鴨經(jīng)填飼2～3周，平均產(chǎn)肝可達300～353克，公鴨高于母鴨，料肝比30～32:1。采用公瘤頭鴨與母家鴨雜交生產(chǎn)的屬間雜種鴨，稱為半番鴨或騾鴨。具有生長快、飲料報酬高、肉質(zhì)好和抗逆性強的特點。在南方，特別是臺灣和福建飼養(yǎng)較多。以公瘤頭鴨和母北京鴨雜交生產(chǎn)的半番鴨，60日齡平均體重達2160克，生長速度快于其他雜交組合。以公瘤頭鴨為父本與北京鴨、金定鴨進行三元雜交生產(chǎn)的“番北金”雜種鴨，3月齡平均體重達2240克，雜種優(yōu)勢率達23.78%。③繁殖性能母鴨開產(chǎn)日齡6～9月齡。公母鴨配種比例1:6～8，受精率85%～94%，孵化期35天，受精蛋孵化率80%～85%，母鴨有就巢性，種公鴨利用年限1～1.5年。公瘤頭鴨與母家鴨雜交由于公母鴨體重差別多，多采用人工輔助配種和人工授精繁殖半番鴨，受精率60%～80%。
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